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『tasca tokyo』
2021年6月に道玄坂にOPENしたスペインバル☆
月8～10日休み◎独立希望者歓迎！
スペインの文化・知識・技術を学びながら働きませんか。
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◆・『tasca tokyo』はこんなお店です・◆
渋谷神泉スペイン料理店『ミネバル』の姉妹店として2021年にオープンした新しいお店です。
季節の食材を活かした上質なスペイン料理を、提供しています。
オーナーシェフがスペインで学んだ現地の味を渋谷にて再現！！
ワインはスペイン産にこだわり、80種以上を取り扱っています♪

◆・私達の思い、理念・◆
『上質な食の醍醐味とその場その価値の提供』
美味しい料理を口にした時の幸福感、大切な仲間と過ごす空間。そんな価値をお客様に提供しお腹いっぱい、心もいっぱいになって頂きたい。そしてそれらを私達の最上の喜びとしていたいと強く思っています。


◆・オーナーシェフとお店紹介・◆
オーナーシェフ　峯　義博
専門学校卒業から29歳まで大阪の飲食店で勤め当時勤務していたスペイン料理店の閉店をきっかけにスペインで働いてみたいとスペインへ。その後帰国、上京、都内のスペイン料理店を経て独立開業。
2011年８月ミネバル開業。
2014年５月近隣に移転。
2016~2018年ミシュラン東京にてビブグルマン選出
2021年tasca tokyo出店

＊店舗営業内容＊
[ミネバル]
予約制のスペイン料理店。
おまかせのコースのみ提供（ランチ¥7800、ディナー¥14800 ）
各単価　ランチ¥10000~,ディナー¥24000~

[tasca tokyo]
カジュアルなスペイン料理店。食材、レシピなどは本店と同じのミネバルのカジュアルライン店
各単価　ランチ¥3000~,ディナー¥5500~¥8000

『ミネバル』が非日常の特別な場所、お料理だとすれば 『tasca tokyo』はいつもの日常の場所になりたいと思っています。
仕事帰りお食事、ご友人らと酒を酌み交わす場、お散歩途中の休憩…など。
さまざまな方の身近な存在としてご利用いただけるお店を目指しています。
お客様やスタッフをはじめ、お店に関わる全ての人にとって「いつも気軽で当たり前でありたい」そして「大切な場所でありたい」

◆・こんな仲間と一緒に過ごしたい・◆
『上質な食の醍醐味とその場その価値の提供』
この私達の理念に共感できる方。

◆・飲食店勤務経験がない方へ・◆
初めは人に喜んでもらえる仕事がしたい、興味がある、なんとなくカッコいいから。そんな動機で十分です。
あなたの作ったお料理やサービスでお客様が喜んでくれた時飲食業の素晴らしさを実感しそれを喜びとできたなら十分飲食業に向いています。
スキルや知識は思いがあり行動すれば手に入ります。


◆・経験したい、勉強したい方へ・◆
私達のお店にはチャレンジし、経験できる環境があります。
知らないことは調べるか聞くかすれば良いです。やった事のない事は挑戦すれば良いです。今まであなたが培ったものに更に上積みしてキャリアアップしていって下さい。


◆・独立、自身のお店を持ちたい人へ・◆
現在私達の厨房では機材設備に力を入れており、ショックフリーザー、最新のスチコン、パコジェット、加熱型ミキサーなど他にも通常個人店では扱えないような機材を数多く導入しています。
これからの時代飲食店の厨房においてこれらの機材は必ず必要になります。楽をする為ではなく価値のある料理を提供するために。
そんな機材を用い今まで培った技術、知識、概念をアップデートしてみませんか？
また開業へ向けての様々な手順、資金の調達などの知識なども激戦区渋谷で12年レストランを維持し続けるオーナーシェフから学べます。


【　新店舗OPENへの想い　】
小さな料理店を始めて10年が経つ頃、2号店の出店を計画しました。
それと同時にコロナウィルスの感染が拡大し、業績にも多大な影響を及ぼしました。
自粛要請や時間短縮要請を受け、お客様の足も遠のきました。
「レストランシーンは、従来通りの業態では営業が不可能ではないか？」
出店の取りやめやテイクアウト業態への計画変更も検討しました。
しかしながら本当にお客様が望んでいるのはリモート飲みではありません。
友人や家族と顔を合わせてテーブルを囲んで食事をする事だと感じています。
近い将来コロナ渦が収束した時、取り戻された大切な日常の場所になりたいとの願いからtasca tokyoの出店に至りました。

＼『tasca tokyo』にスタッフとして参加しませんか？／
チャレンジできる環境とやりがいのあるポジションをご用意します。
経験が浅くても実力次第で重要ポジションをお任せします♪
存分に力を発揮してください！

今後も精力的に姉妹店を出店していきたいと計画しています。
近い将来シェフや店長になってくださる方をお待ちしています！

少しでも気になったら、まずは一度お話ししてみませんか。
あなたからのご応募をお待ちしております！