鮨結う 紬の調理・キッチンスタッフ（正社員）の求人情報｜東京都港区

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業績好調につき、新たな展開に向けた増員募集◎
経験よりポテンシャルを重視！
未経験から「一流」を目指せます！
【和食調理スタッフ・鮨職人・見習いを積極採用中！】
幅広い世代の職人が活躍する活気ある職場で働きませんか？
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＼一流の職人から直接学べる！次世代を担うスタッフ募集／
経験豊富な職人が多数在籍しており、一流の技術やサービスを直接学べる環境です！
昔ながらの「見て覚える」スタイルはありません◎
基礎から丁寧に指導を行う段階的な教育体制をご用意しています。
営業後の自主練習もしっかりサポートするため、確実な技術習得が可能です。

◆洗練された雰囲気が漂う実力店
有名割烹を数多く手がけてきた設計士が、空間設計とデザインを担当。
木の趣の中に高級感を感じさせる洗練された設えで、都会の喧騒から離れてゆっくりとお
食事を愉しんでいただけます。
白木のカウンターを囲んだ明るく清潔感のある雰囲気の中、限られたゲストに上質なおもてなしと心配りを尽くします。

◆すべてにこだわり抜いた極上の鮨を毎朝豊洲で仕入れる上質なネタと、独自の配合米と赤酢を使ったシャリで握る江戸前鮨を提供。
魚の選別と熟成方法にも独自の美学を貫いています。
他の鮨屋ではあまり扱わない小ぶりな魚も、手間をじっくりとかけて調理。
食材のポテンシャルを引き出しています。

▼各ポジションのスタッフが力を合わせています！
鮨職人はカウンター内での接客と握りや調理を担当。
和食職人は厨房での調理全般を行い、見習いは仕込みや盛り付けの補助からスタートします。
経験豊富な職人が揃っており、幅広い知識と一流の技術を直接学べる環境です◎
江戸前の伝統はもちろん、常識に捉われない至極の握りや割烹料理のスキルを身につけられます！

＝＝名店で研鑽を積んだ大将＝＝　
食べログアワード・百名店、ミシュランを受賞した名店で修業ののち、独自で研鑽を重ねた気鋭の鮨職人。
極上の握りと真ごころを尽くしたおもてなしを提供します。

＝＝大将の人柄も魅力の一つ＝＝　
美味しいのはもちろん、楽しい会話もお店の醍醐味のひとつ。
敷居の高さや堅苦しさを感じさせない大将の人柄で、お店はいつも和やかな雰囲気となっています。
入店からお見送りまで、最高のおもてなしを尽くします。

【 求職者へメッセージ 】
経験よりもポテンシャルを重視した採用を行っています。
「素直に学べる方」「成長意欲がある方」「新しいことに挑戦できる方」「人を喜ばせることにやりがいを感じる方」であれば…
未経験からでも丁寧に育てていきます！
しっかり休める休日数や年末年始休暇など、ワークライフバランスを重視した働きやすい環境も当店の強みです。
若手から中堅、ベテランまで、幅広い人材からのご応募を歓迎いたします◎
気になった方、まずはお話しませんか？
ご応募お待ちしています！