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＼”料理人の遊び場”とも呼べるレストラン／
3月に男性スタッフ1名がお店を卒業◎
その穴を埋めるべく、久々に募集を開始します！
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◆◆コンセプトは、＜フレンチをベースとした”旨いもの屋”＞
西麻布で15年愛され続ける【コントワール ミサゴ】◆◆
2010年8月、西麻布・日赤通りにオープンした当店。
鮨屋、カリフォルニア料理、フランス料理etc...
多彩なジャンルで経験を積んだシェフが生み出す、創作料理が自慢のお店です◎

＊＊店名の＜コントワール＞とは、仏語で＜カウンター＞のこと＊＊
そこには、寿司屋を実家に持つシェフならではのこだわりが詰まっています。
「今日のおススメは？」「今の時期しか食べられないなら鴨ですね」
なんて風に、カウンター越しに会話を楽しみながら、献立をお客さまと一緒に考えていく。
そんな寿司屋を思わす食事体験を、店内のL字カウンターで演出していきます。

【　店内構成　】
カウンター8席、テーブル12席、半個室4〜5席をご用意。
店内は、あたたかみのある木材を基調とした、落ち着きある空間です。

お1人様でのご利用、ご家族での会食・接待など、様々なシーンでご利用いただいています。
各種パーティーや貸切プランなど、お料理内容と一緒にお客さまのご要望にお応えしていきます。

”どんなわがままも、笑顔で一皿に表現していく”
そんな料理人としてのやりがい・楽しさを、シェフから直に学べる環境です◎

◇◆シェフ自ら世界を訪ね歩き食材・料理を発見！◆◇
食材は、美味しいもの好きなシェフが、日本全国津々浦々から厳選した逸品。
西に美味しい豚がいると聞けば、西に行き。
東に美味しい牛があれば東へ飛び、自分の舌で味わってきます。

国内だけではなく、時には美食の街・サンセバスチャンやパリにまで足を運ぶことも。
その他アジア諸国も食べ歩き、そのエッセンスを自分の料理に取り組んでいきます！

◇◆料理人として最高にぜいたくな環境です！◆◇
北は北海道のアンガス牛に、南は九州や離島から四季折々の鮮魚を仕入れ！
また冬季は義父から送られてくる、網取りの真鴨を使った料理も当店の名物の一つです。

ハンターから直送していただくヒグマやエゾシカ、イノシシなどなど。
ジビエ料理も得意としているので、それらの扱い方も学んでいただける環境です◎

■土切 祥正シェフのご紹介■
1976年静岡県生まれ。
高校卒業後、『下高井戸旭鮨総本店』に入社し、料理の道へ。

その後、西麻布「『レリノス｣」等を経て、北海道のオーベルジュ『ヘイゼルグラウスマナー』活躍。
『ブラッスリーマノワ』に立ち上げから携わり、4年間勤務。
2010年8月に、『コントワール ミサゴ』をオープンさせました。

【＊＊採用担当からのメッセージ＊＊】
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
『コントワール　ミサゴ』では、現在キッチンスタッフを募集中！

6年ほど勤めてくれたスタッフが、2025年3月にお店を卒業されることとなりました。
当店での経験を活かし、ついに独立の夢を果たしてくれます。
その穴を埋め、『コントワール　ミサゴ』の新しい顔となってくださる方を探しています。

少しでも気になっていただけた方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
あなたとお会いできる日を、心よりお待ちしています！