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＼新業態『SAMAR』始動！／
恵比寿で人気の『サカナバル』のランチタイム新業態◎
オープニングメンバーを大募集いたします♪
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コロナにも負けず、元気に営業中！
毎日の検温やマスク着用、お客様にも消毒協力をお願いして、スタッフもお客様も安全にお過ごしいただけるよう留意しています。

「これからの世の中にフィットするお店作り」を一緒に楽しみませんか？
日々の仕事を愛しみ、誠実に取り組んでいただける方を歓迎いたします！

“仲間との集いを楽しむ”という意味を持つ『SAMAR（サマル）』
コロナ禍で飲食業界のニーズが大きく変化した2020年。
変化するお客様のニーズに応えるべく、新業態『SAMAR』をスタート！
昼は「ラーメン屋」、夜は「鮮魚バル」と、2つの顔を持つお店にリニューアル。
バルカルチャーをミックスさせた、他にはない新しいラーメンを提供します♪

＊・独創性のある無化調ラーメン・＊
出汁のベースに使用するのは、なんと生ハム！？
熟成された生ハムの絶妙な塩味と、鰹、イワシ、豚挽き、手羽先、ポルチーニ茸、香味野菜、それぞれの旨味が調和し、唯一無二の淡麗スープに仕上げています。

イタリア料理のポルケッタを進化させたチャーシュー、東京中華の老舗「希須林」監修の特注麺を合わせた、スパイスや塩のアクセントが引き立つバルならではのアイデアが光る珠玉の逸品です！

＊・個性強めのサイドメニューも必見！・＊
特製スパイス×甘辛味でとろっとろになるまで煮込んだ豚バラ肉をゴロっとのせた「ルーロー魯肉」は、誰もが大好きな至福の味わい◎
ラーメンの味を劇的に進化させる「特製タプナード（オリーブのペースト）」もお店の一押し♪

『SAMAR』のメニューは「特製拉麺」「ルーロー魯肉」「副菜」のみでシンプルに勝負！
ただのラーメン屋ではなく、訪れた人にインスピレーションを与えるような料理を提供しています。

〜 夜は『サカナバル』として営業中！ 〜
「肩肘張らずに美味しい魚料理とお酒を楽しんでいただきたい」という思いで、都内に店舗展開している鮮魚バルです。
魚介料理をメインに、フレンチ、イタリアン、スパニッシュ、和食と、調理の技法・ジャンルにとらわれることなく、その日に届いた食材の美味しさがいちばん引き立つ調理法を考え、ご提供しています。
全面ガラス張りの開放的な雰囲気と、モダンな内装で、デートや女子会、ご友人との飲み会など、さまざまなお客さまで日々賑わっています◎

◆将来のキャリアプランを描けます！◆
飲食店以外の事業もすすめています。「Have a Nice Can！」では、手作り缶詰やオリジナル缶詰製作も展開中。時代に合った飲食店のカタチを模索してます。
あと10年、もう20年、お客様の集まるお店を続けます。

実際に幹部候補へキャリアアップした20代・30代の若手スタッフも多数おり、過去の経験や年齢・性別に関係なく､誰もがポジションにつける将来性のある会社です！
将来的には、店舗責任者として今後の事業拡張を担っていただける人材を育てています。

長く活躍できる環境で、あなたのキャリアを築きませんか！

運営会社：株式会社アイロム
私たちは【Create a Rich Time】を合言葉に、高品質の”商品”と”サービス”で豊かな時間を提供します。
『良い店』＝『使える店』。
お客様の人生における、あらゆるシーンでお使いいただける店づくりを目指しています。
そして、私たちの店が「人と人とを結ぶ場所」であり続けるため、これからもさまざまな出会いの場を創造していきます！

「BEE8」から始まり、2012年に「サカナバル」を恵比寿に出店、翌年にはサカナバル2号店「サカナバルグリル」を六本木に出店。
2019年オープンの「サカナバル五反田店」は8月で無事1周年を迎えました◎
もちろんコロナの影響もありますが、【使い勝手の良いお店】をキーワードにまだまだ成長をあきらめません！


活躍の舞台がどんどん広がっています!!

〜　運営店舗紹介　〜
■BEE8：渋谷の路地裏にたたずむ創業20年の老舗レストランバー。
■サカナバル：恵比寿の小さな丘の上にある、新鮮魚介のシーフードバル。
■サカナバルグリル：六本木のライトハウスの麓に賑やかな灯りをともすシーフードバル。
■サカナバル五反田：2019年8月にOPEN！カフェのような空間のシーフードバル。