【店の特徴】
ミシュランガイド2021・2022・2023東京版　掲載
地域に根付く「近所にあると嬉しい」
町鮨の最高峰を狙います

2017 創業
2018 2号店開店
2019 株式会社宗達設立
2020 コロナ禍の中売り上げ昨年対比122%
(2020年12月現在)
2021 4月すし光琳開店
2023 7月号店開店予定
豊洲市場から仕入れる最高の素材
仲卸業者との信頼関係から成る一流の食材を使用し赤酢の舎利と合わせる
本格江戸前寿司

仕込から調理、接客までの全てを行い
"おいしい"一貫を提供する事が私たちの仕事です
お決まりのコースのみの業態ではなく

一品、一貫づつ注文を戴く町鮨スタイル

寿司、和食、フグ、スッポンと多ジャンルの技術が学べます
代表は責任感の強い30代前半
出張寿司やケータリングサービスの
実績も多数

温故知新の町寿司屋を目指しています

「イチから寿司を学びたい」
「手に職をつけたい」
「寿司文化で海外に挑戦したい」
「将来自分で店をやりたい」

寿司職人としての夢を叶えてみませんか

熱意のある方には独立のための全てをお伝えします

経験者はもちろん未経験者も活躍できる
チームワーク重視のお店です

今回は新店舗開店に伴い
勤務体制充実のための大量募集です