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【3カ月ごとに給与改定＆ボーナス・大入り手当あり】

ミシュラン選出店で培った技術を、未経験からでも。
若いうちにスキルを磨き、お店の中核を担いませんか？
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■挑戦したいという気持ちでは誰にも負けない！
■若いうちからキャリアを磨きたい
■基礎を固めていつかは自分のお店を持ちたい
┗上記に当てはまる方は、ぜひ最後まで求人をご覧になってください！

今は地方に住んでいて「上京するチャンスを見計らっている」という方も大歓迎！！
当社では、引越費用の負担＆住宅手当5万円を支給いたします。

IT出身のオーナー・焼き鳥未経験から中目黒店店長へ上った店長と一緒に、新しいお店を盛りあげてくださいませんか？
伸びしろのある若手をしっかりサポートしていきますので、飛び込んできてください♪

＊＊＊来年4月頃　都内新店計画あり！＊＊＊
中目黒店のオープンから5年。
六本木・銀座と店舗を広げてきたとり澤は、2026年春を目安に4店舗目の開店を計画中です。

今回の募集は、この新店に向けた体制強化の採用です。
新店のオープニングメンバーとして立ち上げに関わる道も考えています。
今後も店舗展開を見据えているため、キャリアアップの機会を多数つくっていく方針です！

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【店舗紹介】
東急東横線/東京メトロ日比谷線 中目黒駅から徒歩2分の好立地にある『とり澤 中目黒』。
ミシュラン選出の予約困難店「鳥さわ22」で修行を積んだ店主が、姉妹ブランドで営業しています。

店内は黒を基調とした落ち着いた雰囲気で、シックな大人の空間を演出。
気取りのない焼鳥店ながらも、品のある優しいお客様のご来店が多いお店です。
飲食店での勤務が未経験の方でも、お客様との会話を楽しみながら技術を基礎から学べる環境が整っています。

～ 素材・製法にとことんこだわった焼鳥をご提供 ～
当店の焼き物は、基本的に「おまかせストップ制」。
ふっくらと焼き上げることができる国内最高級の炭「紀州備長炭」を使用し、"大山鶏"を一本一本丁寧に焼き上げます。
お客様にご満足いただける絶妙なタイミングで提供する、奥深い世界です。

上質な食材に触れながら、経験豊富な店主のもとで、着実なスキルアップを図れます。
焼き鳥によく合うワイン・日本酒も豊富に取り揃えています。
「メニューと相性のいいお酒に詳しくなりたい」「お酒の知識を深めたい」
という方にもピッタリです。

■:オーナーについて:■
オーナーは39歳でIT業界から脱サラし、未経験からミシュラン選出の名店「鳥さわ22」で修業。
腕前を認められわずか半年で独立し、自身の店を構えました。

未経験から職人・経営者として成長した経験を持つため、あなたのキャリアアップや独立を強力にサポートできます。
スピード感を持って成長したい方には最適な環境です。

「自分のスキルがどのくらい通用するのか確かめたい」
「自分のアイデアひとつで、多くのファンを生みだす体験がしたい！」
「将来、独立するための勉強をしたい」
そんなチャレンジ精神をお持ちの方はぜひ、お話ししましょう！

入社したいかどうかを吟味する前に、ぜひ気軽に面談や見学にお越しください！
まだまだ検討中という方も、お気軽にご連絡いただければと思います！

たくさんのご応募、お待ちしております。

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【運営店舗紹介】
◆とり澤　中目黒店
└東京都目黒区上目黒1-5-13 メゾン中目黒 101号
◆とり澤 六本木店
└港区六本木4-1-19 ARUGA19ビル1F
◆銀座　とり澤
└中央区銀座５丁目9-19 銀座MCビルB1
◆2026年4月　都内新店計画あり