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＼ 創業5年で年商30億を達成 ／

関西・東京で多角的な店舗を展開する
「一石三鳥グループ」

創業店かつ原点である
「厳選焼鳥 一石三鳥本店」の職人募集。

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はじめまして、
株式会社Human Qreateです。

私たちは大阪・東京を中心に、
18店舗の飲食店を展開しています。

「未だかつてない未来を繋ぎ、
　世の中の想像を超えていく」

この想いを胸に、常識に囚われない
マーケティングとブランディングを追求。
他社には真似できない【高待遇 × 高級店 × 複数店舗モデル】を確立しました。

私たちが職人の皆様に約束するのは、
「集客の不安なく、ただ純粋に
　板場で腕を振るえる環境」です。

その根拠となる3つの強みをご紹介します。

＼ 一石三鳥グループの圧倒的優位性 ／

【ポイント❶】
集客を自動化する「ブランド力」
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グループ全体の会員数は2万人を突破。

単なる「飲食店」の枠を超え、
ブランドそのものにファンがつく仕組みを構築しています。

グループ内での回遊率は驚異の65%を誇り、
料理人が集客に頭を悩ませる必要は一切ありません。

【ポイント❷】
世界を驚かせる「発信力」
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2024年3月、クラウドファンディングで世界記録を樹立。

グループ累計のご支援額は4億円を超えました。

徹底したPR戦略により、
常に「今、最も注目される店」であり続ける。

その注目度が、職人の皆様のキャリアの価値も高めていきます。

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◤　募集店舗のご紹介
　　- 厳選焼鳥 一石三鳥 総本店 ◢
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私達のお店は全て明確なコンセプトの上で
つくられています。

「手の届く贅沢」
「今日行ける最高のレストラン」

一石三鳥グループの原点であり、
常に進化を続ける「総本店」。

私たちが目指すのは、
単なる焼鳥屋ではありません。

それは、日常を彩る
「食体験の感動」を追求するお店です。

当店の最大の武器は、
素材のポテンシャルを極限まで引き出す
「圧倒的な目利き」と「火入れの技術」。

総大将自らが信頼を築いた
生産者から届く厳選鶏を扱い、
その日、その瞬間の鶏の状態に合わせ
炭火の熱を操り、旨味を閉じ込める。

・土佐備長炭による熾火（おきび）の制御
・部位ごとに使い分ける絶妙な塩梅
・フレンチや和食の技法を融合させた一品料理

当店では「焼く」という作業を
「職人の芸術」の域まで
高めることができる環境です。

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　 厳選された「銘柄鶏」
　　　　 ×
　 職人の「熾火を操る技術」
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この二つが共鳴して初めて完成する
「一石三鳥の焼鳥」。

一石三鳥グループの創業店として
多くのお客様に支持される今だからこそ、
次なる高みを目指し、
共に「焼鳥の未来」を創造できる
職人・料理人を求めています。

あなたの培ってきた5年、10年の技術を、
この「創業店」という最高の舞台で
一切の妥協なく振るってみませんか。

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◤ 一石三鳥グループの理念 ◢
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Mission
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人を信じ、人を想い、人に愛されることで
より自分らしい人生を生きる

Vision
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不確かな可能性を確かな価値にし
関わる全ての人を笑顔にする。
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私たちは「一石三鳥」その名の通り、
「一度に三つの素晴らしい体験」の提供を使命としています。

「厳選された食材」
「美しいプレゼンテーション」
「心温まるおもてなし」

この三位一体のサービスで、
お客様に驚きと喜びを提供し続けます。


■一石三鳥グループの店舗
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＜東京＞
・厳選焼鳥 一石三鳥 本店
・厳選焼肉 一石三鳥
・一石三鳥 別邸
・鮨処 一石三鳥
・鮨 八咫烏
・八面六秘
・オステリアマンジャーレ
・焼鳥 一石三鳥 勝どき
・和牛料理 一石三鳥 総本店
・サムジョ
・Mixology Station 舶来 Bar
・麻布十番 鮨 すずめ
・鮨匠 一石三鳥

＜大阪＞
・和牛料理 一石三鳥
・鮨 豊
・鮨処 一石三鳥 大阪
・産直鮨 一石三鳥

＜京都＞
・京都 和牛料理 一石三鳥