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新宿三丁目駅から徒歩3分の好立地！
厳選された天然ジビエ肉を全国より直送◎
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◇◆都内では中々食べられないジビエ専門のグリルバル
TVや雑誌でも話題沸騰の【パンとサーカス】でスタッフ募集！◆◆
野山を駆け回る本物の野生動物を、プロの猟師が仕留めた「ジビエ」
実は普通の豚や牛よりもかなり栄養価が高い、まさに”森のごちそう”なんです！

当店では、鹿・熊・猪をはじめ、ウサギ・ワニ・ダチョウ・ラクダ・カンガルーetc...
幅広い種類のお肉を、鍋やステーキ、唐揚げなど、食べやすい形でご提供♪

季節や産地ごとに味わいの異なる食材を、温度や調理法を変え徹底管理。
一番おいしい味わいでお客様にお届けする自信があります！
店内は、レトロ感と近未来の雰囲気が融合する、ネオトーキョーなお洒落空間◎
お料理だけでなく、空間そのものも「ここにしかない」を目指していきます！

◇◆ジビエってこんなにすごいんです！◆◇
鹿は牛と比べて、カロリー1/3で鉄分が3倍！
猪は、豚と比べビタミンB群や鉄分が豊富なうえ、たっぷりコラーゲンも含まれています♪

当店では、国の「野生鳥獣肉の衛生管理ガイドライン」に沿って許可を受けた食材だけを扱っています！
プロの食肉処理業で解体されたものなので、十分に加熱もされ、食中毒の心配もありません★

＼＼ジビエについて私たちができること／／
日本国内の野生鳥獣による農作物被害額は、なんと164億円！
その被害を抑えるために、決まったシーズン内でプロの猟師さんが野生の動物を狩っています。
ですが、残念ながらその多くの駆除動物たちが流通しきれずに廃棄されている背景があるんです…。
【パンとサーカス】では、命を少しでも多くの人に美味しく食べてもらえるよう努力をしています！

命に感謝しながら、毎日を楽しく命を大切にする。
そんな素敵なお仕事をここでしてみませんか？
興味をもっていただけた方は、ぜひご応募ください！