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\11月移転&リニューアルオープンしたばかり/
各界の著名人にも愛される名店
若手スタッフの成長と活躍をサポート
待遇・環境ともに働きやすさバツグンです!
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◆◇ 積み重ねた歴史と伝統を持つ【鮨 新波(旧:鮨処 森下)】◇◆
千代田区三番町で20年以上営業を続ける高級江戸前鮨店です。
得意とするのは江戸前の変わらぬ想いと確かな技術を込めた、伝統的な江戸前鮨。
シックで洗練された雰囲気のなか、上質な料理とサービスでおもてなししています。

◆◇ 職人の技が光る江戸前寿司! ◇◆
「お客様の好みで握るのが本当の江戸前」という想いから、決まった内容のコースメニューはあり
ません。
”切り方によって味が変化する”と言われるほど繊細な包丁さばきもこだわり、一人ひとりのお客様
に寄り添った本物の鮨調理を、この道30年の2人の板前が確かな技術で提供しています。

◆◇ 当店ならではの丁寧なおもてなし ◇◆
旬のネタなどの知識に関して、興味深く聞いてくださるお客様も少なくありません。
そんなお客様との心地よい会話も、ホールスタッフの醍醐味!
母体企業のお付き合いから、著名人や業界の重役が来店されることもしばしば。
会食中に重要な決定がなされることもあり、緊張感漂うタイミングもあります。

当店では、その時々の雰囲気を損なわない丁寧な接客を得意としています。
いきなり順応するのは難しいので、少しずつ慣れてもらえれば大丈夫◎
「心のこもった接客したい」という方、1年程度のホール経験がある方は大歓迎です!
研修制度の充実など、次世代を担う若手の育成にも注力しているので、安心して飛び込んできて
くださいね。

〜11月1日、リニューアルオープンで再始動!〜
『鮨処 森下』として20年以上営業して培った確かな技術とノウハウを引っさげて、麹町で『鮨 新
波』としてリニューアルオープンしました。
オープニングスタッフとしてお迎えするため、アイデアを出し合ってより良いお店作りに携わること
ができます!
若い方や新人さんでも積極的に意見を出せる、風通しのよい環境づくりを目指しています。
※掲載の写真は出来たばかりの「鮨 新波」です!

●年間休日120日!土日祝定休(予約状況次第)のほか各種休暇も充実!
●各種社会保険完備、保養施設、健康診断&メンタルヘルスチェックあり!
●移転&リニューアルしたての店舗でやりがいバツグン!

==【 採用担当者から一言! 】==
ここまで読んでいただき、ありがとうございました!
当店では日々料理の知識を習得しながら、ハイクラスなお客様を相手にトークスキルを磨いてい
くことができます。
高級店ではありますが、スタッフ同士の仲が良く、穏やかな雰囲気が自慢でもあります◎

「若いうちから一流のサービスマンを目指したい」
「ハイクラスなお客様に通用する、本物の味、サービスを学びたい」
「自分で考え・行動し、料理人として着実に成長していきたい」
そんな方は、ぜひ一度お話ししてみませんか?

ご応募、心よりお待ちしています!