「おみ乃 神谷町」の求人情報

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＼未経験からの挑戦・セカンドキャリアの形成も応援！／
ミシュラン星獲得店が手がける焼鳥店
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【その1】焼き手として活躍できる人材を育成！
「いつ本格的な調理を担当できるんだろう…」そんな漠然として不安を感じる最初の3カ月～半年。
…そんな不安を感じないための環境づくりを実践！

▼未経験入社の場合、2年程度の勤務で焼き場の練習ができる環境をご用意
└焼き場を経験したからこそ分かる“焼鳥の真髄”を知ることができますよ。
串打ちは最初の段階からどんどんお任せします。

【その2】会社の底上げになる人材を育成！
これは私たちの根底にある思いです。
業界のことを考え、仕事の面白さを知り、成長していける…そんな若手を育てていきたいと考えています。
経験を積み《自慢の焼き手》としてご活躍いただけることを期待しています◎

【その3】セカンドキャリア形成も応援！
未経験者・第二新卒からの挑戦はもちろん、セカンドキャリアを築きたいという方も応援します！
最近、飲食の仕事を30年続けている方より応募があり、「現職の待遇に不満はないものの、このままでは不安」という悩みを伺う機会がありました。
お話を聞き、ぜひ当店でスキルを磨いてほしい！という考えに至りました。

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＊＊＊＊主体的な行動を期待しています！＊＊＊＊
自分のお店だと思い、当事者意識と向上心を持ってチャレンジしていって欲しいと思っています。
なぜなら、受け身になってしまうと、作業になってしまうからです。
私も独立前にずっと師匠から言われてきました。
壁にぶち当たったときこそ、成長する絶好の機会と捉え、ポジティブに壁を乗り越えてってください！
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━━《おみ乃 神⾕町》━━
店内はカウンター14席のみのこぢんまりとしたつくり。
黒を基調とした和空間に⽩⽊の⾵合いを活かし、シックで落ち着いた雰囲気を演出しています。
私たちが⽬指すのは“ 焼⿃の可能性の追求”。
珠⽟の焼⿃とそれに寄り添う料理が、互いの魅⼒を引き⽴たせています。

━━《食通も納得のコースと一品料理をご提供》━━
焼き物は仕⼊れの状況に応じて、その⽇⼀番美味しいものをコースでお届け。
福島県産ブランドの伊達鶏と、旬の⾷材を使⽤したコースを⽬当てに、⾷通たちが通い詰めるほどです。
焼⿃は備⻑炭を使⽤し、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。
ご要望に合わせて、焼き加減などもひとつひとつカスタマイズ。
また焼⿃提供までに、おつまみ感覚で楽しんでいただける⼀品料理もご提供しています。
ただ料理を提供するだけでなく、お客さま第⼀のサービスがリピーターを増やすきっかけになっていると思います。

━━《本物を知るお客さま相⼿に、磨ける⼀流スキル》━━
スタッフが⼀丸となってサービスをご提供。
オープンキッチンでお客さまとの会話も楽しみながら働くことができます。
お客さまには、会社経営者・役員クラスの⽅々をはじめ、弁護⼠や医師をされている⽅も多数。
なかには、遠⽅や海外から⾜を運んでくださる⽅も多くいらっしゃいます。
⾼いレベルのお客さまと向き合い、腕を磨いていきませんか。
ワンランク上の会話術や⽴ち振る舞いなども、しっかりと⾝につきますよ。

◆◆＼20〜50代のスタッフが活躍する職場！／◆◆
当店のメンバーは、50代が2名、30代が1名、20代が1名。
若手からベテランまで、幅広い年齢層のスタッフが元気に頑張っています！

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世界に通用する技を手に…。
ゴールのあるマラソンで、一緒に成功を勝ち取りましょう。
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オーナー自身、脱サラして未経験から腕を磨いた経験を持ちます。
かつてはシステムエンジニアとして、様々なシステム開発を10年以上経験。
会社の中核を担うまでに⾄るも、飲⾷店への情熱を忘れられず、31歳で脱サラを決意しました。

脱サラ後は⽬⿊の超有名店『⿃しき』に⼊店し、6年間修業。
結婚して取り巻く環境が変わる中で『⿃しき』を卒業し、さらに2年間腕を磨きました。
その後、2017年3⽉に押上にて『焼⿃おみ乃』1号店のオープン。

ミシュランの星を獲得し、7年で国内に3店舗を展開するまでになりました。
今後は本格的に海外展開を目指し、より基盤を固めていきます。

◆◆ さまざまな経歴を持つスタッフが活躍しています ◆◆
●新卒で未経験からスタートした若⼿スタッフ
●異業種から転職してきたスタッフ
●精⾁店を実家に持ち、さまざまな飲⾷店経験を持つ店⻑ など
個性豊かなメンバーが活躍しています。

若手スタッフは海外志向の方が多く、ともにビジョンを描いていける存在です。
また新店の立ち上げに携わるなど、重要なポジションもお任せしていくチャンスも多数。
成長期を迎えるブランドの幹部候補として、あなたの理想のキャリアを手に入れてください。

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【　求職者の方へのメッセージ　】
＜諦めずにひたむきに努力を続ける＞
これさえできれば、確実に『おみ乃』の味や精神を学んでいただけます。

経験が浅い⽅の不安な気持ちや、独⽴を志す情熱は痛いほどよく分かります。
⼀⼈ひとりに対して、丁寧なフォローをおこなっていきますのでご安⼼ください。

何が何だか訳の分からないまま時間が過ぎる最初の3カ月～半年。
1年目で体で慣れてきて、2年目から少しずつ責任あるお仕事にも挑戦していきます。
だんだん人間関係や信頼も築け、仕事の面白さが分かってくるのが3年目からです。

この間を、一人で抱え込まず一緒に戦う先輩や仲間も揃っています。
あとは、諦めず夢に向かって走り続けるのかどうか、決めるのはあなた次第です。

【⼀⽣の武器となる技術×着実に成⻑できる環境】
その両⽅を、是非ここで手に入れてください。⼀緒に世界を⽬指していきましょう。
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まずは⾯接にて、ゆっくりお話ししませんか︖
あなたの想いを伺い、私も今後の展開や働き⽅について共有できればと思っています。
少しでも興味をもたれましたら、ご応募をお待ちしております︕

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【 運営︓株式会社おみ乃 】
《 既存店情報 》
●『焼⿃おみ乃』 東京都墨⽥区押上1-38-4 清流ビル1F ※4年連続ミシュランで星獲 得
●『おみ乃 神⾕町』 東京都港区⻁ノ⾨⻁ノ⾨3-17-1 TOKYU REIT⻁ノ⾨ビル 104
●『おみ乃 椿』東京都中央区京橋2-5-17 京橋SKビルB1F