【人柄重視です】☆完全予約制の江戸前鮨店☆料理長候補40万以上！鮨業態へ初チャレンジという方もOK◎

「鮨　こしかわ」の求人情報

［スシコシカワ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休

▼お店データ（オープン日：2020年12月）

業態	鮨店
客単価	20000円以上	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ千代田線赤坂駅より徒歩1分　東京メトロ丸ノ内線赤坂見附駅より徒歩7分
勤務地	東京都港区赤坂5-4-14 トレード赤坂ビル 2階　[地図]
定休日	日・祝日
運営	株式会社バードン

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2022年11月20日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜55万円 ※試用期間３ヶ月 ※経験・能力を考慮します資格手当・スキル手当インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	調理（寿司）経験者限定 ※マネジメント経験者は大歓迎‼
勤務時間	13:00〜23:00(シフト制・休憩あり) ※終電考慮【営業時間】 17:00～23:00 終電考慮
休日・休暇	月6日～休み年末年始休暇あり年末年始休暇
待遇	バイク通勤OK 独立支援制度ありバイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝伝統を重んじる完全予約制の鮨店。洗練されたモダンな空間で上質な寿司をご提供していきましょう。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■□ 仕事内容 ■□ 仕込み、主に寿司の調理、盛り付け、状況に応じてドリンク作りをお任せします。将来的には、在庫管理、仕入れなど厨房のマネジメントもお願いします。 □～働くポイント～□ 江戸前寿司について、イチから本格的に学べます。特に、若手の育成には力を入れています。若くてもカウンターに立って経験を積むなど、チャンスもご用意!! 当店では学びを積極的にサポートします。またたくさんのお客様との出会いを通して人間的に成長できます。調理・接客に加え、ビジネスとしての観点からの寿司店についてお教えします。業態の未経験者、20代の若手も積極採用しています。安定した環境で、腰を据えてじっくりと成長していただけます。実力に合わせた昇給もしっかりと行いますので、ぜひ挑戦してください。【求める人材】・感情をコントロールできる方・各方面に目配り・気配りができる方・寿司職人として高みを目指したい方・将来独立したい方・仲間と共に成長したい方身につくスキル！学べる知識！包丁さばき寿司技術盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識魚の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞鮨　こしかわ料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜鮨店＞　鮨　こしかわ

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伝統を大切にした江戸前寿司をご提供。
お客様にワンランク上のおもてなしをしていきましょう♪
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赤坂駅から徒歩1分の好立地にOPENした『鮨　こしかわ』
厳選した食材と上質な寿司技術でお客様をおもてなししていきます。
「鮨技術を向上させたい！」という若手メンバー、独立をお考えの方におススメ。
あなたの熱意・経験などを面接の際にアピールしてください。
当社で大切にしている求人基準は技術よりもまず人柄を大事にしております。
1.仕事を楽しめる方
2.来店してくださるお客様を大切にすること
3.働くスタッフお互いを尊重し感謝する姿勢を忘れないこと
4.自己実現欲が強く、会社と一緒に成長していける方

このようなお店創りの想いに共感いただける方、ご応募お待ちしています！

【　厳選を重ねた素材で最高のお鮨を　】
お客様一人ひとりのお顔を見ながら、心を込めたおもてなしをしていきましょう。
鮨は定番ネタを握りメインでご提供。
すべての素材に、丁寧にひと手間をかけて、仕込みに時間をかけた至高の逸品をお客様にご提供しています。
一緒に日本一の鮨店を目指していきましょう。

【　成長企業で働こう　】
今回の募集では、お店の中心メンバーとして活躍してくれる調理スタッフを募集しています。
ゆくゆくは、マネジメントもお任せできる責任者として活躍して頂く事も可能。

「自分のスキルがどの位通用するのか確かめたい」
「自分のアイデア1つで、多くのファンを生み出す体験がしたい」
「将来独立の為の勉強をしたい」

そんなチャレンジ精神をお持ちの方は是非お話してみましょう。
ご応募お待ちしております。