オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:7月16日 18:17]

ミシュラン⭐︎12年獲得し続ける白金台フランス料理店!

「アルシミスト」の求人情報

[ アルシミスト ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フランス料理
客単価 20000円以上 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ南北線 白金台駅より徒歩5分 JR山手線 目黒駅より徒歩15分
勤務地 東京都港区白金台5−17−10 [地図]
定休日 水曜日
運営 株式会社キュイスト
オープンキッチンで働くあなたも主役!
オープンキッチンで働くあなたも主役!

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜 ※経験・年齢・能力を考慮

・役職手当(副料理長、支配人):30,000円
・技能資格手当:ソムリエ試験を受験する社員にソムリエ受験料支給
・皆勤手当:無遅刻無欠席の場合月額5,000円支給
・通勤手当:月額5,000円まで
・住宅手当:会社より半径1㎞以内に在住する社員は住宅手当支給(上限10,000円)
・家族手当:配偶者月額3,000円、18歳に達する日以後の最初の3月31日までの子 1人あたり月額3,000円(上限3人)
・賞与:年1回
・結婚祝い金:30,000円
家族手当 資格手当・スキル手当 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 実務3年以上 
勤務時間 9時〜23時(シフト制・休憩あり)
終電考慮
休日・休暇 月7〜8休み、長期休暇、慶弔休暇
産休・育休 夏季休暇 特別休暇 有給休暇
待遇 ・給与改定年1回
・家族手当
・社員研修
・海外研修
・ユニフォーム一部貸与
・英会話講習
・ソムリエ資格取得支援制度
・ワイナリー研修支援制度
・レストラン研修支援制度
海外研修 生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
▶︎型にまらない「ホスピタリティ」を重視したサービスで、各々の個性を生かして一人一人が輝く職場を目指しています。
▶︎シェフとマダムが営むアットホームな雰囲気です。
▶︎主な業務内容は、キッチン業務全般、洗い場、仕込み、片付け、接客となります。
▶︎シェフや料理人との距離感も近く、コミュニケーションしながら100%のレストランサービスを目指します。
▶︎お客様の事を考え、行動できる方に入社していただきたいです。
▶︎よく食べ、よく笑い、前向きに毎日を過ごせる方歓迎します。
▶︎2年以上勤務していただけるスタッフには待遇を優遇しています。
▶︎厳しい業務ですが、その分やりがいを得られる環境です。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>アルシミスト 調理スタッフの募集

お店の特徴 <フランス料理> アルシミスト

お客様にお寛ぎいただける個室スペース
お客様にお寛ぎいただける個室スペース
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白金台駅から徒歩5分!
12年連続ミシュラン1つ星という実績あるフレンチで、本物の仕事を!
刺激ある仲間と切磋琢磨し、
調理スキル、サービススキルはもちろんのこと、
各部門の能力、生きていく力が身につきます。

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▶︎▶︎フランス経験の長いシェフの元で感性を磨き技術を高めることができる▶︎▶︎
オーナーシェフ 山本健一
1977年生 大阪府出身
18歳より飲食店に携わる。24歳の時に渡仏。8年間フランスの各地方を周り、最後の修行をパリで終え、帰国。
2011年7月2日 東京白金にAlchimiste(レストランアルシミスト)をオープン。
2021年白金台へ移転。
主な修業先
"Le Chateaubriand" Paris シャトーブリアン/"Pâtisserie PAIN DE SUCRE" Paris パティスリー パン ドゥ スュクル/"Hôtel NEGRESCO" Nice ホテル ネグレスコ/"Nicolas Le Bec" Lyon ニコラ ル ベック オープニングスタッフ
他にもアルザス、バスク、ブルターニュを周る。また、元タイユヴァンのシェフ ミッシェル デル ブルゴ氏に師事し、パリ・サンルイ島の彼のレストラン"オランジュリー"のオープニングスタッフとして働く。

▶︎▶︎ミシュランで12年連続一つ星獲得▶︎▶︎
一緒に更に上を目指しましょう。

▶︎▶︎アットホーム▶︎▶︎
シェフとマダムの家族経営のお店です。
家族より長い間一緒に過ごす仲間には何でも相談してください。

▶︎▶︎住宅手当▶︎▶︎
レストランの半径1キロメートル以内にお住まいの方には住宅手当を支給しております。

▶︎▶︎資格取得▶︎▶︎
ソムリエ資格、料理人のコンクールなどスキルアップを目指すスタッフには全力でバックアップします。合格者には試験にかかる費用を支給します。

▶︎▶︎連休▶︎▶︎
月8〜10日の休日があり、年間10回程3連休以上の連休があります。(2023年の実績)
プライベートも充実させることができます!
大型連休もあります。

▶︎▶︎一人一人が主役▶︎▶︎
スタッフ一人一人が主役であり、誰一人脇役の人はいません。
自分自身を磨き将来への大きなスキルアップの場としてください。

▶︎▶︎英語が活かせます▶︎▶︎
毎日多くの訪日ゲストがいらっしゃいます。

ぜひ一度お客様として食事にいらしてください。
私たちの思い、こだわりを感じていただけると思います。
感性を磨き仕事に集中できる環境
感性を磨き仕事に集中できる環境
生きたチョウザメから自家製のキャビア
生きたチョウザメから自家製のキャビア
自家製パンなど幅広く学べます
自家製パンなど幅広く学べます
スタッフ皆でオリジナルのビール造り
スタッフ皆でオリジナルのビール造り
自社農園での経験
自社農園での経験
<応募先>アルシミスト
調理スタッフの募集
アルシミスト
アルシミスト [フランス料理]
白金台駅より徒歩5分 目黒駅より徒歩15分
調理スタッフ 月給28万円〜