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46階ホテルのダイニングレストラン
ホテルのリニューアルに伴い12/1(月)リニューアルオープン★
開放的な抜群のロケーションと、上質な大人の空間
ご自身の経験、アイディアでお店を成長させてみませんか？

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　―　『THE YOKOHAMA BAY』　―　

みなとみらい線・馬車道駅直結の好立地◎

オールデイダイニングとして、朝昼夜と時間が変わるごとに提供するメニューも変化、
それぞれの時間帯でメニューやコンセプトが異なる魅力的な”食の空間”を様々なシーンに併せてご利用いただけます。

今回星野リゾートへ運営元のホテルが変わり、それに伴い我々もリニューアルオープンをすることに。

新しいことへ挑戦したい仲間を募集いたします◎

～時間帯により異なるコンセプトを～

＊BREAKFAST
朝は高層階から望む朝日と共に優雅な時間を楽しむレストラン。

＊LUNCH
昼はスペインバルセロナにあるグルメピザレストラン『NONNA MARIA』が一部メニュー提供。
多彩なアラカルトから本格コースまで様々なニーズにお応えいたします。

＊DINNER
夜は高層階から横浜みなとみらいの夜景と共に。
本格的なカクテルや料理を楽しめるスカイラウンジ。

各時間帯でお店の雰囲気も異なる使い方でお楽しみいただけます。


　―　成長の幅が広がる職場　―　
パスタやピザをメインとしたイタリアンやスパニッシュがベースの料理は、季節ごとにおすすめ素材を使用した新しいものを店舗スタッフが考え提案。

メニュー開発へも積極的に取り組んでいただけるよう、仕入れはそれぞれの現場に任せています。

また同フロア内にオランダ3つ星シェフプロデュースの『SMAAK』、カフェ『chapel』も併設。

全てのフロアを弊社で運営しているため、それぞれのキャリアや希望に応じた店舗での勤務も可能。
1人1人に併せた多彩なキャリアを検討していくことが可能です。


　―　新しい環境・新しい学び　―　

今回の募集は横浜エリア全体を見据えた募集です。

横浜には現在こちらも併せて7店舗、和洋食の店舗があり今後も横浜で新しい店舗展開が複数あります。

それぞれの挑戦してみたいことやキャリアにあわせた、職場環境や複数の学びがあります。

横浜で新しいことを始めたい方、チャレンジする環境はご用意できます。

まずは何をしていきたいか、皆さまのお話を聞かせてください。


―　株式会社グラナダ　―

イタリアンを中心に、スペイン料理、スペインバル、和食、鉄板焼き業態を東京・神奈川・名古屋・九州で複数店展開。
さらに海外シェフとのコラボレーションや、日本店などロケーションやコンセプトの異なる専門店を運営しています。

https://www.granada-jp.net/

各店舗とも個々のコンセプトに基づいた店舗デザインやオペレーション、季節に合わせた食材を使用した料理を提供。

料理人やサービスマンの個性が発揮できるような専門店のみを運営しておりそれぞれの強みを活かし働ける環境があります。

仲間たちと料理を囲みながら気兼ねなく過ごせるカジュアルなお店から、大切な方と特別な料理や空間をゆっくりとお楽しみいただけるグランメゾンまで。
様々な業態を展開している為、社内にいながら新しいチャレンジが可能です。

また今後も新規出店計画が多数控えている為、新しいプロジェクトに1から参画したり立ち上げ等の貴重な経験をすることも。

全ては自分次第です。


―　開ける度に新業態　―

現在直営で50店舗ほど運営を行っておりますが、画一的なチェーン展開は行っておらず全て専門店のみの展開をしております。

【お店が変われば学びが変わる】
同じ業態でも営業方針やメニュー、オペレーションまで全店舗で方法が異なります。
そのため様々なコンセプトの店舗で働くことで1社では得られないような経験が積めます。

また2019年4月から2020年1月まで10か月間にわたり、日本橋のレストランサンパウにて開催した世界各国のスターシェフによる期間限定レストラン『COOK JAPAN PROJECT』。

https://www.granada-jp.net/cookjapan/

この時の海外シェフ達とのコラボレーションも続いており、『MAZ』(マス)や『CYCLE』(スィークル)等。
南米やフランス、世界の食シーンを牽引するスターシェフ達の日本における新たな空間や体験の提案、今後も様々なプロジェクトが多数控えています。

国内ではまだ浸透していない新しい知識や技術を、日本に居ながらにして学ぶことも可能です。
そして各国の予約困難なレストランシェフやハイレベルなスタッフと一緒に働けるチャンスも待っています。


―　企業理念　―

～　個性的な店舗で自身の経験を活かし、発想を形に出来る環境で自分を磨く　～

お店をよくする決まり切ったルールはありません。

ちょっとしたアイディアや新しい施策1つで大きく変わることだってあり得ます。

個人店のような感覚で物事を捉え考えることで、その店舗の新しい一面や自分自身の今まで気付けなかった新たな才能に出会い更なる成長が望めます。

常に自分を高められる環境で、私たちと一緒に働きませんか？