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大宮東口徒歩３分
喧噪と静寂の狭間、ひっそりと路地裏に佇む寿司割烹
【寿司割烹　大門町ちろり】
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日本全国から選び抜かれた旬の食材を使用した
四季を愛でるこだわりの会席料理店。
大宮にいながら都内レベルの料理とサービスが味わえ
「最高のひとときを過ごせる空間を提供すること」がコンセプト。


◆◆◆お店のこだわり◆◆◆
漁港直送の選び抜かれた（くえ・のど黒・きんき など）新鮮な活魚、
四季折々の旬の野菜をふんだんに使用した食材を
都内一流ホテルで修行したオーナーをはじめとした職人が調理し
四季を愛でるこだわりの会席料理として提供しています。
大宮にいながら都内レベルの料理とサービスを味わえるお店として、
大切な日に大切な人と行きたい大人の隠れ家です。

店内は、四季折々の風情を感じる生花や唐津焼の器が飾られ
大人な雰囲気と記憶に残る「おもてなし」で特別感を演出しています。


◆◆◆お店のコンセプト◆◆◆
「最高のひとときを過ごせる空間を提供すること」
店名の由来にもなっている日本酒の熱燗をつくる酒器「ちろり」のように、
お客様のゆっくり・じっくり温めるような、心に響く接客と全国各地から取り寄せたこだわりの食材でお客様をもてなしています。


◆◆◆今後について◆◆◆
クオリティを変えず、常連のお客様を飽きさせない努力を続け
より多くの方に「大宮のちろり」を広めることが目標です。
外国人のお客様の来店も増えており「日本食体験ツアー」を計画中です。
日本料理店の常識に囚われず新しい挑戦を続けていきます。


【こんな人を募集しています】
・今までの経験を生かしもっと学んで成長したい方
・向上心のある方
・誰かを喜ばせたい
・仕事をよりかっこよく・より楽しく・より自由に
・アイデアや行動力に自信がある方
・笑顔で元気に接客できる方

スキルアップ　キャリアアップ　向上心のある方　大歓迎
私たちと一緒に目標を立て進んでいきませんか


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【運営会社：ヤマショウフーズグループ　株式会社ちろり】
全食材を一次産業に従事している生産者より直接仕入れで店舗運営を目指しています。
現在、グループ全体で様々なスタイルの店舗運営と惣菜部門もあらたに展開中。
新規店舗を計画中です。


【直営店】
◆魚匠　基（うおしょうもとし）
◆PatisserieCHIRORI（パティスリチロリ）