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大宮東口徒歩３分
【大門町ちろり】
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＝＝お店のこだわり＝＝
漁港直送の選び抜かれた（くえ・のど黒・きんき など）新鮮な活魚、
四季折々の旬の野菜をふんだんに使用し、
大宮にいながら都内レベルの料理とサービスを味わえるお店として、
大切な日に大切な人と行きたい大人の隠れ家です。

店内は、四季折々の風情を感じる生花や唐津焼の器が飾られ
大人な雰囲気と記憶に残る「おもてなし」で特別感を演出しています。

近年は日本全国の一流名門料理店を紹介する雑誌へ2年連続掲載されるなど、
大宮以外からも注目を集めています。

◆◆店外での勉強会などイベント充実！◆◆
親会社のヤマショウフーズが鶏の生産から加工まで手掛けている強みを活かし
鶏の生産現場や加工工場の見学も行っています！
また、当社独自の取り組みとして、定期的に大宮市場へ出向き
魚の目利き勉強会など食材の知識を深める勉強会を開催！

調理や接客など店内で身につける技術に加えて
お店の外で楽しみながらスキルアップを目指すことが可能です♪

◆◆◆今後について◆◆◆
クオリティを変えず、常連のお客様を飽きさせない努力を続け
より多くの方に「大宮のちろり」を広めることが目標です。
海外からのお客様の来店も増えており「日本食体験ツアー」を計画中です。
日本料理店の常識に囚われず新しい挑戦を続けていきます。


【こんな人を募集しています】
・今までの経験を生かしもっと学んで成長したい方
・向上心のある方
・誰かを喜ばせたい
・仕事をよりかっこよく・より楽しく・より自由に
・アイデアや行動力に自信がある方
・笑顔で元気に接客できる方

スキルアップ　キャリアアップ　向上心のある方　大歓迎
私たちと一緒に目標を立て進んでいきませんか


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【運営会社：ヤマショウフーズグループ　株式会社ちろり】
全食材を一次産業に従事している生産者より直接仕入れで店舗運営を目指しています。
現在、グループ全体で様々なスタイルの店舗運営と惣菜部門もあらたに展開中。
新規店舗を計画中です。


【直営店】
◆魚匠　基（うおしょうもとし）
◆PatisserieCHIRORI（パティスリチロリ）