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　　＼お客様が元気になる料理とサービス！／
　　　　　　100年後も色褪せない、
　　　　進化し続ける事業展開で世界へ！
「人」の幸せを追求する企業で一緒に働きませんか♪
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●━…『バッカーナ株式会社』とは？ …━●

遡ること33年前ーー
東京で初めて誕生した
シュラスコレストラン

社名にはブラジルの流行語である
bacana（＝かっこいい!イケてる!）という想いを込め
日本人にも親しみやすい社名を名付けました。

私たちは存在を発揮し続けるレストランとして
「お客様にとって元気になれる場所」
「スタッフが幸せになれる居場所」
そんな空間作りを目指しています◎

●━…日本初のシュラスカリア誕生！…━●

1991年、バブル崩壊
世の中が意気消沈しているなか
「BACANA」はオープンしました

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当時ではまだ珍しい
・肉食べ放題3,000円
・目の前で切り分けられる大きな塊肉
・ブラジルミュージシャンの演奏を聴きながらの食事
・臨場感のあるダンスパフォーマンス
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非日常をお客様に提供するスタイルは
今までにない楽しい時間を過ごせる大人気店へ

「本場の味」「本場のサービス」への
こだわりを追求し続けると同時に、
現地ブラジル人のスタッフに来てもらい
他店との差別化を図ったのも戦略の一つ◎

レストランの語源は
「元気を回復する場所」

私達はその言葉のとおり
お客様はもちろん、当社のスタッフも含め
「人」が元気になるお店を
これからも展開し続けます！

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★バッカーナが大切にしていること★
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「家族と自分の幸せが作れる会社」
スタッフが安心して働くことができる環境です♪

【会社理念】
一人ひとりのスタッフが､
Estilo Bacanaに基づく精神で､
お客様に｢幸せな時と想い出｣「明日への活力」を作って頂くのが、
われわれの使命だと考えています。

Estilo Bacana（エスティーロ　バッカーナ）
1 お客様が元気になるお店にすること。
2 お客様に何度も来ていただけるお店にすること。
3 スタッフとその家族が幸せに暮らせること。

このバッカーナ スタイルに基づき、
スタッフ一丸となってお店づくりをしています♪

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★バッカーナが目指す世界★
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●飲食業界で夢を掴める会社に！
稼げないイメージの飲食業界・・・
そのイメージを覆す環境作りこそが
本当の意味での豊かさに繋がる◎

そのために私たちは
・世界規模で物事を見る視点
・時代に合った事業展開
・チームの信頼関係
これを養う環境をつくり
優秀な人材を育てていきます！

★☆★☆将来独立したい☆★☆★☆
目標を持つスタッフの夢には全力で
応援できる仕組みも整えています。
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

チームで進むからこそ見ることができる夢！
本当の仕事の楽しさを、一緒に味わってみませんか？

●バッカーナの使命！
お客様に喜んでもらえるお店を作り続ける！

海外でも人気店を続々誕生させている当社
その反響から、海外人気飲食店から
日本での出店依頼のオファーも届いています♪

日本と海外の飲食を繋ぐ架け橋として
国境を越えた飲食店作りの楽しさを
一緒に盛り上げ、展開発展していきましょう！

そこには「仲間」の力が何よりも必要です。
多くの仲間がいればいるほど
私達の挑戦は大きなものになるのです◎

バッカーナが目指す世界観、
あなたも一緒に挑戦してみませんか？

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『青山シャンウェイ渋谷』ってどんなお店？
渋谷駅より徒歩５分！メディアで話題の大人気
本場の中華料理店！で気軽にリーズナブルに楽しめる♪

◎こだわりのメニュー！
看板メニューはカリッと揚げた「毛沢東スペアリブ」！
小皿料理や麺料理など、オリジナルメニューを数々ご用意！。
中国酒カクテルなど珍しいドリンクも取り揃えています♪

◎中国屋台風のオシャレな空間
店内は広々108席！
ご友人との飲み会から、女子会や宴会まで
様々なシーンでご利用いただけます♪
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当社で働く魅力①
「 海外の技術」を学べる
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当社の代表は、海外で数多くの飲食店を展開し、
流行りのお店を生み出しています♪

そのため、
スキルアップのための海外研修など
日本にない技術や経営の知識を学ぶことができる！
他では経験できないようなチャンスがあります♪

海外での業績があるからこそ、
日本の飲食店経営との違いがわかる！

海外から学び、日本流のやり方を考える。
これを経営に活かすことができるのが私達の強みです◎

世界一飲食店がある東京。
ここで生き抜いていける会社であり続けるために
私達は変化し続けています。

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当社で働く魅力②
人気店で学ぶ「おもてなし」
＼
Estilo　Bacana（エスティーロ　バッカーナ）
の精神に基づいた「おもてなし」を学びませんか？

人気店であり続けるには理由がある！
何をどう提供するのか……
どうやってリピートに繋げるか……
お客様に喜んでいただくための料理とサービス……

スタッフとも馴染みやすい環境で
お客様もあなたも元気なれる接客を学べます♪

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当社で働く魅力③
「ワークライフバランス」のとれた環境
＼
「スタッフとその家族が幸せになること」
家族の時間、プライベートの時間を大切にしてもらいたい◎

・有休消化率はほぼ100%
・完全週休2日制、週休3日制の働き方も選択できる！
・働きながら子育てする方を積極的に応援！

バッカーナで働くことが「幸せ」に繋がるよう
スタッフを大切にする社風です♪

スタッフの定着率も高く、中には
33年前の創業時から一緒に働くメンバーも！
20年以上の付き合いがある社員も多数！

あなたもバッカーナの一員になって
一緒に成長していきませんか？

ここでしか経験出来ないことが必ずある！
将来的に独立を目指す方にもバッカーナはおすすめの環境です◎
まずはお気軽にお問い合わせください♪

【運営店舗一覧】
■10月 NEWオープン!!
・薪焼ステーキ ラティーナ パリージャ
・シュラスカリア　スーペル バッカーナ 銀座
■鉄板中華
・青山シャンウェイ渋谷
・青山シャンウェイ神楽坂
・青山シャンウェイ銀座店