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＼新規オープンを見据えた体制強化／
入社後すぐに新店の店長・リーダーへの大抜擢も！？
ベーカリー界のカリスマが手がける人気ブランド★
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＼9月新店に向けて新メンバー募集／
2025年9月、高輪ゲートウェイに『365日とCOFFEE』2号店をオープン予定。
体制強化を目指し、今回の新メンバー募集が決定しました！

入社後、まずは当店（二子玉川の『365日とCOFFEE』）で勤務をスタート。
希望や適性によって、9月から新店舗の立ち上げに参加することも可能です。
新店舗の店長・リーダーは、今回入社する方の中から抜擢したいと思っています。

＼＼キャリアアップの可能性大！／／
サポート体制やチャレンジできる環境が整っており、誰もが輝ける職場です。
パンが好きな方、食に興味がある方はお気軽にご応募ください。

＝＊【オーナーシェフ：杉窪 章匡について】＊＝
従来のカタチにとらわれず、斬新で独自のスタイルのパンを追求するオーナーシェフ。
ここからは少し、杉窪シェフの経歴についてご紹介します。

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調理師専門学校卒業後、24歳でホテルのシェフパティシエに就任。
2000年に渡仏し、2つ星の『ジャマン』、1つ星の『ペトロシアン』といった星つきレストランで研鑽を積んできました。
帰国後はパティスリーやブーランジェリーのシェフを経て、2013年に独立。
『15℃』『365日』『ジュウニブン ベーカリー』などの話題店を次々と出店しています。

独創的な製パン技術が高く評価されている、まさに天才パン職人です。
パン×日本食材による新カテゴリー“食のセレクトショップ”という提案も評判。
2022年には一般財団法人 日本食生活文化財団による〈食生活文化賞〉を受賞しています。
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数々の人気店を手がける有名シェフ・杉窪のもとで働くチャンス！
独自製法にこだわった商品を扱いながら、繁盛店のノウハウを学べます。
店舗拡大中の成長ブランドに参画し、人生の糧となるような経験を積みませんか？

＝＊【『365日とCOFFEE』について】＊＝
■「食の声を聞く。」
ベーカリー『365日』のカフェ業態です。パンとコーヒーをラインナップ。
「食の物語」に耳を傾けてもらう、ゆったりとした食タイムを過ごしていただいています。

「サスティナブルなコーヒー屋を、日本に広めたい！」
毎日の一歩を美味しいコーヒーで応援すべく、スペシャルティコーヒーをご提供。
ナチュラル処理のものを、オーナー自らが自家焙煎し、最高の一杯をお淹れしています。

■日本人の“食文化”と“テロワール”に合わせた日本のパン
『365日』のパンは、メインから副素材まで“すべて手づくり”◎　
シンプルなものから旬を味わえるものまで、毎日食べられる美味しいパンをラインナップしています。
そんなこだわりたっぷりの『365日』にファンも多く…たちまち話題に。
【食べログ百名店】にも選出歴がある人気店となっています！
間違いなく…ほかとは違う新しい技術を学べる環境です◎

※テロワール：土壌・地勢・気候・人的要因などの特徴のこと

▼お店の特徴
◎17種類の国産小麦を使用した“新しい日本のパン”
　└「新鮮さ」「素材をいかす」毎日食べても飽きないシンプルで上品な味に！
◎全国50軒以上の契約農家から仕入れた自然農法
　└野菜は有機栽培・減農薬など。
◎有機栽培、減農薬などオーガニックな野菜果物を使用
◎カレーや粒あん、ドライトマト、ハムなども手づくり
　└素材の味をいかすために、とことんこだわります！
◎合成添加物不使用
◎自家焙煎のスペシャルティコーヒーを提供
　└［収穫］→［乾燥］のみの工程であるナチュラル処理のものを扱っています

▼一緒に働く仲間について
社員・アルバイト合わせて、全体の平均年齢は30歳。
20〜50代まで、さまざまな年代のスタッフが活躍中です！

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■■運営元『ウルトラキッチン株式会社』について■■
【ビジョン】食に関わる人・もの・環境すべてを幸せにする
消費者であるお客さまはもちろんのこと…。
農家さんや一緒に働く人や環境も、『ウルトラキッチン』は大切にします。

――良い食材を使ってすべて手づくり。ホワイト化の実現。
「働く人も持続可能である」ことが基本原則だと考えています。
さまざまな人が気持ち良く働ける環境づくりを、私たちは目指し続けています。

＼20～30代の若手スタッフがリーダーとして活躍中／
年齢や経験に関係なく、意欲がある方がしっかりと力を発揮できる環境です。
日々の頑張りはちゃんと評価し、昇給・昇格などにつなげていきます。
会社をより成長させるべく、フレッシュな感性で一緒に頑張っていける方を歓迎いたします。

＼国産小麦と共に歩む！多様な事業で「食」の未来をつくる／
安全、自然、公平な食と生活をプロデュースすることが私たちの使命。
他店の先陣を切って国産小麦を使用し、オーナーシェフは国産小麦の普及活動にも取り組んでいます。
飲食店運営のほか、飲食店プロデュース事業やセミナー事業、商品開発事業、卸売事業も手がけているマルチな企業です。

■オーナーシェフより一言
僕が「人に教えること」を惜しまないのは、「超一流」を目指しているからです。
今まで一流の人にたくさん教わってきましたが、クセがあって偉そうにする人が多くて…。
でも、僕はそういう人になりたくないんです。

誰でもできるように教えたいから勉強するし、言語化もする。
そうやって「人を育てていきたい」と思うんです。

あなたが成長したいというなら、僕もちゃんと向き合って教えます。
少しでも興味があれば、ぜひ一度お話ししましょう。