オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月2日 16:43]

自分の料理をお店で出せます、自分の料理の幅が広がります。24年9月、クレイジージャーニーに出演。

「秋葉原旅食ダイニングJourney×Journey(ジャーニージャーニー)」の求人情報

[ アキハバラタビショクダイニングジャーニージャーニー ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 世界一周の経験に基づく多国籍料理の創作ダイニング
客単価 4000円〜5000円 席数 20席〜30席
喫煙喫煙室あり
最寄駅 JR山手線 秋葉原駅より徒歩7分 東京メトロ日比谷線 仲御徒町駅より徒歩8分
勤務地 東京都台東区台東1-13-9 BRIDD秋葉原 1階 [地図]
定休日 日・祝(変更の可能性あり)
クレイジージャーニーに出演しました!
クレイジージャーニーに出演しました!

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正社員 店長候補・マネージャー募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜32万円 役職、能力、休日の日数や勤続年数など契約内容に準じます。
扶養内OK 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 「将来、お店を持ちたい、独立開業したい、店長としてお店をマネイジメントしてみたい」と考えている方にぴったりな環境だと思っています。経営に触れてみたい方、数字を含めてマネイジメントを学びたい方のご応募お待ちしております。

同時に、飲食未経験者でも大丈夫です。客層も来店動機もそれぞれですし、また多国籍料理店なのでお出しする料理も多岐にわたります。一つのお店とは思えないほど幅広く吸収できると思います。
勤務時間 10:30〜23:00の間でシフト制

◆14:30〜17:15は休憩となります
◆プライベートや睡眠や勉強など自由に充てていただけます
◆お店が暇な時や貸切営業後は閉店時間の前にクローズします
◆そうした時間を使ってマネイジメント・マーケティング・プロモーション習得の時間に充てたり、
◆はやくあがってもらったり、一緒に飲んだりしています
◆随時、その時の状況に合わせて少しでも環境改善できるよう努めてます
◆今構想しているのは昼シフトと夜シフトの2部にわけることです
終電考慮 ダブルワークOK フルタイム歓迎 ランチのお仕事
休日・休暇 月に6日〜10日の中でご希望に添えるよう、調整します。

◆有給休暇制度あります
◆休日を調整して、一週間以上の連休を取ることも可能です
◆旅や旅行をテーマにしている多国籍料理店として、海外旅行は積極的に奨励しています
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 【自店は修業期間を設けません、採用と同時に即戦力となります】

◆3か月で多国籍料理の多くを習得することができます
◆6か月で飲食店経営の基本的な知識を習得することができます
◆1年後にはお店を自分の裁量でマネイジメントできるようになります
社員登用制度 髪型自由 まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
求めているのは飲食のオールラウンダー!

「個人店」で働くメリットは飲食店経営おいて必要となる全ての仕事に携われることだと思います。経営と運営に積極的に関わりたいとお考えの方、飲食業を全般的に学びたいと思っている方をJ×Jは求めています。キッチン・ホール問わず、アルバイトさん・パートさん問わず、スタッフ全員で経営するようなお店を目指しています。

接客・サービスや調理は勿論のこと、

◆新メニューの考案、商品開発、レシピ作り
◆仕入れと発注、原価計算、在庫管理
◆広告・宣伝、SNSでの情報発信やWEB制作
◆コミュニケーション能力
◆オペレーションづくり
◆損益計算書・貸借対照表・キャッシュフロー計算書などの経営数値に関わること
◆税務や法律に関する最低限の知識
◆助成金・補助金の申請方法や、銀行からの借り入れや融資について

など、独立開業や継続的な運営には幅広い知識が必要となります。

オープン以来、この10年間で僕が得た学びや経験は全て共有します。上記の全部を兼ね備える必要はありませんが、全てあったほうがいいものであるのは間違いありません(開業してから習得するのは大変です…)。

また、本業の飲食業以外に、

◆オンラインショップの開設
◆レシピ本の制作
◆レンタルスペース事業
◆オリジナル調味料の開発

などの新規事業を積極的に展開してきました。これからの飲食店は飲食以外のサイドビジネスの構築も不可欠になると考えています。WebやECなど、周辺知識の基礎を習得することもできるはずです。そうした広い分野に興味・関心を持てるスタッフを募集しています。


なので、「仕事内容」はジャーニージャーニーを経営・運営していく上での全てであり、

「求める人材」はその全てに携わりたいと思ってくれるオールラウンダーを目指す方となります!

身につくスキル! 学べる知識!

出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発
<応募先>秋葉原旅食ダイニングJourney×Journey(ジャーニージャーニー) 正社員 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <世界一周の経験に基づく多国籍料理の創作ダイニング> 秋葉原旅食ダイニングJourney×Journey(ジャーニージャーニー)

気さくなクセ者が多い職場だと思いますw
気さくなクセ者が多い職場だと思いますw
こんにちわ、秋葉原旅食ダイニング「ジャーニー×ジャーニー」の山本です!

2012年に一年かけて世界一周をしました。その中で食べた世界の料理の数「1165皿」。その1165皿をJ×J風に再現・アレンジしたのが「旅食」です、世界中のお酒とともに世界中の「旅食」をお客様に楽しんでいただいております!そんなジャーニー×ジャーニー(J×J)のことを自己紹介させていただきます。

①J×Jは世界各国の料理を作る店です!

J×Jは多国籍料理店です。なので、キッチンスタッフは世界中の料理を作れるようになりますし、ホールスタッフもたくさんの料理に触れることができます。勿論、まかないも多国籍wwまた多国籍料理店ならではの強みは「どんな料理も自由に作れる、自由に表現できる」という点です。イタリアンが得意なスタッフがいればパスタを出せますし、カレー好きのスタッフがいればカレーを提供することもできます。また、専門店ではないにせよ、パスタもカレーも同時に学べるという点も多国籍料理店だからこそできることだと思ってます。

②J×Jでは2店舗分の経営を同時に体感できます!

J×Jは本店のすぐそばに2号店があります。本店と2号店でスタッフを分けることはなく、適宜、状況に応じてスタッフの配置を変えています。一つの勤務先で、同時に2店舗分の経営と運営を学べるということです。独立希望の方や、店長などお店の責任者を目指す方にとっては吸収できる幅が広い環境だと思いますし、他の飲食店様にはあまりないJ×Jならではの強みと考えています。

③J×Jは飲食業以外の事業にも取り組んでいます!

J×Jは内装事業とも業務提携しております。スケルトンから完成までワンストップで担うことができるので、もしJ×Jのスタッフが独立開業に挑戦した場合はすぐそばに信頼できる内装業者がいるということです。将来、自分のお店を開きたいという方にとっては心強いアドバンテージになるはずです。

また「レシピ本製作」、「オリジナル調味料の開発販売」、「オンラインショップの構築」、「レンタルスペース事業」など新規事業にも積極的に取り組んできました。厳しい状況が続く飲食業界ですが、どうすれば飲食店がもっと自由になれるか、もっと楽しくなるか、常に考え、常に行動しているつもりです。

④『クレイジージャーニー』に出演!

J×Jは多国籍料理という大きな枠の中で、「世界×激辛グルメ」にも取り組んできました。その結果、2024年9月TBS『クレイジージャーニー』の出演につながりました。テーマは「激辛」、行き先は「ブータン」。これを機に改めて、J×Jの激辛グルメを新しい柱とし、お店の新規出店なども視野に入れながら、積極的に展開していきたいと思っています。なので、激辛好き、激辛を作るのが好き、という方がいらっしゃいましたら重ねて是非、ご応募を!ww!

⑤J×Jは飲食店だけど、飲食だけにとらわれたくない!

お店を開業すると、お店のことにかかりきになってしまいます。でも、これからの飲食店はもっと幅広くあるべきだと僕は考えています。日々の営業だけに追われることなく、どうすれば飲食店がもっと自由になれるか、どうすればそんな経営ができるか、が僕のメインテーマです。そして、お店の理念はお客様の「今日、楽しかったね」を作ること。お客様の「楽しかったね」は一つだけじゃなく、無限にあるはずです。その「楽しかったね」を一緒にもっともっと広げていきたいと思ってます。

最後に下記、自分のプロフィールになります!
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秋葉原旅食ダイニング『ジャーニー×ジャーニー』

代表:山本真太郎
年齢:42歳
出身:山口県
経歴:
2004年 明治大学卒業(法学部でした!)
2006年 『トマト時々夕陽、のち三日月』出版(小説出したことあります!)
2008年 (株)セブン-イレブン・ジャパン退職(大変でしたが、それが今に活きてます!)
2012年 世界一周スタート(それまでは飲食店でアルバイトしてました!)
2013年 帰国後、IT系のベンチャー企業に就職(ちょっとだけリテラシーあります!)
2014年 多国籍料理店に就職&独立準備(大変でしたが、それが今に活きてます!)
2015年 ジャーニー×ジャーニーOPEN
2017年 2号店OPEN
2018年 内装業スタート
2020年 EC事業スタート
2021年 事務所を新たに契約
2022年 『世界一周した弱激辛ジャム』販売スタート(ウチのオリジナル調味料です!)
2024年 TBSテレビ『クレイジージャーニー』出演

渡航国数:

75か国(お店をオープンしてからも長期休暇をとって海外旅行に行くようにしています)。

2018年はベトナム、香港、韓国、タイ、
2020年はドイツ、チェコ、ハンガリー、オーストリア、
2024年はブータン、に行きました。

スタッフの海外旅行も勿論奨励しますし、僕が知っていることならなんでも共有します!旅の話、海外の話、たくさんしましょー!
世界中の料理を集めたコース!
世界中の料理を集めたコース!
本店の内観です!
本店の内観です!
本店からすぐ近くの2号店!
本店からすぐ近くの2号店!
クレイジージャーニーでブータンへ!
クレイジージャーニーでブータンへ!
BBQなどイベントも充実!
BBQなどイベントも充実!
本店の2階は事務所兼休憩所兼遊びの場!
本店の2階は事務所兼休憩所兼遊びの場!
<応募先>秋葉原旅食ダイニングJourney×Journey(ジャーニージャーニー)
正社員 店長候補・マネージャーの募集
秋葉原旅食ダイニングJourney×Journey(ジャーニージャーニー)
秋葉原旅食ダイニングJourney×Journey(ジャーニージャーニー) [世界一周の経験に基づく多国籍料理の創作ダイニング]
秋葉原駅より徒歩7分 仲御徒町駅より徒歩8分
店長候補・マネージャー 月給28万円〜32万円