日本で最初のカルボナーラの専門店

もともと小さな頃からカルボナーラが好きで、イタリア料理店で修行していた時から賄いや家でも常にカルボナーラを追求していました。
その頃から『いつかカルボナーラの専門店を出したい』と思い続け、現在のお店に至りました。
今ではカルボナーラの専門店はいくつか出来ましたが、当時は1店舗もなく、HASEGAWAが日本で初めてのカルボナーラの専門店です。

ランチは美味しいカルボナーラをサラダ付セットで！
ディナーは、前菜、ドルチェ、ワイン、各種ご用意しており、高級食材のトリュフのカルボナーラもご用意しております。
ディナーはコースもあり予約にも対応しているため、昼と夜でメニューの構成やお客様の層、単価も変わります。


(前菜例)
●2種のキノコと牡蠣のガーリックオイル煮
●米ナスとトマトソースのオーブン焼き 削りたてパルミジャーノ
●プロシュートのサラダHASEGAWAドレッシング
前菜は常に5種類

(ドルチェ例)
●紫蘇と梅酒のシャーベット
●アフォガート
●静岡産抹茶のアフォガート


テレビや雑誌の取材も多数あり、多い時には開店前に30名程並ぶ事もあります。

今後もカルボナーラで展開を考えています。
おしゃれな街神楽坂で、人気のカルボナーラ専門店で、是非一緒に働きましょう！！