しち十二候の求人情報｜東京都千代田区

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＼東京駅直結・東京ステーションホテルB1F／
日本の四季を表現する高級会席料理店
一流の接客と調理スキルを磨ける環境です◎
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■■ 日本の四季を表現する『しち十二候』 ■■
古代中国で考案された、季節の移り変わりを示す暦＜七十二候＞。
当店ではその考え方を原点とし、日本全国の旬の食材を用いた伝統的な日本料理をご提供しています。

季節ごとの甘みや香り、みずみずしさを最大限に引き出すのが私たちのこだわり！
伝統のなかに独創性を加えた本格的な会席料理で、グルメサイトでも高い評価を獲得する人気店です。
一流の技術や知識を身につけたい方に、最適な職場です☆

■■ 伝統とモダンが交差する洗練された空間 ■■
内装は、隈研吾建築設計事務所と向後千里デザイン室がデザインを担当。
御簾や掛け軸、季節のお花を配し、日本らしい美しさを表現した和モダンな空間が広がっています♪
お料理を彩る器にも、こだわりの日本の漆器や焼き物を採用。

開放的なラウンジから接待向けの個室、鉄板焼カウンターまで多彩なお席をご用意しています。
優しい光が差し込む凛とした店内で、落ち着いてお仕事に取り組めますよ◎

■■ 食材の目利きから調理技術まで学べる ■■
キッチンでは、国産黒毛和牛・鱧・松茸といった高級食材を扱います。
旬の野菜をふんだんに使用した「萌コース」など、野菜の扱い方も幅広く習得可能！
煮る・焼く・揚げるなどの基礎から応用まで、素材の味を引き出す技術を磨けます。

本物の食材に触れながら、料理人として着実にステップアップしていきませんか？

■■ 心に寄り添う、ワンランク上のおもてなし ■■
ホールでは、日常のお食事からご結納、長寿のお祝いまで、幅広いシーンに合わせた接客を行います。
東京駅直結というアクセスの良さから、海外ゲストのご来店も多数！
英語をはじめとする語学スキルをお持ちであれば、存分に活かしていただけます◎

お客様一人ひとりの気持ちに寄り添い、特別な時間を演出するやりがいを感じられますよ。

■■ 30代・40代のスタッフが中心に活躍中 ■■
現在お店では、30代から40代のメンバーがメインとなってお店を盛り上げています！
男女比は5：5で、社員とアルバイトの割合は4：6というバランスのとれた構成。
新人スタッフには社員が責任をもって丁寧に指導するため、安心してスタートを切れます♪
笑顔で真面目に業務へ取り組める方や、チームワークを重んじる方を大歓迎。
私たちと一緒に、お客様の心に残るサービスを提供していきましょう。

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■■ 最後に求職者の皆様へ ■■
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ここまでお読みいただき、ありがとうございます！
『しち十二候』は、四季折々の食材と美しい器、そして和モダンな空間で、お客様に非日常のひとときを提供するお店です。
敷居が高く感じるかもしれませんが、社員がイチから丁寧に育成するのでご安心ください◎

「一流の技術や接客を身につけたい」
「洗練された空間で自分を磨きたい」
そんな意欲をお持ちであれば、存分に活躍できる環境です♪

私たちと一緒に、伝統ある日本料理の魅力をお客様へ伝えていきませんか？
あなたからのご応募を、スタッフ一同心よりお待ちしております！