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＼メンバー独立にともない、新しい仲間を募集／
食べログ3.69☆4年連続『百名店』に選出された焼き鳥店
全国から厳選した地鶏×紀州備長炭×ワインで極上の味わいをご提供
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『鳥恵 上野広小路店』は湯島に本店を構える『鳥恵（とりえ）』の姉妹店。
名店ひしめく都内で、連日多くのお客さまにご来店いただいている、予約の絶えない焼き鳥店。
知る人ぞ知る、人気店です。

カウンター席・完全個室を完備。
お客さまにゆっくりくつろいでいただけるお店を目指しています！

カウンター席でオープンキッチンのため、ライブ感を味わえるのもポイントです。
コース料理などの単価もアップしますが、その分サービスや調理の質も上げていきたいと思っています。

＼独立するメンバー卒業にともない、スタッフを募集／
夢に向かって独立していく、希望あふれるメンバーが活躍中。
これまでに、10名の独立者を生みだしてきました！
なかには、焼き鳥未経験で入社後3年で独立を果たした方もいらっしゃいます。

現在は、正社員の調理スタッフをとくに募集中
経験は浅くても大丈夫です◎人気店をつくりだす、高い調理技術をきちんとお教えします。
あなたの飲食人生において、大切なスキルアップ期間になること間違いなしです！

〜◆『鳥恵』の〈焼き鳥〉への飽くなきこだわり◆〜
食べ飽きせず、何本でも食べられる大山どりをメインに、さまざまな串を提供。
その日の予約の状況に合わせて、仕込みをおこないます。

メニューに合わせ、地鶏・京鴨・大山どりなど…
全国各地から厳選した新鮮な地鶏を使い分けています。
そんな地鶏を、火持ちの良い紀州の備長炭で、じっくりと焼き上げ調理。
火力や串の状態を、職人自身がしっかり確認し、手間をかけて焼き上げています。

タレは九州産のしょうゆや黒糖・赤酒を合わせた、ほど良い甘さが特徴。
地鶏の個性と絶妙にマッチする、自家製ダレには多くのファンがついています。

〜◆焼き鳥だけじゃありません！ここが魅力◆〜
焼き鳥以外の料理にも、当店のこだわりが光ります。
季節感を捉えた前菜や、個性あふれる一品料理など…
多様なメニューでお客さまを楽しませています。
創意豊かな肴や〆のごはんを、楽しみに足を運ぶお客さまも多くいらっしゃいますよ！

さらに、シニアソムリエが常駐している当店。
豊富なワインボトルのほかにも…
赤・白・ロゼ・シャンパンなど、常時10種類以上をグラスでお出ししています。
コースに合わせたワインペアリングで、焼き鳥の新たな楽しみ方をご提案しています。

〜◆一生モノのスキルを身につけませんか！◆〜
『鳥恵』では、事業成長のため社員の積極採用をスタート！
お客さまから高く評価されるお店で、一生モノのスキルを身につけませんか★
独立者も多数輩出しており、焼き鳥や店舗経営のすべてが学べる環境です！

〜◆『鳥恵』店舗一覧◆〜
・湯島本店（大山どり 鴨）
・上野広小路店（大山どり 地鶏 鴨）
・上野黒門店（大山どり 地鶏 鴨）

ご応募をお待ちしております！