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NEW! 注目! 目指せ30億円企業!組織拡大に向けポスト増!社員最低月給30万円◎第2期創業メンバー/ランチ営業ナシ

「鮪のシマハラ」の求人情報

[ マグロノシマハラ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 マグロ料理、海鮮料理
客単価 4000円〜5000円 席数 40席〜50席
最寄駅 東京メトロ半蔵門線 神保町駅より徒歩4分 JR中央線 御茶ノ水駅より徒歩5分
勤務地 東京都千代田区神田小川3-16-3 鈴木ビル 1F [地図]
定休日 日曜日
運営 鮪のシマハラ株式会社
鮪のシマハラ
社長も現場で連日完全燃焼!

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特徴 未経験者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜40万円 月給+賞与年1回
※経験、能力等考慮の上、優遇いたします

◎昇給随時
◎業績賞与(年1回)
◎交通費支給
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ・経験者優遇
・居酒屋、和食以外の業態経験者の方も歓迎です
・年齢不問、生涯現役を希望される方も大歓迎!
勤務時間 14:00〜23:30
※実働8h・休憩あり
◎ランチ営業ナシ
◎ご自身のライフスタイルや体力、家庭事情に合わせた勤務体系を希望される方もご相談ください
終電考慮
休日・休暇 月6~8日
◎有給休暇
◎夏季・年末年始休暇
◎産休・育休
◎慶弔休暇
◎特別休暇
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◎まかない付き
◎各種社会保険完備
◎制服貸与
◎市場研修、仕入れ研修などマグロに関する各種研修
生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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\上のポストを目指してステップアップ/
2023年に続々出店→都内に10店舗→大きくチェーン展開へ!
成長企業で活躍できるチャンスです◎
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【 仕事内容 】
仕込み作業や調理など、キッチン内での作業をお願いします!
料理長を中心に、一緒に新メニューの考案やイベントなどアイデアを出し合っていきましょう。
これまでの経験を活かしながら活躍してください。スキルアップしたい方は大歓迎です!

\ココがポイント/
…◆好待遇◎最低でも月給30万円!ランチ営業ナシ!◆…
正社員は全員月給30万円スタート!
経験をお持ちの方なら、さらに上からのスタートも◎
またランチ営業はありません。午後からゆっくり14時出勤で実働8時間。
拘束時間が短く、プライベートなども充実させやすい環境です。

…◆マグロのことはゼロからでOK!◆…
現在3店舗を運営していますが、マグロのことは代表がすべて直接伝授。
実績のある代表と近い距離で働きながら、学んでいけます。
仲卸業者への研修や見学も実施◎
熱意さえあれば、全力でお応えします!

…◆続々と店舗展開&ポスト増設!◆…
出店に伴い、店長ポジションなどの役職が増えます!
エリアマネージャーの新設なども◎
30億円企業を目指して今後どんどん組織として大きくしていくため、幹部ポジションが増設。
中心メンバーを目指すなら今がチャンスです!

【 こんな方は活躍できます! 】
◎勢いのある会社で働き、成長したい方
◎新規出店や店舗展開などの経験を積みたい方
◎変化を楽しみながら、自分自身を高めたい方
◎目標に向かってグングン進んでいきたい方
◎熱意を持ち、上のポジションを目指して頑張りたい方

\あなたのご応募をお待ちしています!/

身につくスキル! 学べる知識!

盛り付け技術 日本酒の知識 魚の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鮪のシマハラ 調理スタッフの募集

お店の特徴 <マグロ料理、海鮮料理> 鮪のシマハラ

鮪のシマハラ
一緒に店舗を盛り上げていきましょう!
【 『鮪のシマハラ』で新メンバーを募集! 】
本当に旨いマグロを驚きの価格で提供する、マグロを愛する居酒屋です。
海外でマグロ事業を手掛けてきたオーナーが日本1号店を2019年6月オープン。
今後も続く出店計画に参加してくれる第2期創業メンバーを募集!
専門性よりも、あなたの柔軟性に期待しています◎

■■熱意があればOK◎マグロ素人大歓迎!
最初からマグロのプロである必要はありません。
『シマハラ』には主力であるアイルランド産天然本鮪刺身盛り合わせや珍しいマグロの焼肉、赤酢入りのシャリで握る自慢の寿司、ワインによく合うマグロ料理など、マグロ料理のメニューが豊富。
魅力的なメニューに触れるうちに、いつの間にかマグロが好きになってしまうのでは?!と考えています。
「めんどくさいので知識を勉強するなんてイヤ」そんな猛者も歓迎します。

■■創業期のお店づくり・店舗展開はきっと楽しい!
「こんなお店があったら喜ばれるだろうな」「こんなマグロの食べ方もいいね!」など、皆で話し合いながらたくさんの新たな付加価値を生み出していきましょう。
スタッフのアイデアで「大間産マグロを楽しむ会」や「和牛×マグロ」などコラボイベントが誕生しています。
面白くて楽しいことを沢山つくりましょう。
お店を成長させ、出店させていく過程は大きな経験となるはずです。
この面白さは創業期の今だからこそ味わえる醍醐味です。

◆ ◆ ◆

【 運営:鮪のシマハラ株式会社 】
企業理念:マグロで飲食業界を変えていく。

「マグロをもう一度日本料理の主役へ!」大好きなマグロの魅力をより多くのお客様に伝えたいという想いを胸に、マグロだけで勝負するお店をつくりました。
まさに”下手の横好き”。
マグロへの愛とブレない信念を持ち、飲食業界の最前線で戦っています。
新しい店舗と組織をつくっている真っ最中!マグロでガツンとやりましょう。

■■20店舗&売上30億円体制を本気で目指しています!
オーナーの島原は2004年単身上海に渡り、頑固マグロおやじの店『天家』を創業。
最盛期には直営14店舗FC3店舗、年商20億円にまで成長させました。
2018年に事業譲渡し帰国。
「マグロを通じて日本で大きな事業をガツンとやりたい!」と神保町に1号店をオープンさせ、現在は3店舗を運営中。
今後は20店舗&売上30億円体制を本気で目指しています!

勢いに乗る『鮪のシマハラ』!今後の具体的な展望
STEP①…2023年に2~3店舗の出店計画
STEP②…その次は都内で10店舗の展開を計画
STEP③…「マグロで初めてのチェーン展開」を目指します!

■■まさにスタートアップのような勢い◎今なら将来の中心メンバーになれるチャンス!
この波に乗って、一緒に目標を達成していきませんか?
料理長や店長だけでなく、商品開発担当や業態開発担当など、新たなポジションがどんどん生まれそうです。
幅広い多様な業務に携わり、3〜5年後には役員候補へ。
上のポストを目指したい方は大歓迎です◎たくさん吸収して、一緒に成長していきましょう!

【 みなさまへのメッセージ 】
面接ではまず、社長の島原が会社の展望、給与や待遇、仕事のことなどを直接ご説明いたします◎
正直になんでも話しますので、そのうえで働きたいと思ってくださったら、ぜひ一緒に働きましょう!
それではあなたに会えることを、楽しみにしています!
経営者と近い場所で働ける!
経営者と近い場所で働ける!
仕入れのノウハウも学べます
仕入れのノウハウも学べます
マグロ愛に溢れた店内です
マグロ愛に溢れた店内です
マグロ素人も歓迎◎
マグロ素人も歓迎◎
イベントは盛況で大成功でした
イベントは盛況で大成功でした
<応募先>鮪のシマハラ
鮪のシマハラ
鮪のシマハラ [マグロ料理、海鮮料理]
神保町駅より徒歩4分 御茶ノ水駅より徒歩5分
調理スタッフ 月給30万円〜40万円