本物と上質を知る大人のための空間で
日本酒とお料理のマリアージュに舌鼓。

日本酒バルの先駆け、といわれたお店も運営、
雑誌、メディアにも取り上げられている飲食企業が
2020年、満を持して初募集します！

飲食店で少し経験を積み、次は店長、料理長を目指している方、
厚待遇で大募集です！
あなたの力を生かしてみませんか？

これからお料理、接客、日本酒を本格的に知りたい方、大歓迎です！
様々な事を知れますので、独立への近道です♪

アルバイト希望の方も厚待遇で大募集です！

未経験の方、様々なジャンルの方、もちろん大歓迎！
温かい雰囲気で働きやすい環境です。

現在も素晴らしい日本酒、希少な日本酒とその日本酒に合ういお料理をつきつめ
様々な食材やお料理、日本酒の視察、勉強をしまして、
素敵な様々日本酒と、日本酒に合うお料理を皆様に楽しんでもらっています。

日本酒、お料理、食材、人に対して愛情が深く、
お客様、スタッフに対してチャーミングで穏やか、やさしい創業者の2人から
日本酒やお料理のお話しを聞きながら、
一緒に和やかにお仕事ができる環境です。

賞与、手当、休日、支援制度も充実♪
キャリアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！

●どんなお店？●
日替わりで変わる日本酒は50種類以上。
今までの辛口、甘口、というニュアンスではなく、
様々な種類のキーワードを用意してそのお酒の特徴を伝え、
好みの銘柄を見つけられるようにしています。
「角のない」「ふわっとした」「清々しい」「余韻の長い」
「華やいだ」「キレの良い」「ボリューム感のある」「刺激的な」「コクのある」
「重厚な」「芳醇な」など、
全国からの素晴らしい日本酒を少量から楽しめるお店です。

素晴らしい日本酒に合わすお料理は、
月の出荷頭数わずか30頭。
日本で唯一、生産者自らの名前を冠した【尾崎牛】。
『自分で食べて感動しないのに、人を感動させることはできない』
という尾崎宗春氏のマインドの詰まった『至極の和牛』を、
生山葵と土佐醤油、キャビアを乗せてカルパッチョ仕立てでご用意したり、
西京味噌とバルサミコの二種のソースで楽しめる牛かつや、
牛蒡とオレンジの赤ワインソースで楽しんでもらう岩塩焼きでご用意、
日本酒との最高のペアリングを楽しんで頂いております。

埼玉県産、時豚の角煮や地豚ヒレ肉の熟成古酒漬け焼き、
鳥取県産、大山鶏モモ肉の塩麹炙り焼きなどもあり、
日本酒に和食はもちろん合いますが、
洋の要素も取り入れた日本酒に合うお料理、
土鍋で燻製したあらびきソーセージや、
日本酒薫るアクアパッツァの小鍋仕立て、
ミディトマトとスイートパプリカの土佐酢おひたしなども
抜群に日本酒に合い、皆さまに楽しんで頂いております。

今までにはない日本酒のおすすめの仕方や、
革新的なペアリングをご提案させて頂いております。

アラカルトやパーティーコースなどもまだありますが、
現在、コース主体のメニュー構成となっており、
8割のお客様が日替わりの旬のコースと日本酒のペアリングを楽しまれています。

お店として力をいれているのが、
多様化する今の日本酒とお料理の新しいペアリング、
そして蔵元さんや酒屋さんとのお付き合いです。

毎月蔵元さんを呼んで日本酒の会を開いており、
杜氏さんや蔵元さんの生の声が聴けること、繋がりを作れること、
そして全国10か所以上の仕入れ先の酒屋さんとの繋がりを大切にして
多種多様なお酒を紹介してもらえています。

年に数回行われる東京や大阪の有名日本酒イベントへの出店店舗に選ばれていることで、
沢山の日本酒を扱う名の通った飲食店さんとも交友を深められる、
という楽しみもあります♪

現在在籍している独立願望のあるスタッフは特に、
日本酒業界との繋がりを大切にしています。

お店は有名デザイナーが手掛けた店内、
スタイリッシュでオシャレ、温かみのある雰囲気で、
多彩なお客様にご来店頂いております。

著名人、各業界のグルメ、ＩＴ関係の方、広報関連の方、
メディア関係の方、アパレル関係の方、地元の方、
海外のゲストの方にもご来店頂いております。

女性のお客様も気軽に入りやすい雰囲気で、
お一人さま、女性でも気軽に来て頂けるアットホームで上品な雰囲気です。

お店の立地的にも内容的にも落ち着いた大人のお客様ばかりです。

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社員の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで働いて頂き、
お店を盛り上げてください！

岐阜出身の２人が2007年にお店を始め現在都内に4店舗
日本酒バルの先駆けと言われ、
日本酒の提供の仕方や、日本酒に合うお料理内容が革新的と、
雑誌やメディアなどにも取り上げれたお店を運営しています。

『人と人とをつなぐ中継店でありたい』
という想いの元、
現在も順調な経営で日々働きやすい、働きたい環境づくりを進めている会社ですので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません！
あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎！

スタイリッシュでオシャレ、温かい雰囲気のお店なので、
若い方が活躍できる職場です！
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！

創業者の2人は飲食店を熟知していますので、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます！
頑張りをしっかり給与や休日へ反映させる仕組みがあり厚待遇を実現しています。

給与や賞与、休日、様々な手当もあって、
プライベートも充実しますよー

〜・〜独立への近道〜・〜

これからの飲食店は本物で、しっかりとしたコンセプト、
独自の武器がないと勝っていく事はできない時代です。

様々なノウハウを知って頂けます。
全国各地からの希少な日本酒や、
お肉、お魚、お野菜などの圧倒的な独自仕入れルートがあります。
そして沢山の蔵元様と出会え、日本酒イベントでは有名な飲食店さんとの交流も持て、
日本酒やワイン、ビールのテイスティングなどのお酒関連、
お客様を魅了する接客技術、様々な季節の食材の仕込みや、
お魚、お肉などの処理、さばき方、火の入れ方、盛付など調理技術、
お店の運営、経営など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

すでに4名以上独立しています！

その人に合った独立支援があります。

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！

〜人間関係にも悩まない職場環境〜

お店は20代〜30代後半ぐらいまでのスタッフが大半で、
気さくであたたかいメンバーばかりです。
仕事内容や待遇、環境が非常に良いせいか、離職率はとても低くく、
正社員が多いのが特徴です。

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

〜・〜今後も店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜

始まりは公園でブルーシート。。。
会費制でお酒やお料理を楽しめる空間からでした。
その後阿佐ヶ谷に1号店を出し、
日本酒バルという名称が世の中に知って頂けるきっかけにもなった2店舗目を中野に、
そして神保町に日本酒とお料理のぺアリングが楽しめるお店と、
イタリア人シェフのお料理とワインが楽しめるお店の2店舗を出店、
現在都内で4店舗を展開しております。

そろそろ、次の展開も考えており、
都内はもちろんの事、4月に沖縄のオープンもあります。

有名店なので、商業施設の誘致の話し、出店オファーも沢山あります。

これからも無理な出店はしませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば、
スタッフが働いていて楽しいお店、カッコイイお店、
お客様が居心地がよく”素敵”と思ってもらえるお店、
本物のお料理やお酒が楽しめる様々なお店を今後も出店していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展開にもぜひ！力を借りたいです♪

店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の店長や料理長を通過点とし、
エリアマネージャー、総料理長、スーパーバイザー、新店の立ち上げ、
新規ブランドの立案、海外出店、その他事業など
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です！

あなた次第です、、、

ぜひ！今回、お話しを聞かせてください！
そして共にお仕事ができれば！

「お料理が好き！」「お酒が好き！」「人と関わるのが好き！」
「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！

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アルバイトの方！
“稼ぎたい”って方は、
通しで長時間シフトに入って頂けます!
時給もいいし、職場環境もいい!
何かを目指している方も、
ステップアップを考えている方もぜひ！

もちろん週1回、3時間からもOKで、空いた時間に楽しくアルバイト♪

社員登用有ります！
アルバイトから社員、そして独立へ！
楽しみながら目標を決めれる職場ですよ♪

スタイリッシュでオシャレ、温かい雰囲気のお店なので、
若い方、女性の方が活躍できる環境です♪

人間関係に悩まない、STAFFの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて、自慢の楽しいバイトをはじめませんか♪

お仕事も最初から丁寧にお教えしますので初めての方も安心して働けます。
経験が無くても大丈夫!!
あなたの心遣いと思いやりで、心からのおもてなしをお願いします。

お店の内容的に落ち着いた余裕のある優しいお客様ばかりなので、
就活や業界で役立つマナーを身に付けることができますよ♪

フリーターさんはレギュラーバイトに☆
主婦(夫)さんは昼間の空き時間を有効活用♪
学生さんは学校帰りに◎
Wワークの方も空いてる時間に☆

楽しみながらお仕事してみませんか?

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆