「なか田」の求人情報

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≪寿司調理のスキルがある方を大歓迎≫
未経験者は見習いからスタート可能◎
他店よりも短期間で寿司を握れるチャンスがあります！
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国内トップクラスの高級ホテルとして、質の高いサービスを提供する帝国ホテル。
上質なお客様が多く、外国人客も全体の約2割を占めており、英語力をいかしたい方にもぴったりな環境です。

～『なか田』と宴会場での経験～
帝国ホテル内の江戸前寿司店として、地下1階に33席の店舗を構えている当店。
ホテル内の宴会場にも出張し、500人前を提供する宴会が月に10回程度、小規模の宴会は毎日のようにあります。

また、2000人を収容できる会場で1000人前の寿司を握る機会も。
宴会の内容は、主に企業の後援会やパーティー、接待などです。
厳選した新鮮なネタと、江戸前ならではのひと手間を加えたネタを調和させ、心を込めて提供しております。

～優秀な板前を育てたい～
今回の募集経緯は、急ぎの人員確保ではありません。
「本気で寿司を学びたい、成長したい」意欲のある方を育てたいという中田社長の想いがあります。

未経験の方でも、経験のある方でも、まずは仕込み・雑務から入っていただきたいのです。
過去には「経験者は即戦力」と考え、実践からおこなっていただいたこともありましたが……
実際には求めていたレベルではなかったことが多く、経験者でもまずは基礎的な部分からおまかせしていく方針となりました。
当店の味や雰囲気を覚えてから、本格的な寿司調理にも取り組んでいただきます。

～短期間で人前に出られる～
個人差はあるかと思いますが、未経験の方でも約1年半後には寿司を握れるようになり、5年目にはカウンターで板前ができる状態になります。
宴会場で沢山の寿司を握る経験はとても貴重な実践となり、結果、他店よりは短期間で成長できるのが当店の強みでもあります。

◇一緒に働く板前たちはどんな人？◇
～スタッフの声～
・板前としての意識が高い
・ひとつの作業を考え抜いて仕事をしている
・目配り、気配りがよくできている
・技術向上のために入社した
・他店舗を経験しているスタッフは、この店舗はレベルがすごいと思う

◆中田社長からのメッセージ◆
寿司屋では、新人はなかなか食材や包丁に触れず厳しい下積みがあると思われているかもしれませんが、『なか田』は違います。
どんどん食材に触れ、実践的な経験を積んでスピーディーに成長していけますよ。
また、スタッフ想いの待遇や福利厚生なども充実させ、働く環境を整えております。
本気で学びたい、成長したいというやる気のある方は、ぜひ当店で学んでみてください。

あなたからのご応募をぜひお待ちしています！