オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:12月8日 20:22]

急募 【正社員歓迎】☆若手スタッフ活躍中☆≪完全週休2日の好待遇/スタッフの定着率もバツグンな職場です!≫

「郷土料理と日本酒のお店 郷酒(Gauche)」の求人情報

[ ゴウシュ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態和食創作ダイニング 日本酒居酒屋 岩手郷土料理
客単価5000円〜7000円 席数20席〜30席
最寄駅東京メトロ東西線 九段下駅より徒歩2分 東京メトロ半蔵門線 神保町駅より徒歩2分
勤務地東京都千代田区神田神保町3-5 ニュー徳栄ビル 地下一階 [地図]
定休日土、日曜日 祝日 年末年始
運営 株式会社郷酒
郷土料理と日本酒のお店 郷酒(Gauche)
スタッフみんなで飲み会☆

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給32万円〜 試用期間あり:1ヶ月
※期間中はアルバイト雇用(時給:1200円)
※スキル・経験を考慮の上決定
■料理長候補は、基本給+α支給
■昇給年1回
■賞与年1回支給
■交通費全額支給
■深夜手当
■退職金あり
インセンティブ制度 退職金 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 調理経験者は優遇いたします!
人柄重視の採用です◎
勤務時間 10:00~14:30、17:30~23:00(休憩3時間)
※14:30~17:30は中休み
■平日のみの勤務

【お店の営業時間】
・11:30~14:30(L.O.14:00)
・17:30~23:00(L.O.フード22:00/ドリンク22:30)
休日・休暇 月8~9日
■土・日・祝日は定休日
■完全週休2日制!カレンダー通りのお休みです

\月によっては10日休みも可能!/
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 月8日以上休み
待遇 ■茶髪、ピアス、ひげOK!
■インセンティブ制度
■資格取得支援
■社員旅行(参加自由)
■酒蔵見学
■生産者訪問(岩手の生産者さんの元へ訪問)
■独立支援制度
生産者訪問 資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
ランチタイム・ディナータイムの仕込み、調理などのキッチン業務をお任せいたします。
料理長候補として、能力に合わせたポジションで活躍していただき、経験スキルをしっかり培うことができます。
ゆくゆくは、食材の管理も含め、キッチン業務全般をお任せできるよう指導して参ります。

【 ここで働くメリット 】
■月8日休み+休日多めの職場
ビジネス街にあるお店なので、土日祝日がお休み。
普通の飲食店では休みづらいGWや年末年始も、しっかりお休みを取得できます!
休みと仕事のバランスが取りやすく、メリハリをつけて働くことができます◎
プライベートも充実でき、家族との時間も大切にできる環境で、長く安定して働けます。

■段階評価でスキルアップへの道順が明確
当店では、給料によってお任せする仕事を決めています。
入社していきなり知らない事をやってもらう事は一切ありません!
新しいステップに移る時にも、丁寧に指導いたしますので安心してください。
料理人としての幅を広げるチャンスに溢れ、着実にスキルアップできる環境です。

■安定した環境で和食の技術を磨ける
東北の郷土料理を中心とした、日本全国の郷土料理など、奥深い和食の技術を学ぶことができます。
それぞれの食材の生産者さんを尋ね、食材へのこだわりと想いを知り、その想いを料理でつないでいます。
ただ技術や味を追及するだけではなく「食を通して生産者さんとお客様がつながる」ような料理を学んでいきましょう!

独立希望者も歓迎
店主から独立のノウハウを直伝!知りたいことがあればどんどんお答えします◎
生産者訪問など、ここでのつながりは良い経験となりますよ。

【 こんな方を歓迎いたします 】
■元気な挨拶と素敵な笑顔でお仕事していただける方
■人とのコミュニケーションが好きな方
■気配りができる方
■人間関係を大事に考えてくれる方
■ヤリガイのある仕事がしたい方
■和気あいあいとした職場環境で働きたい方
■いろいろな人と接して自分を成長させたい
■将来自分のお店を持ちたい方

まずはお気軽にご応募ください。
お待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>郷土料理と日本酒のお店 郷酒(Gauche) 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <和食創作ダイニング 日本酒居酒屋 岩手郷土料理> 郷土料理と日本酒のお店 郷酒(Gauche)

郷土料理と日本酒のお店 郷酒(Gauche)
駅チカでアクセスも便利!
神保町駅徒歩2分『郷土料理と日本酒のお店 郷酒(Gauche)』
東北の郷土料理と、豊富な日本酒の知識を学ぶ◎
スタッフ定着率が高い職場です☆
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◆◇ストーリーを感じるお店づくり◆◇
岩手の食材をメインに、東北や日本全国の郷土料理と、店主選りすぐりの日本酒を集めたお店として、2012年にオープン。
日本中を旅して見つけたこだわりの食材と地酒を仕入れ、四季を感じる料理をお楽しみいただけます。

日本のお酒が大好きな店主と、岩手県花巻出身の奥様が営む『郷酒(Gauche)』。
店名の由来は、岩手出身の童話作家・宮沢賢治の「セロ弾きのゴーシュ」と、
お酒好きの店主が考えた言葉「故郷の”郷”」「日本酒の”酒”」とを掛け合わせ、
『郷酒(Gauche)』と名付けました。
装飾や小物づかいなど、宮沢賢治の世界感を随所に味わえるお店でもあります。

岩手の生産者さんとのつながりも深く、岩手県産の厳選食材を豊富に仕入れています。
他にも、全国の漁港から仕入れた朝〆の新鮮鮮魚や、季節に合わせた料理など、いつ訪れても充実の料理内容でお客様を飽きさせません。

「自分の食べて育ったもの、よく知っているものを振る舞って、地元の産業を支えたい」
という夫婦の想いがつまったお店『郷酒(Gauche)』。
ふらっと気軽にお食事を楽しめるような、こころから“ほっ”とできるあたたかいお店です。

◆◇モダンでおしゃれな雰囲気で◆◇
靖国通り沿い。九段下と神保町の中間にひっそりと佇む、ビジネス街の隠れ家dining。
清潔感があり、落ち着いた雰囲気の店内には、宮沢賢治の絵本やゴッホの絵画などが壁に飾られています。
趣きのある木のテーブルや、大正浪漫を思わせる照明など、空間づくりへのこだわりを随所に感じられます。

普段の『郷酒(Gauche)』では、仕事帰りのお客様や、50~60代の方、常連客で賑わっています。
お客様とのちょうどよい距離感で、和やかに働けるお店です。

◆◇東北の郷土料理を中心に、素材の味を活かす料理が人気◆◇
岩手より直送の食材には、地元の復興を願う生産者さん達の想いがたくさん込められています。
三陸の漁港から直送の魚介類は、鮮度が抜群で素材の味も濃厚!
“いわて短角”や、花巻産の“白金豚”などの岩手ブランドのお肉は、炙りポン酢やステーキ、牛すじの肉じゃが、といった定番メニューでお出ししています。
ランチタイムは3種類の日替わり和定食が人気。近隣のOL・サラリーマンの方で賑わいます。
日本酒との相性が抜群のお料理の数々は、コース料理でも。大切な記念日でもお楽しみいただけるお料理を振舞います。

濃厚な旨味で魅了する、大船渡の牡蠣
震災の後の大津波以降、海がより綺麗で餌が豊富になり、牡蠣の捕獲量が多くなりました。
「牡蠣の産地として地元を盛り上げたい」という生産者さんの想いがつまっています。

◆◇地酒のラインナップに自信あり!◆◇
店主が厳選した全国各地のお酒を、常時40種類以上扱っています。
日本酒は全て純米酒。ここでしか飲めない珍しいお酒もあり、日本酒の新しい発見に出逢うことができます。
お酒好きの方には最適な環境です!

【 ここがポイント! 】
■未経験者もチャレンジしやすい環境です
「このお給料でお任せする仕事はここまで…」と明確にポジション分けを行いますので、いきなり難しい仕事をさせることはありません。
給与が上がるタイミングで新しいお仕事をレクチャーしていくので、ステップアップへの道順が分かりやすい。
積極的にスキルを積んで仕事を覚えて下されば、すぐに給与アップも可能です◎
料理未経験、初心者も歓迎いたします!イチから丁寧に教えていきますので安心してください。

■休日多め&給与面の待遇も充実!
土日祝日が休みなので、完全週休2日制!月によっては10日休みの時も。
夏季・年末年始休暇も取得でき、飲食店ではめずらしく休み多めの職場です◎
仕事と休みのバランスがしっかりとれ、ライフワークバランスも整いやすいです!
休みが多めですが、毎月のお給料は24万~と高め。
年1回のボーナスに加え、売上によってはインセンティブも支給。給与面の待遇もしっかり充実しています。

■将来独立したい方も歓迎
居酒屋、和食店などで修行をし、日本各地の地酒について深い知識を持つ店主。
イタリアンや和食料理、沖縄料理など様々な飲食店で経験を積んだ料理長の奥様。
独立開店までのノウハウなど、出し惜しみすることなく伝授いたします。秘伝のレシピもどんどん教えますので、知りたいことはどんどん質問してくださいね。
各地の蔵元へ酒蔵見学や、生産者さん達のもとへ訪問する機会もあります。
海産物、ブランド肉、野菜、山菜、果実、お水、調味料、お米…
オールマイティーに、仕入れのノウハウについて深く学ぶことができます。

【 こんなスタッフが働いています 】
スタッフは社員3名とアルバイト10人ほど。店主以外は全員女性です。
店主と奥様を支える30代の社員スタッフは、中華料理と居酒屋店経験者。普段は焼き場を担当しています。
アルバイトさんは近隣の大学生が多数在籍中。
スタッフの定着率が抜群で、3年在籍していたスタッフも◎
アットホームな雰囲気でみんな仲が良く、毎月飲み会も開催☆和気あいあいと楽しく働ける職場です。
自由参加の社員旅行もあります♪(強制ではありません!)

【 メッセージ 】
ビジネス街なので、土日祝日休みでしっかり体を休めることができ、仕事のやりがい・プライベートの充実、どちらも両立できる環境です。
知れば知るほど奥深い和食の技術を、ここで学びませんか?
信頼関係がしっかりと出来ており、スタッフが安心して長く働ける環境です。
「お酒が好き」「居心地の良い職場で働きたい」「経験が浅いけど、和食の世界に興味がある」
きっかけは何でもOK☆ご応募お待ちしております!!
壁には宮沢賢治の絵本がずらり
壁には宮沢賢治の絵本がずらり
隠れ家的な店内
隠れ家的な店内
すべて純米酒。酒通も驚く品揃えです!
すべて純米酒。酒通も驚く品揃えです!
コースでのお料理です。
コースでのお料理です。
岩手 盛岡冷麺
岩手 盛岡冷麺
産地直送のいわて短角牛
産地直送のいわて短角牛
<応募先>郷土料理と日本酒のお店 郷酒(Gauche)
料理長候補(シェフ・板長など)の募集