【中目黒】シックな和食居酒屋／和食・割烹経験者の方にオススメ！見習いもOK、本格調理技術が学べます◎

「煮炊屋ＫＩＮＳＡＩ」の求人情報

［ニタキヤキンサイ］

個人経営

▼お店データ [お店のサイト]

業態	創作和食ダイニング
客単価	5000円〜7000円	席数	20席〜30席
最寄駅	東京メトロ日比谷線中目黒駅より徒歩8分　東急東横線中目黒駅より徒歩8分
勤務地	東京都目黒区青葉台1-27-12　[地図]
定休日	年中無休
運営	株式会社Dracaena

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2021年3月29日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜38万円 ※試用期間1ヶ月程度は時給1050円資格手当・スキル手当、昇給あり、交通費支給 ※40時間分の固定残業代5万円を含む資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	※実務経験者は優遇します。
勤務時間	10:00～24:00の間で、早番・遅番のシフト制・休憩あり勤務時間帯相談・調整可能、終電考慮、フルタイム歓迎終電考慮フルタイム歓迎
休日・休暇	シフトによる月7日休み年末年始・夏季休暇あり有給休暇夏季休暇年末年始休暇有給休暇
待遇	業績連動での賞与あり雇用・労災保険あり資格取得支援バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【仕事内容】「現在版の江戸食」をコンセプトにした『煮炊屋金菜』。魚料理を中心に、全国から仕入れた旬素材を上質な逸品に仕立てる当店で、料理長候補として活躍してみませんか？食材の仕込み、調理、盛り付けといった調理業務ほか、板場の責任者として管理業務などもおまかせします。地魚は瀬戸内から直送、京都丹波の黒鶏や川越の仙波豆富など、こだわりの安全な食材を丁寧に調理。和・洋ジャンルにとらわれず多彩な料理提供しているため、食材の知識や調理技術も身につきます。【和食経験者が活躍できる環境です】和食店、割烹、小料理店などでご経験を積んだ方！ぜひ当店でさらなるスキルアップを目指してみませんか。地酒や焼酎、日本酒との取り合わせはもちろん、オーナー自ら揃えた国産ワインも充実しているため、料理とワインとのペアリングも学べます。【 20〜30代中心、スタッフ同士仲の良い環境! 】お客さまは味だけでなく、人柄にも慕って通ってくださる方も多数おられます。また、「この人のもとで学びたい」と勤務される方も。独立志向をお持ちの方にもおすすめ。色々なことが学べる職場、やりがいをもって取り組めます。是非ご応募ください。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識肉の知識魚の知識野菜の知識メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞煮炊屋ＫＩＮＳＡＩ料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜創作和食ダイニング＞　煮炊屋ＫＩＮＳＡＩ

◆◇「現代で食べられる江戸食」をテーマにした料理を提供する『煮炊屋金菜』◆◇

全国から仕入れた厳選素材を使って、和洋ジャンルにとらわれない多彩な料理が楽しめるお店。
なかなか扱えない食材や豊富なお酒、勉強するのにはうってつけの現場だと思います。

店内は2階建てのつくり。
1階はぐい呑みスペースやカウンター席、2階は小上がりや椅子席を揃えています。
お一人様もグループの方も、幅広いシーンに利用可能です。

和食を中心に、憩いの空間を提供
江戸時代から、人々の憩いの場所だった煮炊き屋。
店名はその語源に由来します。
毎日の暮らしの中で、季節を感じられる食を楽しんでいただきたい。
当店で、その時期にしか味わえない美味しさを提供するべく、心配りをしています。

地魚は伊予灘、豊後水道といった瀬戸内近海から直送。
京都丹波の黒鶏や、長野県の特産物である千代幻豚など、こだわりの安全な食材を丁寧に調理。
とりあえずの前菜から煮炊きの一品、コース料理など、多彩な形で楽しんでいただいています。

確かな経験が積める環境です
今回は社員およびアルバイトスタッフを広く募集します。
和食などの調理経験者は、これまでのキャリアをもとに、さらなるスキルアップができる環境です。
未経験の方は見習いからのスタートも可能。
料理のみならずお酒の品ぞろえも充実しており、ペアリングも学べます。
「ゆくゆくは自分のお店を持ちたい」という方にもおすすめ。
たくさんのご応募をお待ちしています。