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調理スタッフ急募【社保完備/月7日以上定休日/入社支度金制度あり】日本酒と和食の隠れ家居酒屋

「GALALI青山本店 」の求人情報

[ ガラリ アオヤマホンテン ]
  • 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態天然塩と熟成日本酒と本格和食
客単価7000円〜10000円 席数20席〜30席
最寄駅東京メトロ銀座線 外苑前駅より徒歩7分 東京メトロ銀座線 表参道駅より徒歩9分
勤務地東京都渋谷区神宮前 3-6-5 [地図]
定休日日曜日、祝日
運営 株式会社Rush Forward
GALALI青山本店
こだわりを貫けるスタッフを募集してます!

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給33万円〜40万円 ※給与額は経験・能力を考慮の上、優遇します。

□昇給あり【随時】

★仕事に向かう姿勢や結果を正当に評価します。
 もちろん頑張りは、給与にしっかりと反映いたします。

□試用期間1〜1.5ヶ月(研修中30万円〜)

※試用期間中の給与は前職給与・経験・年齢・家族構成など考慮します。
※勤務状況・能力によっては更に試用期間が短縮する場合もございます
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 和食経験5年以上
年齢は〜49歳まで
人柄は勿論、明るく清潔感がある方
勤務時間 営業時間

【平日】
ランチ 11:30〜14:00 ディナー 18:00〜23:30

【土曜日】
ディナー 17:00〜23:00

※終電考慮します!無理な労働はさせません
ほぼ社員のみで営業している為、営業時間外の時間の使い方は個人に任せております
出勤時間なども仕込みの状態に応じて遅めて頂いても構いません
終電考慮
休日・休暇 月7日以上

日曜日・祝日は全て定休
土曜日不定休
※その月の日曜・祝日数によって最低でも7日以上のお休みが確保できるよう
土曜日も店舗ごとお休みとなります。

年末年始休暇(4日)
夏期休暇(5日)
GW休暇(5日)
慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇
待遇 ■独立支援制度
■表彰制度有(勤続・MVP表彰など)
■健康診断
■業績による賞与(年2回)
■社内イベント(BBQ・社員旅行など)
■入社支度金制度(※入社二週間後に15万円支給、半年以内に退社する場合は給与から天引き)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■料理長候補・調理スタッフ募集!お客様が感動する料理を一緒に作りませんか!■
〜事業拡大に伴い、スタッフ増員決定〜



【仕事内容】
仕込み作業・オーダーメイク・盛り付けなど、キッチン内での作業をすべてお任せします。
そのほか、毎週変わるメニュー管理・作成などもお願いします。
これまで培ってきた経験を活かしながらも、さらに上を目指せる環境です。
料理を通じて、お客様に感動を与えていきましょう。

活躍するスタッフは、20代の若手スタッフから40代のベテランスタッフまで様々!
未経験からでも意欲や頑張り次第で、様々なポジションを目指す事ができます。

希望者には店舗だけでなく、プロデュース案件をお願いする事もあります。
今後も国内外、様々な業態での店舗拡大を計画していますので、
年齢に関係なく、どこまでも経験・スキルを磨けます!

【簡略化が進む時代だからこそ基礎をしっかりと!!】
簡略化が進むに連れて技術力が必要とされなくなってきている昨今ですが野菜の切り方一つで
食感や火の入り方が変わり、出汁の取り方で味わいも大きく変わります。
だからこそ感覚を取り入れた料理は奥深く、やり甲斐があります。
料理一つ一つ手間と時間がかかるかも知れませんが既製品や化学調味料を使用しない本当の手作りのお店を目指しています。
居酒屋から高級料亭まで幅広い経験を持つ料理長が一人前になるまでしっかりと面倒を見ていきますので、
着実にスキルアップできる環境であり、料理が好きな方にとっては本当にやり甲斐のある環境だと思います。

いずれは更なる単価アップを目指し、ディナーのみの営業方針へ変えていきたいので
スキルのある方を優先的に採用したいと考えております。


◇ こんな人に来てほしい ◇
◎周囲に対して感謝の気持ちや謙虚さを大切に出来る方
◎スキルや経験だけでなく「笑顔で挨拶」がしっかりできる方

自分を取り巻くいろいろなものに対する感謝を忘れずに働ける誠実な方、是非仲間になってください。
一緒に気持ち良く働きましょう!

【こんな方にピッタリ】
■安定した職場で働きたい方
■更なるスキルを身に付けたい方
■調理業務の経験が浅くても志を持っている方
■将来は料理長へキャリアアップしたい方

□ ここがポイント! □
◆働きがいのある環境
業界の常識を変えたいと願う当社では、働きやすい環境作りを追求しています。
社員は7割以上が既婚者で、仕事と共にプライベートの充実も考えています。
皆が安心してより働きやすい環境を目指すべく、
"月8日休"への移行も予定中!
スタッフ皆の力で、最高の環境を築きましょう!

◆若手店長が活躍中!
年齢や性別など関係なく誰もがイキイキと働ける
ワークライフバランスを考えた働き方の制度導入に向けて動いています。
男女問わず適正によって、女性の管理職への登用を積極的に行なっていますので、やりがいのある職場です。
和食にとどまらず、カフェ業態や洋食の出店も考案中!

■感謝と謙虚を忘れず周囲と尊重しあえる関係を大切に出来る方
■柔軟性を持って、日々の変化にも対応していける方
■スキルアップできる、成長しがいのある職場を探している方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>GALALI青山本店 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <天然塩と熟成日本酒と本格和食> GALALI青山本店

GALALI青山本店
食と酒の文化を伝えています
■「天然塩を使用した和食と熟成純米酒」がコンセプトの食通に愛されるお店◎■
~チャンスの多い成長企業で働きませんか?~

今年で17周年を迎えた"GALALI 青山本店"。
芸能人も通う大人の隠れ家として多くの注目を集めてきました。

これからはこだわりのあるお店が生き残る時代。
更なる発展を目指し、共に働いて行ける仲間を募集しております。

会社としては、直営店の運営以外に
国内・海外を合わせて180店舗以上をプロデュースしています!


【 GALALI 青山本店 】
表参道や外苑前の賑やかな通りから一歩入った閑静な住宅街の
一角にたたずむ隠れ家的な大人の居酒屋として2002年にオープン。

熟練の料理人が創る、全国の天然塩と独自のブレンド塩を使用した和食と
お燗番の用意した熟成純米酒を最適な温度でお食事と楽しむお店です。

こだわり1. 全国の産地から納得の塩を厳選!
全国の産地から、ウェットなもの、甘みのあるもの、他の素材が
生きているもの、など12種類の塩を厳選。新鮮素材を引き立てます。

こだわり2. 明治時代から薄れた本当の日本酒の楽しみを伝える
食事を引き立てる日本酒を『日本酒ライター』や『日本酒イベントの講師』
などを務めるお燗番がご用意。
自家熟成させてポテンシャルを最大限に引き出した日本酒で食事とのペアリングに力を注いでいます。

こだわり3. 本物志向の王道和食
毎日変わる季節の食材を使用した一品料理は勿論、食塩では無く様々な国産天然塩を使用した和食や、鮮度だけでなく熟成から旨味を引き出した『天然魚のお刺身』や鉄鍋で揚げる『天麩羅』など定番の料理から、ちょっとカジュアルな割烹料理まで、訪れる人の好みを知り尽くした熟練の料理人が、心をこめてつくったメニューも魅力的。

「その時」に食べたい、飲みたい味がきっと見つかるお店です。

◆◇◆ 「全員で一途に邁進する」 株式会社Rush Forward ◆◇◆
2002年にGALALI青山店から始まり、現在は直営で4店舗を展開中。
飲食業を根幹として、付帯ビジネスも展開しております。

~店舗運営だけじゃない。新店立ち上げ・他店プロデュースも~
弊社は開業コンサルティングや運営コンサルティングなどのコンサルティング業務も行っています。
適性を診て、店舗運営だけでなく新店の立ち上げや他店プロデュースにも参加して頂きます。
培ってきた経験を様々な場面で発揮出来るよう、やる気とスキルに応じてポストをご用意します

≪ 事業内容 ≫
■飲食店経営
■商業店舗開発&再生事業
■プランニング&コンサルティング事業

~Rush Forward にあなたも参加しませんか!~

手を上げれば、その分チャンスが得られる会社です。
常に今何が一番大切かを考え、時には固定概念を破り、クリエイティブに発想していく。
それを実践できる環境があります。


勿論、与えられる裁量が大きい分、プレッシャーや苦労は沢山ありますが
自分の手で創り上げるからこそ、「やり甲斐のある仕事」ができるのです!
努力の先にある感動は、この場所でなければ味わえないもの。
夢を叶えるために苦労した時間は、きっとあなたの財産になるはず!

≪ 応募について ≫
~応募者全員面接予定~
弊社では、応募者全員と面談の機会を設定しています。
書類を見るだけでは分からない人柄を重視したい為です。

そのため、
□今まで培った経験を活かしたい
□更に腕を磨きたい
□色々な業態を勉強したい
□店舗運営を学びたい
□「調理経験が浅くて不安…」

そんな方も大歓迎!

出来る限り直接お話しましょう♪
応募者全員面接、5日以内のご返答など、
求職者の方を迎え入れる体制が整っています。
「本気で働きたい!」という強い想いの方にぜひご連絡いただきたいです!

他社では学べない「一生モノのスキル」を当店で身につけましょう!

【株式会社Rush Forward:直営店一覧】
■塩と日本酒、お燗と熟成 GALALI 青山本店
■味噌と黒糖焼酎 がらり千駄ヶ谷店
■蕎麦と酒 青山がらり つくば店
■SPORTIFF CAFE 茅ヶ崎
和食に合わせた熟成純米酒
和食に合わせた熟成純米酒
創作ではなく、純和食をカジュアルに
創作ではなく、純和食をカジュアルに
日本酒イベントにも積極的に参加
日本酒イベントにも積極的に参加
天然塩で食べる厳選された旬の鮮魚
天然塩で食べる厳選された旬の鮮魚
冬季は本格塩鍋が名物
冬季は本格塩鍋が名物
古民家を改装した懐かしさ溢れる店内
古民家を改装した懐かしさ溢れる店内

お店からの投稿

  • GALALI青山本店

    「それでもお店に行きたくなる価値を創造する」 確実に縮小していく日本経済の中で 多くの方から選ばれるお店創りを全員で考えています 昨今の飲食業界は人手不足から人材教育が ずさんになり、飲食店の質は低下する一方です 競争が激しくなる社会で生き残るためには 今まで以上にクオリティを高めなければなりません 例えば、ホール社員の業務で言えば これから必要となる広告媒体の活用方法 SEOやMEO対策などのスキル習得 商品価値を高めて販売する為の接客方法を 心理学に基づいて論理的に思考できるか 非常に重要になってきます キッチン社員で言えば インスタ映えを狙った商品の考案も良いですが 既製品に頼らずにどこまで美味しく作る事が出来るか 自身が扱う食材の目利きや旬とその価値を伝える事が 出来るのか非常に重要です 実際に見た目ばかりの料理が本当に多くなりました ほんの一例に過ぎませんが 業界の全体的な質は低下する一方で 求められる質はどんどん高まっています 皆さんはどうでしょうか 自分自身の質は高められていますか?

    その他
    2019/09/13
<応募先>GALALI青山本店
料理長候補(シェフ・板長など)の募集