このお店の求人情報
お店の特徴 <創作寿司居酒屋> ににぎ
海外出店を視野に入れた新業態。グルテンフリー寿司居酒屋です。
海外からのお客様から大絶賛をいただいています。
天ぷらや一品料理、デザートもすべて米粉で仕上げ、「100%グルテンフリー」を実現したメニュー構成。
一品料理は、他では入手し難い素材を伝統調味料や自家製調味料でシンプルに仕上げ、「本当の安心安全の先の美味しさ」を追求し、
機能性食材などにも注力する。
ビバレッジにおいても、
日本酒はもとより、特に米焼酎、中でも酒粕から醸造される「粕取り焼酎」を日本中から集め、ソーダで割ることにより、食中酒としての料理との相性の良さを提案する。
内装に使用する柱や天板などの木材は、新潟の古材商まで直接買付けに出向き、
照明も昔ながらの民家で使用されていたアンティークの照明を使用。
また、カウンター上部の注連縄は、宮崎の職人さんに特注し、「ニニギノミコト」を表現する。
海外からのお客様から大絶賛をいただいています。
天ぷらや一品料理、デザートもすべて米粉で仕上げ、「100%グルテンフリー」を実現したメニュー構成。
一品料理は、他では入手し難い素材を伝統調味料や自家製調味料でシンプルに仕上げ、「本当の安心安全の先の美味しさ」を追求し、
機能性食材などにも注力する。
ビバレッジにおいても、
日本酒はもとより、特に米焼酎、中でも酒粕から醸造される「粕取り焼酎」を日本中から集め、ソーダで割ることにより、食中酒としての料理との相性の良さを提案する。
内装に使用する柱や天板などの木材は、新潟の古材商まで直接買付けに出向き、
照明も昔ながらの民家で使用されていたアンティークの照明を使用。
また、カウンター上部の注連縄は、宮崎の職人さんに特注し、「ニニギノミコト」を表現する。
<応募先>ににぎ