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【ミシュランガイド東京 2025】1つ星！
～恵比寿の「お菓子なレストラン」～
20代後半～30代後半のスタッフが活躍しています◎
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●━…『Yama』…━●
「お菓子なレストラン」がコンセプトのデザートレストランです。
全6席・完全予約制の店内は、ベージュを基調とした清潔感のある空間。
そこに、整然と陳列されたバカラやサンルイなどのクリスタルが静かな華やかさを添えています。

当店でご提供しているのは、アシェット・デセール（皿盛りデザート）のコースのみ。
2カ月ごとにメニューを変更し、旬の食材を当店独自のスイーツに仕上げています。

お客さまは20代後半～50代の女性が中心。
ハイクラスな方に愛されるお店であり、将来に向けての人脈づくりもできる環境です。

▲▼▲ミシュラン1つ星のデザートレストラン▲▼▲
日本のデザートレストランとして初めて、【ミシュランガイド東京 2025】1つ星を獲得。
アシェット・デセールで星を得ることは、オープン当初からの目標でもありました。
今後もさらに味とサービスに磨きをかけ、よりお客さまに喜ばれる存在を目指します！

▲▼▲店主【勝俣】についてご紹介▲▼▲
山梨県・富士吉田市出身のパティシエ。
銀座『マルキーズ』や南青山『アンカシェット』などで修業を積みました。
パリ『Sola』やメルボルン『Vue de monde』など、海外の一流店での経験も豊富です。

各国の特徴ある技術などを柔軟に織り交ぜるのが『Yama』流。
新しさのなかにも安心感のある一皿を生み出しています。

＋＋＋求職者さまへメッセージ＋＋＋
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
『Yama』は、上質なデザートをゆったりと楽しんでいただくお店です。
パティシエとして新しいジャンルに挑戦し、技術や経験よりも“想い”を形にしていきたいと思っています。

なによりも“優しさ”を大切に、いきいきとお仕事に向き合える方を大歓迎！
ご興味をお持ちいただけた方は、ぜひいちどお話ししてみませんか？
あなたからのご応募をお待ちしています！