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11月 オープン! 体験したことのないイノベーティブインディアンキュージーヌ スタッフ募集!

「SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM」の求人情報

[ スパイスラボトウキョウ ザ グレイルーム ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態モダンインディアンキュージーヌ(イノベーティブ)
客単価7000円〜10000円 席数50席〜75席
最寄駅東京メトロ丸ノ内線 銀座駅より徒歩3分 JR山手線 有楽町駅より徒歩5分
勤務地東京都中央区銀座6-4-3 (仮称)銀座6丁目ビル 10F/11F [地図]
定休日年中無休
運営 ASMA Ventures株式会社
SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM
話題モダンインディアンキュージーヌ

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調理補助・調理見習い募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給20万円〜24万円 ■残業・深夜勤務手当 別途支給
  3か月間試用期間あり
インセンティブ制度 昇給あり 交通費支給
応募資格 ■未経験者歓迎、経験者優遇、オープニングスタッフとして立ち上げから関わっていただきます。
勤務時間 ■シフト制 (午前9時〜午後11時の間)
休日・休暇 ■月平均9日、有給休暇制度、慶弔休暇
有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■社会保険
■厚生年金
■雇用保険
■介護保険
■残業・深夜勤務手当
■交通費支給(上限あり)
■ユニフォーム貸与
■食事補助
社員登用制度 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
オープンスタッフとして立ち上げから関わっていただきます。

既成概念に捉われない新しい料理を学ぶ機会があります。


調理全般、補助

新規オープンのため 勤務開始は、2019年11月初旬〜となります。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <モダンインディアンキュージーヌ(イノベーティブ)> SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM

SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM
10F モダンインディアン内装
今年11月16日に東京・銀座にオープン致します。10F モダンインディアンキュージーヌ 55席、11F ラウンジ&バー50席 (勤務開始は、ポジションによりますが、凡そ2019年10月~となります)

■インドと日本の融合を体現した料理で“銀座エクスペリアンス”をお届け
「スパイスラボ」と「グレイルーム」は、日本初上陸となる、「今までのインド料理の概念を覆す、インドのモダニズムと日本の感性を融合したエレガントでガストロノミックな新モダンインディアンキュイジーヌ&バーエクスペリエンス」を提供。インドと 日本の融合を体現した料理によって東京のレストランシーンでの成功を目指す上でロケーション選びは重要であり、その結果、東京・銀座をその挑戦の場として選びました。料理コンセプトを体現するモダンで個性的でラグジュアリーなデザ インの「スパイスラボ」と「グレイルーム」は、供する料理とその空間でさらなる“銀座エクスペリアンス”をお届けいたします。

■適応力の高い、新モダンインディアンキュイジーヌ
「スパイスラボ」は、日本の豊かな季節の食材を大切にし、日本とインド両国の料理哲学を相互に融合・適応させた、 “アダプティブ・インディアン(Adaptive Indian)”、いわば、「適応力の高いモダンインディアンキュイジーヌ」を供します。
文化と伝統を守りながらも、調理テクニックやテイスト、プレゼンテーションにおいてモダンなコンテクストへ「適応させる」 プロセスを経て、インドの伝統的なスパイス使いなどをふまえつつも、自在に昇華させた、日本のお客様にぜひ味わって いただきたい新モダンインディアンキュイジーヌを創り上げます。

私たちの知らない 今の「インド」、人口は、既に13億人を超え世界一位になるのもあと少し、全人口の平均年齢は、29歳、(日本は、49歳) そんな今のパワフルなインドをどれくらい知っているでしょうか。全く未知のキュージーヌに挑戦しませんか。

また私たちの知らない間にニューヨークやロンドンでモダンインディアンレストランがミシュランを獲得し、アジアで最も美味しいレストランとしてノミネートされることも珍しくなくなっているもはやグローバルキュージーヌです。 

              *****************

インド料理の既存概念を翻す、これが私たちの第一のミッションです。

今現在の「リアルインド」を伝えるためにとりわけ重要なことは個人の尊重です。

個人の尊重を認識するためには、皆が学び、最終的に発展する必要があります、
このミッションを実現するために「志」をもって一緒にチームとして
参加してくれるグローバルマインドを持った方を最優先で求めます。

モダンインディアンキュージーヌ前菜
モダンインディアンキュージーヌ前菜
モダンインディアンキュージーヌスープ
モダンインディアンキュージーヌスープ
モダンインディアンキュージーヌ
モダンインディアンキュージーヌ
11F ラウンジバー アフタヌーンティー
11F ラウンジバー アフタヌーンティー
11F ラウンジバー 内装
11F ラウンジバー 内装
11F バー シグネチャーカクテル
11F バー シグネチャーカクテル
<応募先>SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM
調理補助・調理見習いの募集