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・日本の食材と調味料で作るフレンチベースの料理
・日本のワイン をご提供！
アットホームでカジュアルなバル
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東京メトロ 新宿御苑駅から歩いて3分。
ふらっと気軽に立ち寄りやすい立地で、夜はもちろん、ランチタイムは近隣にお勤めの方々で賑わっています。

店内は天井が高く、日中は大きなガラス窓からたっぷりの日差しが入る心地よい空間。
スタッフとのコミュニケーションを楽しめるカウンター席は、お一人様で気軽にワインを一杯楽しむ方に人気。
テーブル席はデートや女子会、お友達同士のお食事会・貸切パーティーなど、様々なシーンで幅広くご利用いただいています。

◆◇日本のワインに合うメニュー◇◆
当店でお出しする料理のコンセプトは、日本のワインによく合うメニュー。
産地や場所、収穫時期により、ワインの味わいはそれぞれ異なります。
その日おすすめのワインに合い、さらに季節を感じさせる料理を、食材にもこだわってご提供します。

★魚は高知県宿毛漁港から直接仕入れ
★野菜は神奈川県三浦の契約農家から、新鮮な朝採れ野菜を直送
★その他、日本全国から美味しく新鮮な食材を厳選

〈昆布〆鮮魚のカルパッチョ〉〈自家製の西京味噌のドレッシングで食べるグリーンサラダ〉〈長崎県産サザエときのこのオリジナルハーブバター焼き〉など、素材の味を活かしたメニューも人気。
どれも味噌や醤油、昆布出汁といった日本の調味料を使い、優しい味のカジュアルなフレンチやイタリアンに仕上げています。

◆◇ワインは約300種を貯蔵◇◆
当社の代表は、ライフワークとして日本各地のワイナリーを訪れ、収穫や仕込みのボランティアにも日頃から参加。
日本のワインを日々勉強し、その豊富な知識でお客様にもワインの素晴らしさをご提案しています。
出入り自由なウォークインセラーには、北海道から宮崎まで、全国各地からソムリエが選りすぐったワインを約300種、1000本以上を常時ストック。
お客様にはセラーまでお越しいただき、ボトルを見ながら直接選んでいただいています。

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■□一人ひとりを大切に◎ 離職率の低さが自慢です！□■
当店を運営する『株式会社エムズダイニング』は、スタッフそれぞれのことを大切に、真剣に考えているので、働き心地は抜群です。
たとえば…

◎休みが選べる！月10日休みも可能！
基本は月7日休みですが、希望に応じて好きな日数をお休みできるのも特徴のひとつ。
月8日や月10日など、自分に合った働き方ができますよ！
また、入社半年後から取得可能の連休（3～5日）や、年末年始に9連休があるので、しっかりお休みを満喫できる環境です◎

◎人間関係が良い！
職場が楽しくなるかどうかの大部分は、一緒に働く人との関係にかかっています。
当社はみんな仲が良くチームワークは抜群。
花見やBBQパーティーのような、絆を深めるイベントも多彩で、日々笑顔にあふれています。

◎人手が不足していない！
一人の人に無茶な仕事を押し付けたりしないので、自分のペースで仕事に集中して成長できます。
今回の募集は、今後の新規出店に向けてのスタッフ増強ですが、スタッフの数が揃い、きちんと成長してから出店する計画です。
無理に新店を出して人員が不足、仕事量が多くて大忙しなんてことは決してありません。安心してください。

◎学ぶ環境が整っている！
生産農家への訪問やワインの勉強会など、将来に向けて学ぶチャンスが多いのも当社の特徴です。
日本ワインが豊富に揃うので、日本のワインについては相当詳しくなれます。
さらに、年4回のワイナリーツアーや試飲会など、勉強会も豊富。
学びたいという意欲にどんどんお応えします。

◎自分の店を持てる！
将来独立をしたいと考えている方には、独立の援助をいたします。
金銭面の援助やノウハウの提供、業者の紹介、立ち上げのフォローなど、幅広くバックアップ。
実際に当社から今まで、9名のスタッフが独立しました。

さらに現在当社は5店舗を運営していますが、個人店のように1店舗1店舗を店長や料理長にお任せして運営しています。
独立して自分のお店を構えるも良し。店長として新しいお店を自由に切り盛りするも良し。
一緒に将来の夢に向かって成長していきましょう！

《運営店舗》
□ ワイン食堂・ジョイーレ：墨田区江東橋4-29-14 小峯ビル1F
□ キッチン＆ワイン アガリス神楽坂：新宿区神楽坂4-3 楽山ビルB1F
□ 葡庵（Bu-an）：杉並区高円寺北3-23-5 和光ビル1F
□ 日本ワイン食堂 SHINJUKU 葡庵（Bu-an）：新宿区新宿2-7-1 不二川ビル1F
□ 西荻 葡庵（Bu-an）：東京都杉並区西荻南3-10-9