オーナーは養鶏場を経営する鶏のスペシャリスト

オーナーの高岩は宮崎で養鶏場を営み、鶏の飼育から調理まで一貫して行なっています。
地鶏の美味しい提供方法を徹底的に追求した結果「串に打たない」という焼き鳥の新スタイルを確立。「地鶏は一口サイズに切ると多面体なので、串に刺さないことによって最高の火入れが実現できる」と語る高岩。あまりに鶏研究に熱心な為、食通達の間で鶏の変態という愛称で呼ばれている高岩の元で鶏を徹底的に学んでみたいという意欲のある方を募集します！！

食通が通うお店だからこそ「一流のおもてなし」を学べる

開店するとたちまち食通の間で話題になり、既に多くのお客様にリピートしていただいています。カウンター８席の店内はお客様との距離が近く、必然的にコミュニケーション力が磨かれます。また、様々な業界のスペシャリストがお客様としてご来店されています。知見が広がり日々レベルアップできる環境です。

【　求める人物像　】
■美味しい料理を作って人を笑顔にしたい方
■食べることが好きで研究熱心な方
■コミュニケーションを円滑にはかれる方
■チャレンジ精神旺盛な方