未来に日本のラーメンを遺す
昨今、効率を追求しすぎていいお店がなくなってしまうのでは…と本気で感じています。我々は個人店の雰囲気、味作りや品質を維持しながら多店舗展開を目指しています。無謀なのかもしれませんが、本気です。ぜひ力を貸してください。

【効率と非効率】
セントラルキッチン（以下CK）となる場所を契約しました。ラーメンを作る、食べる事が好きなあなたにはCKと聞くとネガティブな印象を持つかもしれません。

しかし、実際は泥臭く、店舗で行っていた作業をCKに移していくだけなので、どこの場所で手作りをするか？という事だけの違いです。むしろ、店長を担っていた者がCK管理をしているので高品質なアイテムを店舗に供給します。

一方で現場の作業を軽くしていく目的がありますので、まずは３０分でも出勤時間を遅く出来るよう取り組んでいきます。

【店舗ごとに味が違う】
我々は色々なブランドを持っています。その為、違う仕事を見ることができる会社です。そして、今年は出店も決定しており、その店舗は既存ブランドにはないものを作っていきます。更に違う仕事に触れる事ができます。社員はCKで試作もできます。

【株式会社イノセンスについて】
現在、直営店５店舗、売上２.５億ですが
２０２４年には８店舗、５億円を目指しています。
２０２３年２店舗、CK移転は確定しています。

事業拡大につき、店長・エリアマネージャーを拡充予定です。

独立希望の方も、会社を成長させる事に楽しみを感じる方、是非ご応募お待ちしています！

【評価制度について】
どの店舗で何のポジションを身につけて行けば昇給するのか？次は何にチャレンジすればいいか？を明確にしました。面接時に表を見ながらご説明します。

【運営している店舗について】
▪️らぁめん小池／東京都世田谷区上北沢4-19-18-101
▪️中華蕎麦にし乃／東京都文京区本郷3-30-7-101
▪️キング製麺／東京都北区王子本町1-14-1-1階
▪️つけめん金龍／東京都千代田区神田司町2-15-16-1階
▪️こいけのいえけい／東京都文京区千石4-25-6-102

暖簾分け
水原製麺／宮城県仙台市青葉区一番町1-11-18-1階

（仮・つけめん屋）／東京都台東区上野　２０２３年９月オープン予定
（仮・ラーメン屋）／東京都文京区本郷　２０２３年１１月リニューアルオープン予定