◆お店について◆
私たちが目指すのは、使い勝手の良い地域密着のとんかつ専門店です。代々木上原の地元地域に、このお店があって本当に良かった、と言っていただける店にしていきたい思いで、開業以来、自分が食べたい、家族にも食べてもらいたい「とんかつ」を提供していくことを念頭に営業しています。お店には定期的に何度もいらしていただくお客様が多くいらっしゃり、そのお客様に、いつも一定以上の品質のとんかつをお出しできることを大切にしています。

◆スタッフ募集について◆
お店はひとりの能力で運営することはできません。
お客様をご案内し接客する。調理する前の肉や魚介などの食材の仕込みをする。
オーダーが入ったものを順番に手際よく調理していく。レジでお会計しお見送りする。
ホームページやSNSで情報を発信する。お店の隅々まで心を込めて丁寧に掃除をする。
お店の業務は多岐にわたり、それぞれの役割分担で、お店を運営しています。

業務の中で、これまでに経験があって得意というものがあれば、ぜひその能力や個性を活かして仕事に取り組んでいただきたいと思います。とんかつの調理経験の有無や、調理自体への思いの強さは重視しません。スタッフみんなでいい店を作ろう、その思いが共有できる方と一緒にお仕事できればと思います。

昨年調理経験を積んだ２名が独立開業。武信で身につけた経験やスキルを元に、それぞれ繁盛店となっています。また独立したスタッフには、武信特製のカツサンドソースの提供や仕入先の紹介、経営の相談など、様々なかたちで支援を行っています。
これからスキルを身につけたい未経験の方も大歓迎です。
お気軽にお問合せ、ご応募ください。

◆在籍スタッフの声（K.N.　３８歳男性）◆
以前は全く違う仕事をしていましたが、飲食店に興味をもち、武信に転職しました。
家族がいるため、福利厚生の面がしっかりとしていることが大事でした。また、こちらのお店は海外のとんかつ専門店に技術の指導を行っている、ということろで、技術的にしっかりしたものが学べると考えました。実際、とんかつ調理は未経験で入社しましたが、仕込みからパン粉付け、揚げるタイミングまで丁寧に指導してもらい、今では揚場での調理全般を任せてもらい、食材の管理から仕込みまでやっています。

こまで、専門店で働いたことはなかったですが、ひとつのジャンルの料理を、深く掘りさげるおもしろみがあり、やりがいを感じながら仕事しています。

皆で意見を出し合いながら、お店をより良くしていこうという意識が共有されています。ぜひ、一緒にがんばりましょう。ご応募お待ちしております！

◆受賞歴等◆
ミシュランガイド東京のビブグルマン
全国丼グランプリ　かつ丼部門金賞
食べログ　「とんかつ百名店」
海外店舗のプロデュース（フィリピン初のとんかつ専門店「YABU」を監修、現在１５店舗）