オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:5月19日 17:48]

伝統を守り続けて120年。老舗そば店の技術を3年で盗む<直近3年で2名の独立実績あり>

「さらしなの里」の求人情報

[ サラシナノサト ]
  • 日曜定休
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態創業明治32年の手打ちそば店
客単価5000円〜7000円 席数50席〜75席
最寄駅東京メトロ日比谷線 築地駅より徒歩1分 東京メトロ有楽町線 新富町駅より徒歩3分
勤務地東京都中央区築地3-3-9 [地図]
定休日日曜・祝日
さらしなの里
明治32年創業の人気そば店

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <創業明治32年の手打ちそば店> さらしなの里

さらしなの里
酒と肴とそばを楽しめる老舗そば店
〜◆創業120年の更科そば店◆〜
江戸蕎麦御三家とよばれる「砂場」「更科」「藪」の3大系譜のひとつである「更科」。
その原点ともいうべき存在である「麻布永坂更科」の初の支店として、明治32年に開業した「麻布永坂更科支店 布屋善次郎」を前身としているのが、私たち「さらしなの里」です。

<沿革>
明治32年・・・深川の地に「麻布永坂更科支店布屋善次郎」開業
明治45年・・・牛込神楽坂へ移転。「永坂更科牛込通寺町支店」に店名変更
昭和19年・・・戦時体制下の強制疎開により一時閉鎖・廃業
昭和42年・・・三代目により「さらしなの里」として築地で開業
平成15年・・・現在の場所に移転および四代目が就任

〜◆伝統を守る。伝統を広める。◆〜
そんな歴史のある当店となりますが、このたび社員の独立開業および将来を見据えて、新たな人材を募集することになりました。
これまで長く実績を残し続けていることに表れているように、たしかな技術には多くのお客様からの支持を受けています。そのため、地方でそば店を営む人の二代目となる若い人が修行にきたりすることもあります。

こうした当店で、伝統を引き継いでいける方、独立して伝統を広めていける方を積極的に採用したいと考えています。
そばに興味がある方であれば、経験は不問。実際に先輩となるスタッフの一人は、前職は居酒屋でしたが、3年後の独立を目標に入社。3年経った現在は、出店の為に地元で物件を探しているところです。

意欲溢れる方にはどんどん仕事を教えて、お任せしていきます。そして、それが良い経験となっていくはずです。学びの場を求めている方には非常に良い環境となっています。

この機会に是非チャレンジしてくださる方、一度お話を聞きにきませんか?
ご応募お待ちしております。
落ち着いた雰囲気の店内
落ち着いた雰囲気の店内
そば打ちもどんどんお任せします!
そば打ちもどんどんお任せします!
3ヶ月から半年で一通り学べます
3ヶ月から半年で一通り学べます
相性バッチリ!そばと日本酒
相性バッチリ!そばと日本酒
酒肴に人気の信州揚げ
酒肴に人気の信州揚げ
牛込神楽坂時代の貴重写真
牛込神楽坂時代の貴重写真
<応募先>さらしなの里

このお店は求人募集を終了しました。