過去掲載求人
このお店の特徴は?
調理補助・調理見習い募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
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応募資格 | ◯手打ちそばの技術を習得したい方。 飲食店の後継者、経験者、未経験、新卒、どちらも歓迎いたします。 →すでに手打そば技術を持っている方に限り、短期もOK(1年程度)です。ただし契約社員扱いになります。 |
勤務時間 |
月〜金 9:00〜21:00頃 土日祝 9:00〜15:00頃 ※定休日なしのシフト制 ※平日は2時間休憩 |
休日・休暇 |
◯定休日なしで営業しており、極力本人の希望に沿い、週に2日の休日を設定。 ◯休みは1日でよい、稼ぎたい、という希望あればそれでも可。 ◯夏季休業10日(お盆前後に全員10連休)、正月休業5日(1/1-1/5)(令和5年実績)
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
待遇 |
〇賞与年2回(1月・8月。令和4年度は1.5ケ月分) ◯食事3食付 〇昇給年1回以上随時 〇住宅手当(1年以上勤務の場合。一人暮らし、妻帯者に交通費と合わせ40000円まで) 〇技能手当(技術確認後に加算) 〇資格手当(調理師3000円、利き酒師3000円、ワインアドバイザー3000円など) 〇そば店、天ぷら専門店、日本料理および各国料理店にて勤務経験のある方は、技能を拝見させていただいた上、手当加算します。 〇交通費は月20,000円までです
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
調理を中心とした店内業務全般をお願いします。 手打ちそば技術を学びたい方のみ募集しています。 「木鉢」「のし」「きり」徹底的に学んでいただきます。 入社2ヶ月目より手打指導開始します。 6ヶ月間の練習用そば粉費用は当店で負担します。真面目に練習すれば6ヶ月で打てるようになります。 当店で思う存分、技術を鍛え、ご自身の目標に向かって、進んでください。 労働期間等もご相談ください。 勤務期間により、給与・待遇等は考慮いたしますので、ご相談ください。 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 製麺 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 魚の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>築地さらしなの里
調理補助・調理見習いの募集
お店の特徴 <日本そば(手打そば)> 築地さらしなの里
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「そば職人」になる!! スキルを磨くなら実践あるのみ!
\ 入社2ヶ月目からそばを打ってもらいます /
▼歴史ある日本そば店でのお仕事
▼経験関係なくそば打ちに即チャレンジ
▼そば職人になる、という将来を
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
【 『築地さらしなの里』 】
‐創業明治32年の日本そば店‐
江戸そば御三家とよばれる〈砂場〉〈更科〉〈藪〉の3大系譜のひとつである〈更科〉。『麻布永坂更科』(現在・麻布十番更科堀井)の初の支店として、明治32年に開業した店が『さらしなの里』です。
現在の店主で直系4代目、神楽坂より築地に移転して60年、創業からは130年。
多くのお客様からの支持を受け、テレビや雑誌などで紹介された実績も多数あります。(チューボーですよ!に4回出演、2022年ラヴィット、2023年バナナマンせっかくグルメに出演、雑誌掲載も多数)
当社は自己所有物件のため、極めて安定した経営をしており、コロナ禍においても給与の減額ゼロ、解雇ゼロでした。経済の回復とともに予想以上の売上増加となり、そばを打つ機会、たくさんの仕事を経験していただくチャンスがある店です。
/
今回は正社員の新メンバーを大募集!
2024年5月現在、51歳の店主以下・社員5名・パートアルバイトスタッフ15名が活躍中。当店の一員となり、“そばの魅力”を発信していきましょう◎
\
≫≫≫ “そば打ち”を学ぶなら当店へ!! ≪≪≪
経験は不問!そばと真正面から向き合いたい方大歓迎!
〈当店で働く=「そば職人」となり一生食べていくための技術を身に付けてもらうこと〉だと思っています◎
そば打ちを学ぶために必要なのは“実践”!
当店では長い下積みなどはなく、入社してすぐの段階から、そば打ちを経験していただきます。まさに粉にまみれる…というほど、はじめは大変かもしれませんがきっちりサポートするので安心してください。
「二八そば」「十割そば」「さらしなそば」「季節の変わりそば」「うどん」、当店では常時5種類の製麺しています。木鉢〜のし〜切りの手打ち技術、石臼での自家製粉の知識、製麺機の技術も含め、徹底的に学んでいただきます!
入社6ヶ月で木鉢の基礎技術を習得、1年で手打技術の基礎、2年で一通り打てる、という社員がほとんど。そばに関する圧倒的な技術と知識を身に付けてください。
\「今そば教室に通っている!」という方にも、ぜひ働いていただきたいです!/
★店主がそばを打つ様子をYouTubeでご覧いただけますので技術力を確認してください★
( #築地さらしなの里店主 #さらしなの里 #生粉打ち #そば打ち 等で検索ください)
■当店で「そば職人」となり、圧倒的な技術を身につけた後は、、、
△当店を右腕となって支えてくれる長期雇用(5年以内で年収500万程度)
△日本そばを極め、独立開業を目指す。
千歳烏山「やましん」・九段下「膳」・筑波「さらしなの里」・棚倉「さらしなの里」など独立店多数
△稼業を継ぐための2年程度の雇用
那須「柏屋」・浦安「砂場」などの息子さんが学びにいらっしゃいました。
△スキルを身につけ海外で活躍
インスタグラム chef_hori で検索ください
◎「そばが打てる」というスキルは、国内海外問わず、飲食業界でも高く評価してもらえます。(飲食店ドットコムの他のそば店を参考に)◎
◎「何となくそばが打てる」ではなく「圧倒的にそばを打つ」という技術力で自分を売り込み、将来を築きましょう◎
== 当店で働く魅力はそば打ち以外にも…◎ ==
・3食付きのため、余分なお金を使わせません
・平日21:00、土日祝15:30に完全閉店で早く帰宅できます
・みなし残業手当でなく、実質労働時間を1分単位で計算し残業加算します
・練習開始より6ヶ月間の練習用そば粉代金は全額当社負担します
・夏休み10連休(お盆前後に店を10日間連休)、正月休み5日間(1/1-1/5)
・家賃補助は交通費と合わせ4万円まで
手打そばの他、天ぷらや一品料理も多数、そば以外の料理の経験を積んでいただけます。
豊洲市場・築地市場の業者の紹介も可能。
日本酒・本格焼酎・ナチュラルワインまで、幅広いお酒を用意しており、酒販店主催の試飲会等にも積極的に参加していただけます。
帳簿等も隠さず、いつでも見てください。独立に向けてサポートします。
【 みなさまへメッセージ 】
「そば職人」を目指す方、技術習得に真剣に向き合える方、ぜひ一度お話ししませんか。面接は当店にお越しいただきますが、面接前に、労働条件通知書をメール送付したり、オンラインでの相談等もOKです◎
「そば職人」になる!! スキルを磨くなら実践あるのみ!
\ 入社2ヶ月目からそばを打ってもらいます /
▼歴史ある日本そば店でのお仕事
▼経験関係なくそば打ちに即チャレンジ
▼そば職人になる、という将来を
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【 『築地さらしなの里』 】
‐創業明治32年の日本そば店‐
江戸そば御三家とよばれる〈砂場〉〈更科〉〈藪〉の3大系譜のひとつである〈更科〉。『麻布永坂更科』(現在・麻布十番更科堀井)の初の支店として、明治32年に開業した店が『さらしなの里』です。
現在の店主で直系4代目、神楽坂より築地に移転して60年、創業からは130年。
多くのお客様からの支持を受け、テレビや雑誌などで紹介された実績も多数あります。(チューボーですよ!に4回出演、2022年ラヴィット、2023年バナナマンせっかくグルメに出演、雑誌掲載も多数)
当社は自己所有物件のため、極めて安定した経営をしており、コロナ禍においても給与の減額ゼロ、解雇ゼロでした。経済の回復とともに予想以上の売上増加となり、そばを打つ機会、たくさんの仕事を経験していただくチャンスがある店です。
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今回は正社員の新メンバーを大募集!
2024年5月現在、51歳の店主以下・社員5名・パートアルバイトスタッフ15名が活躍中。当店の一員となり、“そばの魅力”を発信していきましょう◎
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≫≫≫ “そば打ち”を学ぶなら当店へ!! ≪≪≪
経験は不問!そばと真正面から向き合いたい方大歓迎!
〈当店で働く=「そば職人」となり一生食べていくための技術を身に付けてもらうこと〉だと思っています◎
そば打ちを学ぶために必要なのは“実践”!
当店では長い下積みなどはなく、入社してすぐの段階から、そば打ちを経験していただきます。まさに粉にまみれる…というほど、はじめは大変かもしれませんがきっちりサポートするので安心してください。
「二八そば」「十割そば」「さらしなそば」「季節の変わりそば」「うどん」、当店では常時5種類の製麺しています。木鉢〜のし〜切りの手打ち技術、石臼での自家製粉の知識、製麺機の技術も含め、徹底的に学んでいただきます!
入社6ヶ月で木鉢の基礎技術を習得、1年で手打技術の基礎、2年で一通り打てる、という社員がほとんど。そばに関する圧倒的な技術と知識を身に付けてください。
\「今そば教室に通っている!」という方にも、ぜひ働いていただきたいです!/
★店主がそばを打つ様子をYouTubeでご覧いただけますので技術力を確認してください★
( #築地さらしなの里店主 #さらしなの里 #生粉打ち #そば打ち 等で検索ください)
■当店で「そば職人」となり、圧倒的な技術を身につけた後は、、、
△当店を右腕となって支えてくれる長期雇用(5年以内で年収500万程度)
△日本そばを極め、独立開業を目指す。
千歳烏山「やましん」・九段下「膳」・筑波「さらしなの里」・棚倉「さらしなの里」など独立店多数
△稼業を継ぐための2年程度の雇用
那須「柏屋」・浦安「砂場」などの息子さんが学びにいらっしゃいました。
△スキルを身につけ海外で活躍
インスタグラム chef_hori で検索ください
◎「そばが打てる」というスキルは、国内海外問わず、飲食業界でも高く評価してもらえます。(飲食店ドットコムの他のそば店を参考に)◎
◎「何となくそばが打てる」ではなく「圧倒的にそばを打つ」という技術力で自分を売り込み、将来を築きましょう◎
== 当店で働く魅力はそば打ち以外にも…◎ ==
・3食付きのため、余分なお金を使わせません
・平日21:00、土日祝15:30に完全閉店で早く帰宅できます
・みなし残業手当でなく、実質労働時間を1分単位で計算し残業加算します
・練習開始より6ヶ月間の練習用そば粉代金は全額当社負担します
・夏休み10連休(お盆前後に店を10日間連休)、正月休み5日間(1/1-1/5)
・家賃補助は交通費と合わせ4万円まで
手打そばの他、天ぷらや一品料理も多数、そば以外の料理の経験を積んでいただけます。
豊洲市場・築地市場の業者の紹介も可能。
日本酒・本格焼酎・ナチュラルワインまで、幅広いお酒を用意しており、酒販店主催の試飲会等にも積極的に参加していただけます。
帳簿等も隠さず、いつでも見てください。独立に向けてサポートします。
【 みなさまへメッセージ 】
「そば職人」を目指す方、技術習得に真剣に向き合える方、ぜひ一度お話ししませんか。面接は当店にお越しいただきますが、面接前に、労働条件通知書をメール送付したり、オンラインでの相談等もOKです◎
<応募先>築地さらしなの里
調理補助・調理見習いの募集