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ロンドンでヒットを飛ばすALAN YAU氏プロデュース
世界で活躍するシェフチームが集結した
活気あふれる独創的点心レストラン
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英ロンドンの中華料理店で初めてミシュランの星を獲得し、セレブが集まることでも有名となったレストラン 『HAKKASAN』や、世界展開する『Yauatcha』を手掛ける世界的レストランプロデューサーのALAN YAU氏がプロデュースする点心専門店『YAUMAY(ヤウメイ)』。
2018年11月にオープンして以来、多くのお客様にお越しいただいています。

■地下鉄直結の好立地
日本初出店となる当店は、東京・丸の内に開業した商業施設『丸の内二重橋ビル』の商業ゾーン『二重橋スクエア』の2階です。ビル直結の地下コンコースにより最寄りの地下鉄駅からスムーズにご来店いただける上、もちろん通勤にも便利です。

■パリで活躍中の日本人デザイナーによる内装
『YAUMAY』のカジュアルさとラグジュアリーさを同時に感じさせる独特の内装は、パリで活躍する日本人デザイナーのJun Yonekawa氏が担当。落ち着いたテーブル席で優雅にお食事を楽しむこともできますが、人気なのは寿司店のような檜一枚板のカウンター席。
厨房の活気を直接感じる特等席でシェフの手元を見ながら楽しめるこの席は、エネルギーに満ちていて日本にいる気がしないと好評です。
また、緑が豊かな丸の内仲通りを見下ろす、大きなガラス張りのテラス席も人気。冬にはイルミネーションで輝く美しい通りを眺めることができます。

■オリジナリティーが光る逸品メニュー
特に人気の高いメニューである「ヴェニソンパフ（蝦夷鹿肉のパイ包み）」は当店シェフのWah Cheong Soon氏を有名にしたといっても過言ではない逸品。その他、きび砂糖を食べて育った「きび丸豚」を使った「焼売」や、黄金色の見た目も美しい「大根餡のパイ包み」、ぷりぷりした海老の食感がたまらない「海老蒸餃子」など。
独創的な点心メニューは、どれも目にも楽しく食べて美味しい、ここでしか味わえない逸品揃いです。

調理や接客、すべてにおいてワンランク上の技術と知識を身に付けることができます。
ぜひ、当店であなたのスキルアップを目指してください。
面接でお会いできることを、楽しみにしています。

★ライフスタイルに合わせて休日の数が選べます。
休日はシフト制で月に8日ありますから、家族と過ごす時間や趣味に打ち込む時間も十分確保できます。有給休暇を利用して年末年始休暇や夏季休暇を取ることも可能。プライベートもしっかり楽しんで頂けます。

月10日休みの働き方を選ぶこともOK！ご家庭の事情や、ご自身が希望するワークライフバランスを実現したい方は、面接時に遠慮なくご相談ください。

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【会社概要】
アイエムエムフードサービスは食の総合プロデュース企業として事業展開中。
「独自で革新的な製造方法に取り組み高品質な商品提供で地域の活性化に貢献する」ことを経営ビジョンとして掲げています。
今後も店舗を拡大していく予定のある成長企業で、
ロンドンやオランダでの海外事業も行っており、海外勤務も可能です！

【BRAND】
・YAUMAY
ALAN YAU氏率いる世界で活躍する最高峰のチームが厳選した、珠玉の点心20皿を提供致します。

・叉焼春（チャーシューメイ）
世界が認めるカリスマレストラン仕掛人 ALAN YAU（アラン・ヤウ）氏とタッグを組んだ点心専門店 「YAUMAY」の定評あるチャーシューをより多くの方に知っていただきたいと、チャーシュー専門店「叉焼春(チャーシューメイ)」をOPEN。「叉焼春(チャーシューメイ）」の施設面積は125坪、その内約80坪は本格叉焼専門工場（チャーシューメイ アトリエ）、約40坪は本格叉焼直売所（チャーシューメイ ストア）となっています。

・金沢回転寿司輝らり
金沢回転寿司とは、食材から職人の技まで本物を提供する金沢発の新しいお寿司屋さんです。地元金沢をはじめ北陸の各漁港で水揚げされた白海老、甘海老、ガス海老やのどぐろをはじめ、多種多様な鮮度抜群の魚介を気軽に本格的に味わっていただけます。

・SABRINA
２０種類以上のパスタメニュー、特製クラムチャウダーが味わえます。
新鮮な魚介や野菜をふんだんに入れた贅沢パスタ

・海老天丼こし
“海老、ご飯、衣。海老の鮮度にこだわり、北陸の漁港から仕入れる白海老や甘海老、ガス海老などの新鮮な食材を使用し、ご飯は土鍋でじっくりと炊き上げた石川県産のコシヒカリ。揚げたてのサクサクな天丼をお召し上がりいただけます。

など