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★一つ星獲得店★独立に必要なスキルノウハウ全てを学べます!

「曙橋まる富」の求人情報

[ アケボノバシマルトミ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 会席料理
客単価 15000円〜20000円 席数 10席未満
最寄駅 都営新宿線 曙橋駅より徒歩1分 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅より徒歩8分
勤務地 東京都新宿区住吉町2-18 ウィン四ツ谷 109 [地図]
定休日 日曜、祝日定休
運営 曙橋まる富
曙橋まる富

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調理補助・調理見習い募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給22万円〜
昇給あり 交通費支給
応募資格 ◎経験者優遇
勤務時間 9時半〜23時 途中休憩有り。
終電考慮
休日・休暇 日曜定休。夏季、冬季休暇有り。
年末年始休暇 GW休暇
待遇
資格取得支援 まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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世界的グルメガイド一つ星獲得店!初のスタッフ募集です。
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【 仕事内容 】
◆接客業務全般…お客様のご案内、配膳、会計など
◆調理業務全般…その日のコースの仕込み〜調理、盛り付け、仕上げなど

まずは、経験・スキルによりお仕事をお任せしていきます。
経験の浅い方は、簡単な接客からはじめていきましょう。
全くの未経験の方でも、やる気があればイチから丁寧に教えます。

営業は夜のみ。コース1本です
お席も10席未満の小ぢんまりとしたお店なので、丁寧な料理と行き届いたサービスを目指しています。
目の前のお客様、料理に一つ一つに真摯に取り組める環境です。

〜*独立希望歓迎します*〜
お仕事は、接客から、調理、調理補助と幅広く携わっていただけるので、お店経営に関する”イロハ”を全て学んでいただけます。
調理一つにおいても、肉の扱いやフグ調理、日本酒の知識など多くのことを吸収していただける環境です。

〜*幅広い層のお客様と出会えます*〜
一つ星獲得店と聞くと、少し畏まった雰囲気を受けとってしまいがちかもしれませんが、当店は30代くらいの比較的若い世代のお客様も多くいらっしゃいます。
海外からのお客様も少なくなく、日々新しい気持ちでお仕事に取り組めます。

まずは一度、面接でお話してみませんか?
ご応募お待ちしています

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 和菓子の知識 食器の知識 着物の着付け 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>曙橋まる富 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <会席料理> 曙橋まる富

曙橋まる富
*2019年、2020年、2021年世界的グルメガイド一つ星獲得
*食ログアワードブロンズ'2018年、2019年、2020年、2021年連続受賞
*食べログ日本料理百名店選出
和牛を取り入れた会席料理が国内外から高い評価を得る人気店です。
一つ星獲得のお店で調理技術をイチから学びませんか?


お店があるのは、都営新宿線 曙橋駅から徒歩1分。
賑やかな靖国通りから一本入った小道に佇む隠れ家的なお店。
趣きのある和の空間では心地の良いジャズが流れ、訪れるお客様の心を解きます。

□■ 曙橋 まる富 ■□
営業は夜しか行わず、メニューはお任せ1種類のコースのみ。
オーナーがふぐ調理師の資格を持っている為、冬季限定でふぐコースもご提供。
コースで提供される肉料理には、オーナーの出身地”いわて南牛”を使用しており、オーナーの実家が精肉店を営んでいるので、和牛にとても定評があります。

枠にとらわれない発想で仕上げられた一皿は、訪れるお客様に驚きと喜びを与えます。
日本酒も数多く取り揃え、その日のお料理に合わせて厳選していきます。

〜◆基礎から専門的な技術までしっかりと身に付きます◆〜
お仕事を通して、接客から、調理、調理補助と幅広く経験していただけます。
肉調理の扱いはもちろん、オーナーがふぐ調理師の資格を持っているので、ふぐ調理に関しても学ぶことができます。

将来、独立を目指している方にはピッタリの環境です。

【 お店からのメッセージ 】
オープン以来夫婦でお店を切り盛りし、丁寧なサービスを心がけて参りました。
最近では国外からのお客様も増え、ますます多くのお客様にご愛顧頂いております。

きめ細やかなサービスを維持するために、新たな人手を募集します。
これまでの経験は無くとも、ともに成長し、高めあえる方は大歓迎です。

「イチから全て学びたい」
「自身の軸になるスキルを身に付けたい」

そういったお気持ちの方は是非ご応募を!
<応募先>曙橋まる富
調理補助・調理見習いの募集