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NEW! \オーガニック和食をもっと身近に!/自然豊かな鎌倉のオーガニックレストラン《経験者33.5万円~》

「Umi鎌倉」の求人情報

[ ウミカマクラ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 オーガニック和食
客単価 4000円〜5000円 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR横須賀線 鎌倉駅より徒歩2分 江ノ島電鉄線 鎌倉駅より徒歩2分
勤務地 神奈川県鎌倉市御成町11-29 鎌陽洞ビル 1階 [地図]
定休日 火曜日
運営 株式会社FOD
鎌倉駅徒歩2分 通り沿いのオシャレなお店
鎌倉駅徒歩2分 通り沿いのオシャレなお店

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店長候補・マネージャー募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給33.5万円〜37万円 試用期間3ヵ月
※経験に応じて月給はご相談
※別途決算賞与あり

◎時間外手当別途支給

\休日日数は個々に相談して決めさせていただいてます/
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■参考例※経験により変動の可能性はございます。
月5〜6休み:37万円〜
月7休み:33.5万円〜
月8休み:30万円〜
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ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 ■調理、サービス経験のある方
■オーガニック食材等にに興味のある方大歓迎
■和食、レストラン経験者優遇
オーガニックレストランですので非喫煙者のみとさせていただきます。
勤務時間 9:00〜22:30の間でシフト制(休憩あり)
終電考慮 フルタイム歓迎
休日・休暇 月8日〜6日 (火曜定休+シフトによる)
※休日日数は個別に相談して決めさせていただいてます
(月6日、7日、8日など)
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 髪型自由(要相談)、社員割引あり、社内イベントあり(有機農家さんの畑見学、気になるお店への食事会、ワイン、日本酒試飲会、など)
生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
日々鎌倉の契約農家さんから直接届く、新鮮でおいしい有機栽培野菜をはじめ、無投薬で大切に育てられたお肉や、シェフ厳選の魚、自然無添加の調味料、ドリンク類など、全ての食材がおいしいオーガニック食材で調理、提供するのがオーガニックレストランです。
目に見えないところでも、界面活性剤不使用の洗剤やハンドソープなど、人間にも環境にもやさしいオーガニックにこだわってます。
経験豊富なシェフやマネジャーと一緒に、調理・サービスだけではなく、仕入れ、仕込み、メニュー開発等、レストランに必要なさまざまな分野であなたのアイデア、経験・技術を発揮して下さい!おいしければどんどんメニューに採用します。
オープンキッチンですので、お客様との距離感が近く、調理、サービスしたお料理の反応が直ぐにわかるので、やりがいや達成感があります。
レストランの忙しさの中でも、アットホームで自分の成長を実感しやすい職場です。

【求める人材】
向上心のある方。オーガニック料理、サービスのスキルを磨き、お客様を笑顔にしましょう。
オーガニックレストランですので、お客様に元気になっていただくことが目標です。
明るく元気で健康的な、意欲のある人材を求めます。
既存店や、近い将来の多店舗展開時に、店長、料理長、副料理長など、リーダー候補となるチャンスが常にあります。
是非一緒に未来のオーガニックレストランを作っていきましょう!

将来自分のお店を持ちたい方や、良いお店づくりへの向上心をお持ちの方、美味しい料理を通して人を喜ばせたい方、大歓迎です!

※株式会社FODは、ぎんざ泥武士の暖簾分けとして、2013年に自然豊かな秦野にオーガニックレストラン「Bio食堂」を開店。
2018年にオーガニック和食「Umi鎌倉」を鎌倉市極楽寺に開店。2020年に鎌倉駅徒歩2分路面店の好立地に、「Umi鎌倉」移転オープンしました。現在3号店目出店も計画中です。
 

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Umi鎌倉 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <オーガニック和食> Umi鎌倉

名物八寸の「Umiランチ」
名物八寸の「Umiランチ」
■■鎌倉駅徒歩2分!!■■
2020年11月オープン「オーガニック和食をもっと身近に」がコンセプトのオーガニックレストラン!!
店舗設計はMOKICHIなどを手がけた「ケムリデザイン」。オシャレでおいしい、こだわり素材のレストランです。
オーガニックレストランの名店「ぎんざ泥武士」の味を伝承した「Bio食堂」の2号店として鎌倉にオープンしました。2020年に極楽寺から鎌倉駅前に移転リニューアルオープン。
鎌倉の有機野菜農家「渡辺農園」から直接届く新鮮で味が濃く本当においしい鎌倉有機野菜や、季節ごとのオーガニック食材をふんだんに使用した見た目も美しい「八寸」と、オーガニック和食コース料理が名物のお店です。

■こだわり
鎌倉有機野菜や地魚、全てが自然無添加のオーガニック食材を、本格的な日本料理の技術を継承したシェフが美しくシンプルに表現。伝統と革新のおいしいオーガニック和食料理。
調味料、ドリンクなども、もちろん全て自然・無添加のオーガニックです。

■経験者優遇
ホール、キッチン、ドリンク、デザート、新メニューの開発など、さまざまな分野であなたのアイディアを発揮することが出来ます!
アットホームな雰囲気なのでスタッフ間で意見を出しやすく、小さなお店だからこそアイディアが直ぐに現場で活かせます。

・アルバイトはライフスタイルに合わせた希望シフト制
週2から、1日2.5時間から◎ 午前中や、夕方以降のみの短時間希望の方からフルタイム希望まで幅広くご応募承っております。

・待遇
交通費支給
従業員割引有り(お食事など)
まかない(フルタイム勤務休憩時。もちろんオーガニック食材使用です!)


”オーガニック和食をもっと気軽に、楽しく、おいしく、元気に”という思いでスタッフ一同地域に愛されるお店づくりを目指して頑張ってます!
新しく誕生したオーガニックレストランを、あなたの笑顔と元気で一緒に盛り上げて行きましょう!
ケムリデザインによるおしゃれな店内
ケムリデザインによるおしゃれな店内
ふわふわカレイの蒲焼
ふわふわカレイの蒲焼
有機野菜と海老の天ぷら
有機野菜と海老の天ぷら
自家製粗挽きハンバーグ
自家製粗挽きハンバーグ
コース料理例
コース料理例
コース料理例
コース料理例
<応募先>Umi鎌倉
店長候補・マネージャーの募集
Umi鎌倉
Umi鎌倉 [オーガニック和食]
鎌倉駅より徒歩2分
店長候補・マネージャー 月給33.5万円〜37万円