茅場町駅から徒歩1分！
山口県郷土料理の瓦そばの魅力を全国へ広げるべく、
瓦そば専門店を、都内で初出店しました！
2016年10月にオープンして、お陰様で9年目に突入しています。

創業当時と比べると、ここ数年でだいぶ認知度も上がってきて、
「東京で瓦そばを食べるなら、瓦.Tokyo！」
そんなポジションを確立しつつあると自負しています。

ヒルナンデス！、ZIP!、バゲット、news every.など、
多くのTV番組やメディアで定期的に取り上げられたり、
テレビドラマ「逃げ恥」で瓦そばが登場した流れから、
TBSさんと、逃げ恥オフィシャル瓦そばパートナーとして、
コラボ事業を行ったり、話題の尽きない常に予約で満席のお店です。

瓦そばというのは、熱した瓦の上で、茶そばをパリっと炒めて、
(石焼きビビンバのような感じです)
軽くコゲのついた茶そばを、麺つゆにつけて食べるんですが、
これが最高に美味しい！

東京の皆さんにも、是非この味を知ってほしい！
その想いに共感するスタッフが、集まっています。

オーナーは、山口県生まれの40歳ですが、
山口県に所縁がなくとも、一緒にお店を盛り上げて頂ける方大募集致します！

基本は月曜日から金曜日までのフルタイム勤務をお願い出来る正社員の方を募集していますが、アルバイトの方も勤務時間帯や勤務頻度によっては、積極採用行っておりますので、遠慮なくご応募ください！