〜FUJIMARUについて〜

大阪の小さなワインショップから歩き出したFUJIMARUは、ブドウ栽培やワイン醸造、そしてレストランへと輪を広げてきました。

そして、2015年にワイナリー併設レストランとして
『清澄白河フジマル醸造所』が誕生しました。

この歩みの中で、ワイナリーと同じように人生をかけて食に向き合う生産者たちにたくさん出会ってきました。

直接向き合う対象がワインではないだけで、命や地球に対する姿勢、考え方を共有し共感することのできる同志が作る食の逸品は、ワインと同じようにその土地にヒトをいざなうことのできる磁石のような存在です。

そんな情熱をもった生産者さんの食材やワインを、想いをのせて『楽しい、美味しい食の体験』としてお客さまにつないでいくことが私たちの役割だと思っています。

目まぐるしく変わっていく時代ですが、本質的に人が求めるものは変わらないと思います。ワインも食もその一つ。決してワインありきではなく、まずは、丁寧に作られた食があってこそのワインです。日々の料理人の努力のお陰で口コミサイトなどでも高評価を獲得しています。

私たちと一緒に時代に消費されない『本質的な食の知』をお客さまに届けていきませんか？

◆自信を持って学び、成長できる環境◆
当社では、自社でぶどう栽培からワイン醸造、飲食店運営まで一貫して行っています。だからこそ、学んだ知識や体験をお客さまに自信を持って伝えることが可能です。さらに、食材にも強いこだわりがあり、日本各地の生産者と向き合い、上質な食材を使用。

「料理、ワインが好き！」「もっと学びたい！」そんな方にとって、これ以上ない環境です。希望者の方には、休日に提携する生産者さんのもとを巡ったり、ワイナリー訪問も可能。会社の補助を活用しながら、学びある充実した休日を過ごせます。


◆ワインを軸に活躍の幅を広げよう◆
ワインにまつわるさまざまな業務に取り組める当社では、規模の大小に関係なく「ワインでつながる絆」があります。意欲次第でどんどん挑戦し、経験の幅を広げられる環境です。独立を目指す方や新しいことにチャレンジしたい方も大歓迎！


◇◆ 求職者のみなさんへメッセージ ◆◇採用担当より
当社の採用ページをご覧いただき、誠にありがとうございます。

「ワインは“人にとって必要なもの”――私たちは本気でそう考えています！」
だからこそ、私たちは、時代に流されない『本質的な食の知』を提案し、ワインの価値を高めるために日々全力を尽くしています。

どんなに素晴らしいワインでも、飲む人の好みに合わなければ、その魅力を十分に伝えることはできません。しかし、数えきれないほどのワインの中から自分に合った一本を見つけるのは簡単ではありません。
そこで重要なのが、ソムリエやワインアドバイザーのようなプロフェッショナルの存在です。そして、ワインをさらに楽しむために欠かせないのが、確かな知識と技術を持った料理人。
「ワインや料理と人々の好みをマッチングさせること」――それこそが私たちの使命です。

ワインや食を完全に理解することはできません。それがこの世界の面白さでもあり、果てしない魅力を秘めています。だからこそ、その真実に近づくために、私たちは努力を惜しみません。
「ワインを日常に。」
この魅力をもっと多くの人に届けるために、あなたも私たちのチームで力を発揮してみませんか？



【フジマル運営店舗一覧（東京）】
■ワインショップ＆ダイナーFUJIMARU 浅草橋店
東京都中央区東日本橋2-27-19