【創業50年の安定企業◎業績好調＆出店計画多数！】腰を据えて腕を磨ける★鎌倉のレトロなとんかつ店

「鎌倉かつ亭あら珠　総本店」の求人情報

［カマクラカツテイアラタマソウホンテン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2019年3月2日） [お店のサイト]

業態	とんかつ、串揚げ
客単価	1500円〜2000円	席数	40席〜50席
最寄駅	JR横須賀線鎌倉駅より徒歩1分　江ノ島電鉄線鎌倉駅より徒歩1分
勤務地	神奈川県鎌倉市小町1-5-24　[地図]
運営	株式会社ビィバリュー

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2023年11月6日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給33万円〜45万円 ※試用期間最短1か月、最長3か月＜キャリアUPに関して＞一般、主任、副店長・副料理長、店長・料理長、地区長、営業次長、営業部長という階級があり着実にキャリアUPができます。 22歳で主任の女性もおり、年齢に関わらず、積極的に有能な人材を評価してます。＜昇給例＞副店長・副料理長／月給31万〜月給33万円店長・料理長／月給33万〜月給45万円地区長／月給37万〜月給50万円＜平均年収＞ ◆月給33万円〜45万円＋諸手当（残業含む）＋賞与年2回一般／393万円副店長・副料理長／484万円店長・料理長／526万円地区長／557万円 ※上記は2022年度実績ベースの金額です家族手当退職金ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	調理業務の経験が長い方を優遇します腰を据えて働きたい方（長期勤務できる方）歓迎！ ◆人柄重視 ※お客様だけでなく、ともに働く仲間を大切にできる方
勤務時間	10:00〜22:00(休憩あり・シフト制)
休日・休暇	月8日休み（曜日は希望を考慮します）夏季・冬季休暇、慶弔休暇、有給休暇(入社6ヶ月より10日) 産休・育休夏季休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■交通費全額支給 ■昇給年1回 ■家族手当（配偶者/10.000円、一子/3.000円） ■制服貸与あり ■海外研修旅行（イタリア、フランス、スペイン、ドイツetc）※毎年3名　会社負担 ■社員旅行（約2年に1度開催。直近は、石川県、北海道、京都へ行きました。毎回社員8割以上の参加率を誇る楽しい旅行です) ■健康診断あり（年1回） ■社員割引制度あり（毎月店舗で使える20％off食事券） ■食事補助あり（実費負担3500円／月） ■結婚祝い金支給 ■出産祝い金支給 ■慶弔見舞金支給海外研修まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■〜□お客様にもスタッフにも真面目な企業□〜■ 腰を据えて活躍し、一人前に成長して欲しい。そして、次のステージへと前進してください！【仕事内容】 □キッチン調理業務 □売上や経費などの収支管理、FL管理 □スタッフの教育 □新メニュー企画・開発　など弊社では、各店舗の料理長に大きな裁量をお任せしています。季節ごとのメニューは料理長が考案◎ 仕入はインフォマートを使って好きなものを発注できます。魚は弊社の買い付け専任担当が三崎・小田原市場で買い付けた新鮮なものを使用。調理人が望むやりたいことができる環境が整っています。 ■〜□続々出店を続ける成長企業！活躍のポジションもたくさん□〜■ 店長・料理長やエリアマネージャーなど、挑戦できるポジションはどんどん増えていきます。あとはあなた次第！お客様のためにふんだんにご自身の力を発揮してください。そして、しっかりお店を管理運営する力を身につけてください。そのためのサポートもしっかりさせていただきます。【求める人物像】 ■調理の腕を試し、磨きたい方 ■コミュニケーションを大切にできる方 ■腰を据えて成長していきたい方 ■何事にも前向き、積極的に取り組める方あなたのご応募をお待ちしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術肉の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞鎌倉かつ亭あら珠　総本店料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜とんかつ、串揚げ＞　鎌倉かつ亭あら珠　総本店

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鎌倉のレトロなとんかつ＆串揚げレストラン
業績好調によりスタッフ大募集！！
安定企業で待遇充実◎
腰を据えて長く働けます♪
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『季節料理あら珠』
鎌倉駅から徒歩1分の場所に佇む『季節料理　あら珠総本店』。
腕利きの料理長が、上質な銘柄豚のかつや季節の海鮮フライなど、絶品の揚げ物を各種ご用意しております。

瓦屋根と白暖簾が印象的な、蔵造の趣深い建物です。
店内もレトロな雰囲気で、日常の喧騒を忘れられるような、至福のひとときを過ごせます。

お席は、靴のまま入れるテーブル席や、落ち着いた風情のお座敷、おひとりさまも気軽に座れるカウンター席などをご用意。
日常使いのほか、法事や年中行事・婚礼など、様々なシーンでご利用いただいております。

【運営：株式会社ビィバリュー】
★鎌倉・湘南エリアを中心に、多彩なブランドを展開する『株式会社ビィバリュー』

鎌倉、湘南、丸の内、横浜、千葉などに店舗を持ち、創業50周年を迎える老舗企業です。
安定した経営を続け、『AMALFI（アマルフィイ）』ブランドのリストランテやトラットリア、カフェをはじめ、和食とトンカツが楽しめる『あら珠』、鉄板焼き・ハンバーグ店、うなぎ店など、多彩な業態を展開。
各店舗コンセプトが違うため、料理接客の自由度が高く、挑戦できる環境です。

〜安定した母体のもとで成長できる〜
月のお休みや待遇・サポート体制充実！
全社員の平均勤続年数は6年！(10年以上勤務する方も多くいます)
経験の浅い方や他ジャンルの経験者でもしっかりと腕を磨いていけます。
なんといっても店長や料理長に任せられている範囲が広い！
食材もワインもお客様に合うものを自分で選び抜けます。
ですから、ご自身に合った将来的な目標や夢の実現に向かい、進んでいける環境です。

研修ではイタリアやフランス、スペインなどへ行くことも！
あなたにとっての”働きやすい”がきっと見つかります。

■会社は大規模ですが、中身はとてもアットホーム□
社員90名、アルバイト200名を超える規模の企業でありながら、温かくアットホームな会社です。
店舗間のヘルプや本社サポートにより、円滑に店舗運営ができるよう工夫。
ひとり一人の“個性”を大事に、それぞれの働き方を尊重。
マネージャー研修、社長研修を実施し、店だけでなく、人の成長も大切にしています。

腰を据えて長く活躍してもらい、しっかりと成長してもらいたい。
そして、会社の未来を担う立派なメンバーの一員として成長していただきたいです。

■コロナ禍でも積極的に展開中□
老舗企業ながら、常に時代に乗り遅れない新しい考えで、今後の出店計画も多数！
直近の出店内容です。
2019年3月／とんかつ「あら珠」本店：鎌倉駅の玄関口にとんかつの本店をオープン。https://aratama-katsutei-souhonten.com/

2020年6月／鉄板焼き七里ガ浜：2階建て全席オーシャンビューの「鉄板焼き」をメインとした癒しの空間を提供する新しい業態をオープン！
https://teppanyaki-shichirigahama.com/

2021年10月／AMALFI　UNO（アマルフィイウノ）：鎌倉駅西口1分のところに地産地消にこだわる炭火焼イタリアンレストランをオープン！
http://amalfi-uno.com/

2021年12月／鉄板ハンバーグ店「ワンダーバーグ」
https://trip-kamakura.com/soshiki/0/14259.html

2022年3月／とんかつ「あら珠」新横浜店

2022年8月／うなぎ明月川
https://meigetsugawa.com/

2022年12月横須賀ヴェルニー公園内にアマルフィイレストランをオープン予定！
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO75497900W1A900C2L71000/

一緒に頑張って下さるご興味のある方は、本社にお問い合わせください！

あなたの活躍できるポジションが必ず見つかります。
向上心のある方、新店舖の中心核として力を試したい方。
やる気と実力次第でステージは広がっていきます！！

”お客様はもちろん、そこで働くメンバー、その家族まで幸せにしたい”
仕事だけでなく、プライベートの時間も大切にできる職場。
そんな胸を張れる企業として、これから歩み、成長していきます。

≪運営店舗・ブランド一覧≫
https://be-value.co.jp/#shop_list