☆鎌倉駅直結！地元の鮮魚・野菜をメインにした和食のお店♪スタッフファーストの働きやすい会社◎

「鎌倉こまち市場風凛」の求人情報

［カマクラコマチイチバフウリン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	魚介・海鮮料理、和食
客単価	3000円〜4000円	席数	40席〜50席
最寄駅	JR横須賀線鎌倉駅より徒歩1分　江ノ島電鉄線鎌倉駅より徒歩1分
勤務地	神奈川県鎌倉市小町1-1-1 CIAL鎌倉 2F　[地図]
運営	株式会社ビィバリュー

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月26日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給33万円〜45万円 ※試用期間最短1か月、最長3か月＜キャリアUPに関して＞一般、主任、副店長・副料理長、店長・料理長、地区長、営業次長、営業部長という階級があり着実にキャリアUPができます。 24歳で主任の女性や、子育てしながら時給社員として本年度副店長になった女性など年齢や固定時間に関わらず、積極的に有能な人材を評価しています。＜昇給例＞副店長・副料理長／月給32万〜月給40万円店長・料理長／月給35万〜月給47万円エリアマネージャ／月給39万〜月給55万円＜平均月給、平均年収＞2024年4月～賃上げ率104.6％一般　　　　　　　：　平均27.7万円／月　360～388万円／年主任　　　　　　　：　平均30.7万円／月　399～430万円／年副店長・副料理長　：　平均36万円／月　　468～504万円／年店長・料理長　　　：　平均39万円／月　　507～546万円／年エリアマネージャ　：　平均45.6万円／月　593～638万円／年 2024年４月給与実績を基にした今年度年収換算家族手当退職金ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	◆人柄重視 ※お客様だけでなく、ともに働く仲間を大切にできる方 ◎腰を据えて働きたい方（長期勤務できる方）歓迎！ ◎調理業務の経験が長い方を優遇します ※面接・選考のスタイルを選べます！※ 詳しくは「仕事内容・求める人物」欄をチェック！
勤務時間	10:00〜22:00(休憩あり・シフト制)
休日・休暇	月8日休み（曜日は希望を考慮します）夏季・冬季休暇、慶弔休暇、有給休暇(入社6ヶ月より10日) 産休・育休夏季休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■交通費全額支給 ■昇給年1回 ■家族手当（配偶者/10.000円、一子/5.000円） ■制服貸与あり ■海外研修／毎年（イタリア、フランス、スペイン、ドイツetc）※2023年度１名実績費用全額会社負担　本年度はイタリア３名、ヨーロッパ１名予定。 ■社員旅行（約2年に1度開催。直近は、福岡県、石川県、北海道、京都へ。毎回社員8割以上の参加率を誇る楽しい旅行です。) ■資格支援制度（資格試験の全額補助）※exソムリエ、フードコーディネーター、宅建など直接飲食に役立つ検定以外もあります。 ■独立支援制度（今後の予定） ■健康診断あり（年1回） ■社員割引制度あり（毎月店舗で使える20％off食事券） ■食事補助あり（実費負担3500円／月） ■結婚祝い金支給 ■出産祝い金支給 ■慶弔見舞金支給 ■各種チケット斡旋などの福利厚生制度あり海外研修まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■〜□お客様にもスタッフにも真面目な企業□〜■ 腰を据えて活躍し、一人前に成長して欲しい。そして、次のステージへと前進してください！【仕事内容】 □キッチン調理業務 □売上や経費などの収支管理、FL管理 □スタッフの教育 □新メニュー企画・開発　など弊社では、各店舗の料理長に大きな裁量をお任せしています。季節ごとのメニューは料理長が考案◎ 仕入はインフォマートを使って好きなものを発注できます。魚は弊社の買い付け専任担当が三崎・小田原市場で買い付けた新鮮なものを使用。調理人が望むやりたいことができる環境が整っています。 ■〜□続々出店を続ける成長企業！活躍のポジションもたくさん□〜■ 店長・料理長やエリアマネージャーなど、挑戦できるポジションはどんどん増えていきます。あとはあなた次第！お客様のためにふんだんにご自身の力を発揮してください。そして、しっかりお店を管理運営する力を身につけてください。そのためのサポートもしっかりさせていただきます。 ■〜□ライフスタイルも多様化の時代！柔軟な働き方が可能です□〜■ ＜例えば…＞・時給制の副店長が在籍！・店舗限定で勤務ができる　などライフスタイルやご事情に合わせて、働き方にも柔軟に対応いたします。ぜひあなたのご状況やご希望を聞かせてください！ ■〜□地域の発展にも力を入れています□〜■ 神奈川中心に店舗を構えている弊社だからこそ、もっと地域が盛り上がるために様々な取り組みをしています。・鎌倉検定の資格支援（合格時は費用を全額会社が負担します）・新プロジェクト始動（鎌倉のワイン生産者とコラボ！実店舗で地元ワインを提供予定です）・地元商店街とのコラボや連携（お祭りなどのイベント時は路面店を出店し、地元を盛り上げています）【求める人物像】 ■調理の腕を試し、磨きたい方 ■コミュニケーションを大切にできる方 ■腰を据えて成長していきたい方 ■何事にも前向き、積極的に取り組める方《選考のスタイルを選べます！》 ①通常スタイル：面接1回→入社 ②アルバイト研修スタイル：アルバイトとして複数店舗で研修をしてから面接 ③試食付きスタイル：応募店舗にて試食付面接 ④体験入社スタイル：応募店舗にて店長面接＆体験入社→本社面接 ⑤説明会スタイル：本社での会社説明会を受けた後に面接 ⑥質問会スタイル：応募者が入社にあたり事前に確かめたいことを質問→会社が回答→疑問を解決の上で面接 ⑦社長面談スタイル：本社面接→社長面談→入社 ⑧その他応募者が望む入社にあたり希望する面談方法（リモート面接など）お互いにスムーズに選考できる方法を相談して決めていきましょう！あなたのご応募をお待ちしています◎ 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術肉の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞鎌倉こまち市場風凛正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜魚介・海鮮料理、和食＞　鎌倉こまち市場風凛

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地産品や鹿児島の赤鶏を使用した手作り居酒屋☆
業績好調によりスタッフ大募集！！
安定企業で待遇充実◎
腰を据えて長く働けます♪
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『鎌倉こまち市場風凛』
鎌倉駅直結！通勤便利♪
食や観光で賑わう鎌倉エリアで賑わう和食のお店です。

和食店ならではの落ち着きのある雰囲気と、各用途に合わせた座席の数々。
様々なシチュエーションに対応できるのも当店の特徴です。
宴会・歓送迎会・ご家族とのお食事などでもご利用いただいてます。

◆ 地産品、鹿児島食材など、素材も豊富！ ◆
相撲湾の新鮮な魚や鎌倉地野菜、葉山牛などの地産品～鹿児島で育った”赤鶏”を使用！
お刺身や天ぷら、葉山牛ステーキ膳、金目鯛の煮つけなど、どれも手作りにこだわっています。
ドリンクも厳選し、新潟の名酒に始まり、メジャーなお酒も各種ご用意！
料理もお酒も楽しめる♪そんな、ゆったりと寛げるお店でありたいと考えています。

＝年齢問わずお待ちしています！！＝
社員は4名、アルバイトは20名★平均年齢20～40歳！
学生・主婦・Wワーク・フリーターまでが活躍するお店です。

若手でも、与えられた仕事を自分なりに考え、工夫し、チャレンジできる！
そんな積極的な行動力が、自分の成長へと直接繋がっていきます♪

【運営：株式会社ビィバリュー】
★鎌倉・湘南エリアを中心に、多彩なブランドを展開する株式会社ビィバリュー。
鎌倉、湘南、丸の内、横浜、千葉に店舗を持ち、創業50年を超える老舗企業。
安定した経営を続け、『AMALFI（アマルフィイ）』ブランド（9店舗）のリストランテやトラットリア、カフェをはじめ、和食とトンカツが楽しめる『あら珠』（8店舗）、鉄板焼き・ハンバーグ店、うなぎ店など、多彩な業態を23店舗展開中。

チェーン店ではなく、各店舗コンセプトが違うため、料理人、うなぎ職人、サービス、パティシエなど、専門性を持つ人材が活躍できる個性あるお店づくりを実践！
個人店舗のような自由さと、企業としての安定性があるレストラン企業です。

〜安定した母体のもとで成長できる環境〜
〔店舗特徴〕
1.地元に根差した安定企業
　⇒基本は地元のお客様をターゲットに営業。アマルフィイフェスタや地元お祭りにも積極的に協力して参加してます。（写真参照）
2.多彩な業態展開
　⇒色々な業態を持っているから視野が広がりやすい。本人が望むと他業態にチャレンジも可能です。
3.食材や手作りにこだわる　
　⇒市場から直接野菜の買い付けをしたり、小田原漁港などに買参権を持っている為安く色々な魚を扱える
4．将来独立希望が望む環境
　⇒各店舗主導で料理、ドリンク選定。経営必須の数字による原因と結果把握も学ぶことができます。
5．働きやすさ
　⇒平均勤続年数が6.5年と、働く環境がいいから長く働ける。何より部長、社長が店舗まで赴いて一緒になってよりよい環境づくりを目指してます。
　　
直近2年間は新入社員が8名前後ずつ入社し、ほぼ5割以上が継続して働き続けてくださっています！
着実に人員が増加し、今の人手不足の解消に大きく寄与してくれております。
また、ライフスタイルに合わせた働き方も前向きに取り入れております。
2023年度は店舗限定社員や、今年に入って産休明けの女性時給社員の副店長職辞令など、社員の様々な環境下に合わせた柔軟な働き方を一緒に考えております。
希望やお住まいを考慮した配属を心掛けております。遠い店舗や業態をまたいだ無理な異動はありません。

ですから、ご自身に合った将来的な目標や夢の実現に向かい、進んでいける環境です。
あなたにとっての”働きやすい”がきっと見つかります。

■会社は大規模ですが、スタッフ一人ひとりに寄り添う会社□
社員100名、アルバイト300名を超える規模の企業でありながら、風通しがよくスタッフファーストな会社です。
店舗間のヘルプや本社サポートにより、円滑に店舗運営ができるよう工夫。
ひとり一人の“個性”を大事に、それぞれの働き方を尊重。多岐にわたる研修を実施し、店だけでなく、人の成長も大切にしています。
充実した研修（2023年度実績）　：　新入社員研修、タカナシ研修、パスタ講習会、とんかつ研修会、カクテルコンテスト、若手講習会、会長研修など

腰を据えて長く活躍してもらい、しっかりと成長してもらいたい。
そして、会社の未来を担う立派なメンバーの一員として成長していただきたいです。

■直近の出店情報□
老舗企業ながら、常に時代に乗り遅れない新しい考えで、今後の出店計画も多数！

・2024年2月1日豊洲市場の千客万来にて「うなぎ明月川豊洲店」をオープン！
https://meigetsugawa-toyosu.com

・2025年度には、鎌倉の広大な敷地に新築2棟の4業態レストランを５年間かけて作り上げる計画が進行中。現在1棟目の図面を作成中です。
予定では、寿司とイタリアンを検討中。興味ある方はご連絡お待ちしております。立ち上げから参加できるチャンスがあります。

一緒に頑張って下さるご興味のある方は、本社にお問い合わせください！

あなたの活躍できるポジションが必ず見つかります。
向上心のある方、新店舖の中心核として力を試したい方。
やる気と実力次第でステージは広がっていきます！！

”お客様はもちろん、そこで働くメンバー、その家族まで幸せにしたい”
仕事だけでなく、プライベートの時間も大切にできる職場。
そんな胸を張れる企業として、これから歩み、成長していきます。

≪運営店舗・ブランド一覧≫
https://be-value.co.jp/#shop_list