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大人たちが上質な時間を楽しむ
隠れ家フレンチレストラン&ワインバー
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表参道駅から少し歩いた場所にある『L’Evol（レヴォル）』は、大人の雰囲気ただよう隠れ家レストランです。
店内には、数々のこだわりワインを取り揃えたワインバーを併設。
高級感もありつつ、親しみを感じていただけるフレンドリーな接客を大切にしています。

◆ モダン×クラシックを大切にしたフレンチ ◆
華やかさもありながら、フランス料理では欠かせないソースを重んじた料理。
近年では珍しい、フォンからソースをしっかりつくり、手間暇かけた一皿をお出ししています。

シェフ紹介　千葉尚シェフ

フランスの世界遺産の町ヴェズレーの三ツ星「レスペランス」、
国家遺産の建物にお店を構えるフランスの二ツ星「オーベルジュ・ド・リル」、
1946年パリで創業の老舗「タイユバン」。
帰国後には「エディション・コウジ シモムラ」で研鑽を積み、
モダン・ノルディック・キュイジーヌ二ツ星「アクアヴィット」のニューヨーク本店を
経て、東京・北青山のエグゼクティブ・シェフに就任。

フランスの名店で研鑽を積み、フレンチの道を歩み続けてきた千葉は、
「アクアヴィット」でのニューノルディックの観点から、酢漬けや燻製、発酵など北欧の伝統的な調理法を用いています。酸味・塩味・甘味の融和、食感の重なり合いや組み合わせなどのテクスチャー、そして美しさが際立つプレゼンテーションを大切にした料理からは、美意識を感じて頂けます。
当店だからこそ、学べる技術はたくさんあると思います。

◆ こんなスタッフが活躍する職場 ◆
30代を中心に活躍する職場です！
ホールスタッフ全員が、10年以上の経験をもつ落ち着きのあるサービス。
経験年数だけではなく、全員がソムリエ経験を持っています。

また、チーズの資格保有者であるオーナー自らが接客。
入社後はベテランスタッフやオーナーから様々な知識とスキルを学んでいただけます。
キャリアアップしたい方、スキルアップしたい方など。
何か目標のある方でしたら、どなたでも歓迎です。

◆ 求職者の皆様へ担当者からのメッセージ ◆
若いスタッフも多く、やる気にあふれたこれからのお店です。
経験が浅くてもやる気次第で、何でも吸収して成長していただける場だと思います！
一緒にこれからのフレンチをつくっていきましょう！！

☆☆☆　ここがポイント　☆☆☆
・研鑽を積んだ先輩スタッフやオーナーからレベルの高いスキルを学べる
・オシャレな空間の中でやりがいを持って働くことができる
・料理や接客だけではなく、ワインやチーズなど様々な知識がスキルが身につく
・独立したい方にも最適な職場

まずは面接にてお話ししましょう。
お気軽にご応募ください。