求めるスタッフ　〜
人間関係を最重視し仕事が楽しく出来るようスタッフ間のコミュニケーションを大切にしています。メニュー提案をはじめ、お店づくりをみんなで考える組織です。新たな提案をどんどん進め「お客様に幸せのヒントを提案し続ける。」これが私たちのミッションです。

オープンキッチンでお客様からスタッフが全て見える空間です。サービススタッフ、キッチンスタッフの仕事を双方サポートし合う一体感ある雰囲気です。

GERMOGLIO ジェルモーリオ　
~ イタリア語で「芽・蕾」の意味を持ちます。

季節表現を最も大切にし、体に優しい料理、自然農Organic、Bioを積極的に取り入れています。日本の器を多く用い、味わい、香りに加え、和の美しさを取り入れたモダンな表現でイタリアの良さと日本の良さを合わせたスタイルです。店内は華美な装飾は一切なく、洗練された自然をイメージさせる空間。オープンキッチンを囲むようにレイアウトされた客席は地下空間とは思えない開放的で表参道らしいセンスを意識しモダンな雰囲気です。

同フロアにバーとして利用できる「BUD バドゥ 」があります。コンクリート打ちっ放しの空間に4mの重厚なモミの一枚板テーブルが配され日本の伝統美も併せ持つモダンな空間で、各種イベント、ギャラリースペースとして利用しています。