お店からの投稿

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  ★スペイン料理×日本酒のお店「和酒バルKIRAZ」＆「ブエナビスタトーキョー」★ 当社は２店舗の飲食店があり、それぞれに店舗の個性があります。 個店なので、大手の飲食店とは働く環境は大きく異なります。 どちらの店舗でも、役割を明確に分けるのではなく、チームとしていろいろな仕事をお願いする方法を取り入れています。 大手企業の役割分担を分けた方法ではなく、一人一人のスキルを徐々に上げて、一人でも運用できるようにノウハウを共有していただきます。 もちろん、目指す方向によって教え方は異なりますが、すこしでもベストな方法で教育を行っていきたいと考えています。 独立したときに、一人でやらなければならないことも多くあります。 経験値を持った総料理長のノウハウを是非学んでください。

  働く環境

  2019/06/24
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  ★スペイン料理×日本酒のお店「和酒バルKIRAZ」＆「ブエナビスタトーキョー」★ 私たちは、スタッフのスキルアップや経験を高めるための環境を提供したいと考えています。 経験値が上がることで、お料理にも変化がおこり、お客様に喜ばれるサービルを提供できると考えています。 経験値を上げる方法としては、いくつかあって、蔵元への訪問や、人気店でのお食事会、海外への研修などがあります。 蔵元とは多くの蔵元とのつながりがあり、日本酒業界に貢献しています。 人気店のお料理や気になるお店のお料理をいただくことで、多くの発見があります。 海外研修は、スペインのサン・セバスティアンにある、バスククリナリ―センターでの講演やバル巡り、リオハやバルセロナなどにも遠征しました。 お店に貢献していただき、その貢献をスタッフの経験値につなげていく。 好循環のスパイラルを構築していきたいと考えています。 やる気があり、お客様の立場に立って色々な形で貢献していただける方を希望しています。 経験があればそれはベストですが、経験が無くても問題ありません。 目標に向かって頑張ってくれるメンバーを募集しています。 是非一緒に楽しめると嬉しい限りです。

  スタッフ紹介・研修

  2019/06/22