東京燻製劇場　浜松町・大門店の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都港区

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［トウキョウクンセイゲキジョウ］

▼お店データ [お店のサイト]

業態	燻製料理・居酒屋・和食・魚介料理
客単価	3000円〜4000円	席数	100席以上
喫煙	※選考過程においてご確認ください
最寄駅	山手線浜松町駅より徒歩2分　都営大江戸線大門駅より徒歩1分
勤務地	東京都港区浜松町1-27-13 八大浜松町ビル 9F　[地図]
運営	株式会社PACIFIC RACING TEAM

このお店の特徴は？公開日：2018年9月1日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
応募資格	■調理経験のある方、歓迎します　⇒年数不問　⇒業態問いません！イタリアン・フレンチから和食・アジア料理を持つ経験者まで大歓迎！ ■早いうちから料理長に昇格したい方、歓迎
勤務時間	10：00～24：00（休憩あり）※終電考慮 ■早番・遅番のシフト制
休日・休暇	月6日（オフィス街にあるため、土日祝の休みは取りやすいです！）夏季・冬季休暇、慶弔休暇、ほか
待遇	家族手当（配偶者・5000円、子・5000円※1人あたり）、独立支援制度、社員旅行あり（香港、タイ、沖縄への社員旅行実績あり） ※賞与年3回（業績に応じて）まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	------------------------- 創造性溢れる＆オリジナルブランドを数多く手掛ける『株式会社LabotHoldings』急成長を遂げる会社で更なる発展に向けて新しい仲間を緊急募集中！ ------------------------- 【仕事内容】調理業務全般のお仕事です。接客から食材仕入れ・在庫管理、スタッフ教育など、運営面にも関わっていただきます。オールマイティに活躍できる環境でアナタの力を存分に発揮してください！店舗責任者・新規プロジェクトの立ち上げなど、様々なキャリアが積める環境で一からスタートしていきませんか？【ここがポイント！】 ■専門店のスキルを身につけられます！各ジャンルのプロが集結している当社では、「専門店のスキル」を身につけられます！今後も個性溢れる飲食店を生み出していきます。専門店で働きたい人、専門店の知識を得たい人には最適な環境です★ ■食材の目利きが磨けます！料理長自らが食材の買い付けを行っています。季節の食材、新鮮な素材を毎日仕入れています。経験に応じて料理長と共に食材の買い付けに参加できますので、本当に“良い”食材を見きわめる力が身につきます！ ■意見が通りやすいです！個性あふれるお店づくりで話題の当社。新店のコンセプトは最初から決めません。エリア・ジャンル・スタッフなどはみんなで考えながら作りあげています。創造力豊かなお店創りを手掛けてきたからこそ、唯一無二の店舗拡大に成功してきました。スタッフの声や個性を活かしたお店作りを一緒に行っていきませんか？ ■現場で活躍できる人材を育てます！正解は一つとは限りません。常に試行錯誤をしながら、成長していくからこそ、新しい発想が生まれます。机上の空論で終わらせず、失敗を恐れず、失敗から学びながら、常に挑戦する気持ちを持って仕事に取組んでください。一人ひとりが成長できる環境がココにあります。 ■長期休暇あり！メリハリをつけて働けます！長期休暇あります！交替制（早番・遅番）なので、メリハリつけて働ける環境がです。 ■夢・目標を叶えられます！調理を極めたい方、将来は独立を目指す方、出店計画に関わりたい方、会社の幹部にステップアップしたい方、など大歓迎！どんな夢でも我々は全力で応援します。現在、独立支援制度を使って独立を目指すスタッフ、包丁技術を追求しているスタッフ、自分の考えた料理をお店で出すのを目標にするスタッフなどが在籍しています。【採用担当社から一言！】料理人としので醍醐味を最大限に味わえる現場です。仕事と視野が広がりますので、どんどんスキルアップを図ってください。将来あなたがどんな道に進んでも、当社での経験はきっと人生の糧になります！ 20代中心の職場ですが、30代・40代の方でも活躍できる職場です！チームワーク重視◎ 協調性のある方であれば、スグに馴染めますのでご安心ください。みんなで努力するチームです！切磋琢磨しながら、共に成長していきませんか★ 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術肉の知識魚の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞東京燻製劇場　浜松町・大門店正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

登録すると募集再開時にメールが届きます

お店の特徴　＜燻製料理・居酒屋・和食・魚介料理＞　東京燻製劇場　浜松町・大門店

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近年話題の“燻製”をテーマにした専門店
浜松町・大門駅から徒歩2分とアクセスも便利
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鮮魚を活かした和ビストロ、牡蠣の魅力を最大に活かした個室居酒屋など、個性豊かな飲食店を9店舗手掛ける会社『株式会社LabotHoldings』。当社が2014年に出店し、たちまち話題になったのが、燻製料理の居酒屋『東京燻製劇場』。燻製の魅力を気軽に楽しめるお店です。

和の個室空間でリラックスしながら、心ゆくまで堪能するのは「燻製」の魅力。
歓送迎会や記念日、接待など、さまざまなシーンでご利用いただいております。

～◆ 多彩な表情で魅せる「燻製」の底力 ◆～
牛・豚・馬などの肉、有機野菜など自慢の食材。さらには、醤油やマヨネーズ、塩などの調味料まで…厳選食材の旨みをグンと引き立て、ときには異なる美味をも引き出す「燻製」を主役にした「劇場」が開演！！

お客様の目の前で仕上げる臨場感あふれる「瞬間燻製」の演出や豊富な日本酒・ワインとの競演も見所のひとつ。モクモクと煙の中から登場するのは、香り高く、風味豊かに生まれ変わった牛・豚・鶏・鮮魚。見て、香りで、食べて…と、五感で楽しんでいただきます。

～◆「燻製」の魅力をさらに引き立てる！ ◆～
日本酒・ワインなどのアルコール類は、「燻製」との相性も考えられ、より「燻製」の魅力を引き立てるラインナップ★

全国の日本酒は常時30種以上。獺祭・新政・田酒などの人気の銘柄や海外で数々の賞を受賞する注目の日本酒、都内では中々出会えない希少な一本など…日本全国から選りすぐりを取り揃えております。

また、「ワイン」×「燻製」を楽しむ柑橘系のフレッシュなスパークリングや香り高くすっきり酸味の白は、複雑な「燻製」の味わいを引き立て、奥行きのある赤は濃厚な肉の「燻製」と絶妙に調和…。豊富に揃った「ワイン」×「燻製」のマリアージュも当店の楽しみ方のひとつ。

《　スタッフ紹介　》
●平均年齢：20代後半　●男女比：5対5
個性的＆自由なスタッフばかりですが、みんな素直でまっすぐな心を持っています。

創業2011年・設立7年目を迎える【株式会社LabotHoldings】
～美味しい料理とお酒を囲みながら、大切な人と笑いあったり喜びや感動を共有する～

都内オフィス街を中心に和食・ビストロ業態を主体とした個性的な飲食店を9店展開しています!!
それぞれの店舗に特徴があるため、専門店のスキルを身につけられるのが当社の強みです！

《運営店舗》
●東京燻製劇場大門・浜松町店
●和チーズ料理専門店和チーズ工房大門・浜松町店
●町屋個室×肉バルジビエズマーケット
●肉バルvs魚バル DESIGN FOOD MARKET
●個室ほろりあいう魚、牡蠣くけこ。蒲田店
●個室和食ビストロ　日本酒にするか、ワインにするか。　赤坂見附店
●赤坂見附　個室カラオケ　on the room 010
●個室居酒屋馬に魚に赤坂見附店
●赤坂見附個室居酒屋　ぶらり蔵めぐり

メディアに数多く取り上げられたお店・会社に加わってくれる新メンバーを募集しています。
スタッフの自由な発想を取り入れた人気店を多数手掛ける会社だからこそ、やりがい・楽しさがたくさん！

幹部候補から独立を目指す方まで、様々なキャリアが積めます！
ビストロ・バルから和食・居酒屋まで多岐渡る飲食店を展開していますので、豊富な経験が積めること間違いナシ！

スタッフ同士の仲良さ、職場の雰囲気も自慢！
待遇・福利厚生も充実しているので、安心して働けます。

まずはお気軽にご応募ください★

＜応募先＞東京燻製劇場　浜松町・大門店正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集