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「麺処 びぎ屋」の求人情報

[ メンドコロビギヤ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 醤油らーめん
客単価 500円〜1000円 席数 10席〜15席
最寄駅 東急東横線 学芸大学駅より徒歩5分 
勤務地 東京都目黒区鷹番2-4-9 [地図]
麺処 びぎ屋
20代~40代・幅広いスタッフが活躍中!

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <醤油らーめん> 麺処 びぎ屋

麺処 びぎ屋
百名店・ラーメンTOKYOに選出
食べログ百名店 ラーメンTOKYO2018に選出。
コストパフォーマンスの高い料理が楽しめるお店として認められたミシュランガイドのレストラン・ビブグルマンに掲載。
多数のメディア・雑誌に取り上げられ、数々の賞を受賞した学芸大学のラーメン店【麺処びぎ屋】


求人@飲食店に初登場!繁盛店に作り方、らーめんの魅力を学びたい方、必見です!
厳しい修業のイメージがあるラーメン業界ですが、【麺処びぎ屋】でそんな厳しさはありません。
スタッフ同士仲が良く、教育も丁寧に行っています。
昇給・昇格随時!やる気があればどんどんレベルアップが図れるのでやりがいのある環境が整っています。

~◆【麺処びぎ屋】の特徴◆~
売りは「醤油らーめん」。
スープには大山鶏の鶏ガラをはじめ、もみじ(足の部分)、丸鶏、トンコツ、煮干、アジ干し、宗田節、かつお節、さば節、日高昆布、利尻昆布、羅臼昆布、干し椎茸など、さまざまな食材を使用。
国産小麦を主体とする香りたかい麺との相性が抜群。
秘伝のタレに漬け込んだチャーシュー、醤油、水、塩など、らーめんに使うすべての食材は店主こだわりぬいて選んできました。
つけ麵、白醤油らーめん、期間限定らーめんなどのメニューも揃えています。

学芸大学駅から徒歩4分。学生の多い街ですが、お店のらーめんを目当てに訪れるお客様が多数。
カウンター7席とテーブル席4席の計11席とこじんまりとした店内。木のぬくもりを感じさせる清潔感のある空間はつねに満席です。

~◆独立を支援します◆~
現在は学芸大学の本店、国内・静岡に姉妹店3店舗「麺処びぎ屋・浜松店/磐田店/袋井店」や海外・ニューヨークに姉妹店3店舗Karakatta/Mr.Takaramenを展開。
オーナー自身も独立を経て【麺処びぎ屋】と姉妹店の立ち上げに成功してきています。
そのため、店舗拡大・経営のノウハウがみにつきます。
ミシュラン/ビブグルマン掲載店としてのヒントが学べます。
らーめん店の経営、海外展開に興味ある方、歓迎します。人気店で経験を積みたい、という方もOK!
こだわりの「醤油らーめん」
こだわりの「醤油らーめん」
落ち着いた雰囲気の店内
落ち着いた雰囲気の店内
メディア・雑誌にも多数掲載♪
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NYに展開中!グローバル・ブランドに成長
NYに展開中!グローバル・ブランドに成長
<応募先>麺処 びぎ屋

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