◆◆カクテルワークスは、ミクソロジーカクテルから料理、経営と、本物の技術を身につけられますよ！

ＢＡＲに必要な基本的な技術と知識、イタリアン料理、テーブルサービス、飲食店経営に必要な仕入、納品、管理、出店ノウハウ、試飲会、カクテルコンペ参加など全てを学べる環境があります。また、店舗によっては酒類販売をしている店舗もあり、飲食店業務の他に酒類販売業務を携わることも可能です！

現在は、8店舗を展開中。【神田、御茶ノ水、上野、神保町、日本橋、後楽園】の６つのエリアで募集中！

【フレッシュフルーツカクテルとミクソロジーカクテル】をコンセプトに。

１号店、店名の【オーチャードナイト】の由来は、バーテンダーのオーナーが考案したオリジナルカクテル「オーチャードナイト‐果樹園の騎士‐」。
2009年6月、シンガポールラッフルズホテルで開催されたカクテルコンペティションでの優勝作品です。“果樹園の騎士”というのは、食べ頃の熟した果実を見極める果樹園の管理人をイメージしています。

「自然の恵みから収穫された原料を使用して作られる“世界中のお酒”を大切に扱い、カクテルを通じて、その素晴らしさをダイレクトにお客様に伝えていく…」
そんな想いで作りあげたお店です。

2015年3号店、カクテルワークスを上野に、2016年10月には神保町に4号店をOPEN。
2017年8月には、オーセンティックバーに特化した２０席の小さいBARを日本橋に出店。2020年3月にはノンルコールに特化した新業態をOPEN!

イベント開発チーム（自社輸入商品プロモーション、コンサルティング、セミナー、市場調査、ペアリングコース、試飲、試作、メニュー化）を設置。更なる差別化を目指して、ＢＡＲ初心者から経験者まで、新しいカクテルに、チャレンジできる環境をお探しの方、ともに店舗を盛り上げてくれるメンバーをお待ちしています。

◆　ミクソロジーカクテルとイタリアン創作料理　◆
お店の自慢は、季節のフルーツやハーブを使用した「フルーツカクテル」。
健康・美容に良いことから、女性客を中心に人気です。
新感覚のミクソロジーカクテルとクラフトジン。
業界全体はクラフトスピリッツブームの最中。リキュールやフレーバーシロップなどの人工物を使わず、フルーツやハーブなどで味を広げるカクテルもです。
調理法・組み合わせは無限大！お客様のリクエストやスタッフのアイデアで、日夜新しいカクテルを生み出しています。カクテルワークス神保町店では、クラフトジンは２００種以上を取り揃えます。また、話題のノンアルコールスピリッツも取り扱い多数！最新の調理器具の他、新製品の試作・試飲も可能です！

料理は野菜・チーズを巧みに使用し、イタリアンをベースにしたオリジナル料理です。
1軒目として予約され、ご利用されるお客様も多数いらっしゃいます。
なのでワイン、クラフトビール、レストランサービスも同時に身に付きます。
スペシャリティーコーヒー他、フレーバーティーを提供している店舗も。

◆　内装もお店を決める重要な要素。
カクテルとマッチングした上質な記憶に残る空間　◆

良いお店は”バランス”です。

飲物だけでなく、それを取り巻く色々な事を感じれるセンスを磨きましょう。
オーナーが演出するアンティーク家具を散りばめたスタイリッシュな空間は、カクテルをより美味しく飲んで頂けるよう、細部まで拘ります。

◆　オーナープロフィール　◆
株式会社オーチャードナイト、株式会社カクテルワークス
代表取締役　宮澤英治（44歳）

2003年　サントリーカクテルアワード食前酒部門最優秀賞受賞
2005年・2007年　部門入賞
2009　ヒーリングチェリーカクテルコンペティション世界大会優勝