■◇『アマルフィイ モデルナ』
お客様との”対話”を大切にするイタリアン◇■

店名の由来である”MODERNA”の通り、
モダンで洗練された空間で、お客様一人ひとりに寄り添う接客を大切にしています。
東京駅直結という好立地もあり、
オシャレで清潔感のある雰囲気に仕上げています。
ご家族でのお食事や友人とのお食事、デートなどの大切なひと時の場として。
多くのお客様にご満足いただけるよう、空間への配慮も抜かりはありません。

【クラシカルな本格イタリアンが学べる】
イタリア帰りのベテランシェフが仕込む最高の一皿を提供。
三崎漁港から届く鮮魚やこだわりの肉を活かした、
イタリア古典料理の奥深さを追求しています。

三崎漁港より仕入れる新鮮な魚介類・自慢の手打ちパスタ・名物炭火焼き
料理に合わせたイタリアワインを売りにしています。
どの料理もイタリア帰りのベテランシェフが仕込む最高のメニューです。
美味しい料理と美味しいワイン…そしてお客様の笑顔。
飲食店で働いていて、お客様の笑顔を見る時が何よりも至福の瞬間です！

◆チャレンジに制限はありません！◆
20代の若手から50代のベテランまで、幅広い層が活躍中。
「自身のやりたいこと」「作りたい料理」に対し、
やる気と努力次第でどこまでも挑戦していける環境です。
仕事も私生活も妥協したくない。そ
んなあなたの本気を、『アマルフィイ』は全力で受け止めます！

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【 運営：株式会社ビィバリュー 】
★鎌倉・湘南エリアを中心に、多彩なブランドを展開する『株式会社ビィバリュー』
鎌倉・湘南・丸の内・横浜・千葉に店舗を持ち、創業50年を超える老舗企業。

安定した経営を続け、
■『AMALFI（アマルフィイ）』ブランド（9店舗）のリストランテ・トラットリア
■和食ととんかつが楽しめる『あら珠』（8店舗）
■鉄板焼き・ハンバーグ店・うなぎ店・カフェ
など…チェーン店ではなく、各店舗でコンセプトが異なる多彩な業態を23店舗展開中。

料理人・うなぎ職人・サービス・パティシエなど、
専門性を持つ人材が活躍できる、個性あるお店づくりを実践しています！
個人店舗のような自由さと、企業としての安定性があるレストラン企業です。

～安定した母体のもとで成長できる環境～
《ビィバリューの特徴》
1.地元に根差した安定企業（鎌倉市内だけで11店舗営業中）
⇒基本は地元のお客様をターゲットに営業。
“アマルフィイ フェスタ”や地元お祭りにも積極的に協力して参加しています。

2.多彩な業態展開（7業態23店舗）
⇒色々な業態を持っているから視野が広がりやすいのが魅力。
本人が望むと他業態にチャレンジも可能です。

3.食材や手作りにこだわる
⇒野菜は市場から直接買い付けし、魚は小田原漁港などに買参権を持っているため安くいろいろなものを扱えます。

4．将来独立希望が望む環境
⇒各店舗主導で料理・ドリンク選定。
全店舗の売上・原価・人件費・最終利益まで開示しています。
経営に必要な数字の見方や、そこから原因と結果を分析する力も身につけることができます。

5．働きやすさ
⇒平均勤続年数が6.5年と、働く環境がいいから長く働けます。
何より部長、社長が店舗まで赴いて一緒になってよりよい環境づくりを目指しています。

直近2年間は新入社員が8名前後ずつ入社し、約5割以上が今も在籍！
着実に人員が増加し、今の人手不足の解消に大きく寄与してくれています。

また、ライフスタイルに合わせた働き方改革への前向きな取り組みも実施。
社員のさまざまな環境下に合わせ、柔軟な働き方を一緒に考えています。
配属先は、ご希望やお住まいの地域を十分に考慮し無理のない形で決定するため、
遠い店舗や業態をまたいだ無理な異動はありません。

■〜□短期インターン制度、はじめました！□〜■
「ちょっと気になるけど、いきなり働くのは不安…」
「地方に住んでるけど、お試しで行ってみたい！」
そんな方のために、気軽に参加できる“短期インターン制度”をご用意しました！

内容はとってもシンプル。
1週間、当店での仕事を体験してもらえる制度です。
滞在中の住まいは、ちゃんと生活できる環境をこちらでご用意。
地方からでも安心してチャレンジできます！

・最初の5日間 → 店舗で実際に働いてみる（無給です）
・残りの2日間 → 自由に使ってOK！（観光もよし、のんびりもよし）

お店の雰囲気やスタッフとの相性、地域の空気感まで、リアルに体験できるチャンスです。
「まずはちょっと試してみたい」そんな方にぴったり。
お気軽にお問い合わせください！

6．全店舗黒字
⇒どんなに会社がいいことを言っても利益を出せていなくては意味がありません。
本当にできるの？と思うかもしれませんが、
『ビィバリュー』では常に課題に対して前向きに改善を図れる土壌があるため、実現できます。

■ 会社は大規模ですが、スタッフ一人ひとりに寄り添う会社 □
社員110名、アルバイト350名を超える規模の企業でありながら、
風通しがよくスタッフファーストな会社です。
店舗間のヘルプや本社からのサポートにより、円滑に店舗運営ができるよう工夫しています。
ひとり一人の“個性”を大切に、それぞれの働き方を尊重。
多岐にわたる研修を実施し、店だけでなく、人の成長も大切にしています。

●充実した研修（2024年度実績）
新入社員研修・タカナシ研修・キーコーヒー研修・パスタ講習会・とんかつ研修会・カクテルコンテスト・若手講習会など。
2025年は、さらに鎌倉ワインの畑研修・農家さん訪問研修・三崎港訪問研修も追加しました。
強制ではなく、自主性を大事にしてます。

「腰を据えて長く活躍してもらいたい」「しっかりと成長してもらいたい」
そんな想いのもと、会社の未来を担う立派なメンバーの一員として成長していただきたいです。

《選考のスタイルを選べます！》
（1）通常スタイル：面接1回→入社
（2）アルバイト研修スタイル：アルバイトとして複数店舗で研修をしてから面接
（3）試食付きスタイル：応募店舗にて試食付面接
（4）体験入社スタイル：応募店舗にて店長面接＆体験入社→本社面接
（5）説明会スタイル：本社での会社説明会を受けた後に面接
（6）質問会スタイル：応募者が入社にあたり事前に確かめたいことを質問→会社が回答→疑問を解決のうえで面接
（7）社長面談スタイル：本社面接→社長面談→入社
（8）その他応募者が望む入社にあたり希望する面談方法（リモート面接など）

お互いにスムーズに選考できる方法を相談して決めていきましょう！
あなたのご応募をお待ちしています◎

”お客様はもちろん、そこで働くメンバー、その家族まで幸せにしたい”
仕事だけでなく、プライベートの時間も大切にできる職場。
そんな胸を張れる企業として、これから歩み、成長していきます。

≪運営店舗・ブランド一覧≫
https://be-value.co.jp/#shop_list